中間加食水果以及多喝溫水(忌茶水)
素食的產婦在月子裏可以食用麻油泡姜加素雞或素肉,
麻油有殺菌之功效,並含有多種必需氨基酸,
有助於產後氣血流失的恢復補充。
另外,多吃高蛋白的海帶、發菜、豆腐類。
由於乳汁分泌越多,鈣的需要量越大,
所以膳食中多補充豆類及豆制品、芝麻醬等。
膳食攝入鈣不足時可用鈣制劑等。
適當吃壹些粗糧、蘑菇、紫菜等,以補充維生素b。
蔬菜類選用莧菜、西蘭花、菠菜、玉米、紅蘿蔔、黃瓜、豆類,可用麻油炒。
水果類可吃獼猴桃、鮮棗、山裏紅、櫻桃等。
湯水類可食用豆腐湯、青菜湯、紅糖蓮藕湯等。
同時,素食媽媽應盡量到戶外多活動,壹邊補充維生素D以及增強鈣的吸收。
板栗:其營養豐富,果實中含糖、澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素,板栗的藥用價值亦頗高。祖國醫學認為,離子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。栗子粥、炒板栗都是冬補的好食品。尤其是栗子粥,老少皆宜,用板栗50克,粳米100克,煮粥食之,栗子既能與粳米壹起健運脾胃,增進食欲,又能補腎強筋骨,尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳者。
土豆:祖國醫學認為,土豆性平味甘,有補中益氣、和胃調中、健脾消腫等功效。研究表明,每500克土豆中含天然脂肪3.1克,蛋白質10.1克,澱粉73克,粗纖維3.5克,維生素的總含量是胡蘿蔔的2倍,西紅柿的4倍。此外,土豆還含有人體所必需的礦物質,尤以磷、鈣、鐵十分豐富,常食之能達到強身健體的目的。
紅薯:紅薯系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、、維生素C和維生素A,具有補虛益氣、健脾強腎、暖胃益肺等功效,尤其是紅薯粥很有補益作用。
藕:藕具有多種營養素,含澱粉、蛋白質、維生素C等,生食能涼血散瘀、熟食則補心益胃,具有滋陰養血的功能。藕與紅棗同食可補血養血。
生後孩子後,素媽的月子餐變得很重要。如果是母乳餵養,那麽下奶催奶又是壹個重點了。無論是平常還是孕期、做月子,素食的人還是那句話,壹定要註意搭配,多品種,多花樣,不挑食,不偏食,就壹定不會營養不好。
素食下奶湯水:
1、酒釀芝麻湯圓
內餡:芝麻粉與山藥粉相混(比例約五比壹),再加入蜂蜜及壹些芝麻油,使粉粘結,又不致太濕黏,搓成球形,放冷凍中。
外皮:糯米粉加水揉成團,取1/20滾水煮,待浮起再加進糯米粉團中,然後加些糯米粉揉至不粘手,分塊包內餡,包完冷凍,硬了後好裝袋,仍留置冷凍中。
酒釀:可買現成,亦可自己用糙糯米與酒曲做。 吃時用滾水煮至湯圓浮起,加入酒釀與紅糖煮開即可。
這個下奶湯,如果嫌麻煩,可以直接去超市買現成的。還可以用酒釀煮花生,煮豆腐都可以。(唯壹擔心不知是否會引起寶寶酒精過敏呢?)
2、紅豆甜粽:紅豆餡:紅豆泡水隔夜,用少許水燜煮至軟,濾掉水份,水可當紅豆湯喝,再加紅糖與壹點芝麻油(油可省略),打成泥,即成紅豆餡,冷藏。糙糯米、黑糯米、小小米(比例約7:1:1),泡水隔夜,加半茶匙芝麻油,當飯煮熟。
另備紅棗,可用前述的蜜餞紅棗、核桃,混入煮好的米飯中,以紅豆餡在內,米飯在外,做成粽子包起,放在冷凍庫中,要吃時壹蒸即可。
3、花生蓮藕湯:紅皮花生洗凈提前泡壹下,煮時連同泡的水壹起倒入鍋中,加入蓮藕、薏米仁、桂圓、枸杞、紅棗、黃花菜煲成湯。可以多放些水,把水當茶喝,即補身子又下奶。
4、蔬果湯:紅蘿蔔、蓮藕、土豆、玉米、泡發的幹香菇、紅皮花生、黨參、黃芪、當歸、紅棗、桂圓,各壹點,菜類洗凈切塊,放入鍋中大火煮開後調至小火,慢熬四十五至壹小時即可,不要放鹽熬,喝的時候根據口味來加鹽或者不加鹽。湯很清香,營養全面,適合平常家庭常喝,也適合產後媽媽用來補充奶水。
5、木瓜湯:木瓜半個切塊,直接用水加冰糖蒸熟後喝下。或者加花生、牛蒡、桂圓、紅棗等壹起煮也可以。
6、五谷豆漿用來下奶特別好。做豆漿時可以多加些果仁類的進去,比如核桃、南瓜子、杏仁、葡萄幹。