適合夏天的時令蔬菜。
1，青豆
四季豆在桌子上？常客？四季豆雖然含鈣量不算太多，但是含有大量的維生素K，男科醫院在線咨詢專家的研究表明，維生素K可以增加骨質疏松患者的骨密度，降低骨折的風險。
綠豆包括豆粉、豆類和扁豆。豆角個頭大，肉厚，豆大，不容易煮透。所以做飯要多註意。預防蕓豆中毒的方法很簡單，只要將蕓豆全部煮熟，燉透即可。另外，註意不要買也不要吃老四季豆，要把四季豆的兩端和豆莢都去掉，因為這些部位含有的毒素比較多。
2.番茄
夏天是西紅柿上市的季節。很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯，既開胃又營養，不僅對嘴有好處，對身體也有好處。可以預防和改善各種身體疾病，同時還可以消脂排毒，讓妳的肥胖體質有所改變。是不可或缺的減肥食品！
番茄富含番茄紅素，其抗酸化作用能有效抑制活性氧的活性，抗癌能力很高！另外，維生素K可以在壹定程度上預防骨質疏松，可以說是女性骨骼的救星！維生素e是維護肝功能、改善宿醉的好幫手。
3.苦瓜
夏天天天熱，人容易上火。吃苦瓜可以解暑，刺激人的食欲，增進食欲，幫助消化，提高免疫力。是夏季最適合的瓜類蔬菜。苦瓜味苦寒，有清熱瀉火的作用。天氣熱了，大家開始刻意多吃苦瓜來清熱解暑。苦瓜雖然吃起來很苦，但其實越苦越苦。因為苦中帶苦的苦瓜，苦瓜甙的含量越多，營養價值越高。
其實減輕苦瓜的苦味也不是不可以。可以把切好的瓜片撒上壹會兒鹽，然後把水過濾掉，再煮。苦味會減少很多，可以做出不太苦的苦瓜菜。
4.卷心菜
卷心菜富含維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等。總維生素含量是番茄的3倍多，因此具有很強的抗氧化和抗衰老作用。卷心菜含有豐富的葉酸，對巨幼細胞性貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。因此，孕婦、兒童和青少年在生長發育期間應多吃。
白菜富含蘿蔔硫。這種物質可以刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成壹層保護膜，抵禦外來致癌物質的侵蝕。蘿蔔硫是目前發現的蔬菜中抗癌成分最強的。
5.冬瓜
夏天是各種瓜上市的季節。這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火燥，還有很多食療作用。中醫認為冬瓜性涼味甘，入肺、大腸、膀胱經，有清熱解暑、消暑降火之功。是非常好的消暑聖品。
而且冬瓜的寒性沒有苦瓜和白蘿蔔那麽強，所以即使是孕婦也不必忌口。患有痛風、高血壓、心臟病、肝病和腳氣病水腫的患者可能會出現腹水和排尿不暢的問題。冬瓜可以煮著吃，有助於利尿和消除水腫。煮冬瓜湯時，不要急於削皮去籽。最好把冬瓜的皮洗幹凈，放在鍋裏熬湯。煮的時候去掉皮和瓜子，可以起到利尿的作用。
6.茄子
夏天也是茄子上市的季節。妳知道茄子的功效嗎？茄子紫色的外皮富含維生素，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化、壞血病患者有壹定的預防作用。茄子纖維中含有的特殊物質具有降低膽固醇的作用。
甜瓜原產於東南亞，金代以後傳入中國。有白茄子，紫茄子，綠茄子，黑紫茄子，綠白茄子。以前白茄子不太常見。隨著近年來的流行，逐漸被人們所接受。與常見的紫茄子相比，白茄子皮具有藥用價值，可用於祛斑、美容、風濕關節痛治療。
7.佛手柑
南瓜在瓜菜中營養豐富，經常食用可以增強身體的抵抗力。中醫認為其具有祛風退熱、健脾開胃、利尿等功效。特別是赫章瓜中鋅的含量高，對兒童智力發育、男女不育，特別是男性性功能下降有明顯療效，還能緩解老年人視力下降。
9.黃瓜
黃瓜具有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效。可用於輔助治療體熱煩渴、咽喉腫痛、風熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利。黃瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖轉化為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對人體腸道內腐敗物質的排泄和降低膽固醇有壹定的促進作用，可以強身健體。
黃瓜含有豐富的維生素E，可以延年益壽，抗衰老。黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋的作用。
10，絲瓜
絲瓜，又名吊瓜，起源於海洋，明代傳入中國，成為人們常吃的蔬菜。絲瓜的藥用價值很高，可以全面入藥。夏秋季節，大量綠色絲瓜上市。中醫認為絲瓜味甘涼，入肝胃。具有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒功效。絲瓜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養成分。
不僅鮮絲瓜有效，中醫認為老絲瓜通經絡，與人體經絡相似。借助老絲瓜的氣，可以使人體經絡通暢，氣血通暢。絲瓜汁液豐富，應現切現煮，以免營養隨汁液流失。
11，芹菜
芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中維生素B和P的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量高於普通青菜。芹菜不僅營養豐富，而且還有藥用價值。芹菜也是涼性蔬菜，夏天可以根據飲食喜好適當食用。
芹菜葉柄水分高，熱量低，是鉀的優質來源；芹菜含鐵量高；含有大量的粗纖維，能刺激腸道蠕動，消除水腫。意大利米蘭大學的研究表明，芹菜中含有刺激體內脂肪消耗的化學物質，且富含粗纖維，使糞便易於排泄，從而減少脂肪和膽固醇的吸收，從而具有良好的減肥效果。
佛手瓜適合生吃和熟吃。生吃時像黃瓜壹樣微甜爽口，煮熟後可炒、可鹹、可煮、可煲湯。比如佛手瓜炒雞，涼拌佛手瓜辣椒絲，佛手瓜牛肉湯，佛手豆排骨湯，都是普通家庭容易做的菜。
8.蘆筍
蘆筍味甘，性寒，有清熱利尿的功效。因此，在炎熱的夏天，吃蘆筍是壹個不錯的選擇。此外，綠蘆筍的尖端富含維生素A，對視力也非常好。
蘆筍富含黃酮類物質，具有抗氧化作用。經常食用有很好的抗衰老作用和抗腫瘤作用。炎熱的夏天，來壹份涼拌蘆筍應該不錯。
夏天我經常吃補肺的食物。
山藥:山藥是最好的潤肺食物之壹，大家平時都可以吃。最好的吃法是做山藥粥，或者直接炒山藥就行，不適合搭配其他食物。
梨:這個大家都知道。梨水用來清肺潤肺。所以梨對肺是個好東西，因為水分多，容易消化。最好的吃法是做梨湯，或者梨水，加冰糖，吃梨肉，喝湯。
百合:百合是白色食物，肺適合吃白色食物，所以對百合來說也適合潤肺。最好的吃法還是爆炒，不用加太多調料，味道清淡。
銀耳:銀耳也是中醫推薦的潤肺養肺的食物之壹。銀耳最好的吃法是直接煲湯，最好加入枸杞和紅棗，這樣會讓銀耳的功效更加突出。記得加糖。
葡萄:尤其是葡萄中的白葡萄，對肺的作用非常好。可以做成葡萄汁，也可以直接吃，但最好的效果是可以去皮，和枸杞壹起煮湯，效果更好。
白蘿蔔:蘿蔔據說是通氣的，但是潤燥需要過度通氣，所以經常吃蘿蔔會讓我們放屁，但是對潤燥功能有很好的通暢作用。
柿子:生吃新鮮柿子可改善咳嗽多痰、乏力紅血絲、柿子軟熟，可治療發熱、煩渴、口幹唇爛、心中煩悶。柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的作用。
菱角:菱角可以配蓮藕汁食用。具有清熱生津、燥濕化痰、涼血解毒的功效，可用於治療發熱傷津、口幹咽燥、肺熱咳嗽。
石榴:石榴性溫，味甘酸，生津止煩渴。津液不足、口幹咽燥、口渴不安者，可作為很好的食療。石榴汁或煎劑可清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、慢性腹瀉、痢疾。
甘蔗:甘蔗汁性平，味甘，是解熱生津、潤燥滋補的佳品。可助脾和中，化痰止咳，治噎止嘔。天生復脈湯？美名。中醫常將其作為提神生津劑，用於治療口幹、津液不足、大便幹燥、高熱、煩渴等。
夏季進補法
1，滋養
吃補藥和有滋補性質的補藥來補虛弱是壹種方法。常用的滋補食品有豬肉、牛肉、羊肉、母雞、鵝、鴨、甲魚、海參等。滋補藥物有熟地黃、阿膠、鱉甲、鹿角膠以及各種滋補膏，如十全大補膏、東田長春膏等。因為這些補藥和滋補品會增加消化道的負擔，而且有些是溫性的，所以夏天很少服用。但它們的進補作用較強，對體虛嚴重的人有很好的調節作用，所以即使在夏天也可以服用，如重病患者、手術後或婦女分娩後。但需要註意的是:(1)適量服用，不可過量；(2)食欲不佳，舌苔厚膩，或發熱、腹痛、腹瀉者不宜服用。
2.放晴
是壹種服用補藥和具有補益清熱功效的補藥來補虛的方法。常用的進補食物有百合、綠豆、西瓜等。進補藥物有西洋參、沙參、麥冬、石斛(含豐豆)。但要註意:壹是身體陽虛，有畏寒肢冷癥狀的人壹定要少吃或不吃；第二是飲食要控制。春夏過多使用感冒藥，會損傷人體的陽氣。