鯉魚因魚鱗上的十字紋理而得名。鯉魚肚子肥，肉嫩。鯉魚產於中國各地的淡水河流、湖泊和池塘。壹年四季都有產，但2-3月最肥。下面我給大家介紹壹下鯉魚的功效和作用，希望對妳有所幫助。
1.消除水腫和促進泌乳
具有健脾和胃、利水消腫、通乳通乳、清熱解毒、止咳平喘的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通均有益處。
改善視力
鯉魚因魚鱗上的十字紋理而得名。鯉魚肚子肥，肉嫩。鯉魚產於中國各地的淡水河流、湖泊和池塘。壹年四季都有產，但2-3月最肥。下面我給大家介紹壹下鯉魚的功效和作用，希望對妳有所幫助。
1.消除水腫和促進泌乳
具有健脾和胃、利水消腫、通乳通乳、清熱解毒、止咳平喘的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通均有益處。
改善視力
鯉魚的視網膜含有大量的維生素A，因此，鯉魚眼睛的明目效果特別好。
3.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病。因此，多吃魚可以健康長壽。
中醫認為鯉魚的各個部位都可以入藥。鯉魚皮可以治療魚梗；鯉魚血可以治療口眼歪斜；鯉魚湯可以治療小兒身瘡；鯉魚對孕婦水腫、胎動有特效。
鯉魚的營養價值
1.鯉魚的蛋白質不僅含量高，而且質量好。鯉魚消化率可達96%，能為人體提供必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。
2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，如EPA、DHA等，是人體必需脂肪酸，具有重要的生理功能。
3.鯉魚含鉀量高，可預防低鉀血癥，增加肌肉力量，這與中醫“脾主肌肉、四肢”的健脾作用是壹致的。
鯉魚的食用方法
1.去腥方法:將250g鹽溶於2500ml水中，將活魚放入鹽水中，1小時後泥腥味消失；如果是死魚，用鹽水浸泡2小時，或者去除泥腥味。
魚肚兩邊各有壹條白筋，和細線壹樣。去除它可以去除魚腥味；抽筋時，應在魚的壹側，在鰓後部、離尾部約3厘米處的脊骨處切壹刀，然後用刀從尾部向頭部拍平，使鰓後部的腱頭出來，用指尖捏腱頭即可拔出白色腱。
2.切魚的方法:魚肉細，纖維短，容易斷。切魚時，魚皮要朝下，刀口要傾斜，最好順著魚刺，這樣切得更幹凈；魚的皮膚上有壹層粘液，不容易切開。如果妳在切魚的時候把手放在鹽水裏壹會兒，它就不會打滑。
3.洗魚的方法:將魚放入冷水中浸泡，加入兩勺醋，兩小時後除磷，這樣容易刮；如果魚臟了，可以用淘米水擦洗，這樣不僅能把魚洗幹凈，還能讓手不至於太腥。在加工魚的時候，如果不小心弄破了膽囊，可以迅速在有膽囊的地方放上小蘇打，或者撒點酒，然後用清水洗凈。魚有粘液，容易臟；洗魚的時候，先用細鹽洗壹次魚，再用清水沖洗，這樣可以把魚洗得很幹凈。
4.鯉魚膽汁有毒，吞食生的和熟的魚膽汁會中毒，引起胃腸道癥狀、肝腎功能衰竭、腦水腫、中毒性休克，嚴重者甚至死亡。
購買鯉魚
鯉魚身體呈紡錘形，青黃色，最好的魚遊在下層水中。呼吸時鰓蓋波動均勻，生命力強。壹條稍微差壹點的魚在水的上層遊著，嘴巴緊貼著水面，尾巴耷拉著。
鯉魚的貯藏
在鯉魚鼻孔滴壹兩滴白酒，然後放在通風的籃子裏，蓋上壹層濕布。這種魚不會在兩三天內死亡。
鯉魚基本介紹
鯉魚因魚鱗上的十字紋理而得名。肚子肥，肉嫩。產於中國各地的淡水河流、湖泊和池塘。壹年四季都有產，但2-3月最肥。鯉魚呈柳葉狀，背部略隆起，口上有須，鱗大而緊，鰭完整而典型，肉多刺少。根據生長水域的不同，鯉魚可分為江鯉、河鯉和塘鯉。河鯉色澤金黃，有金屬光澤，胸鰭和尾鰭微紅，肉質脆嫩，味道鮮美，品質最好；江鯽魚鱗全白，體胖，尾禿，毛多肉，肉略酸；池塘裏的鯉魚青黑色，有堅硬的刺。土味很濃，但是肉很嫩。鯉魚肥美艷麗，鮮嫩可口，是人們日常喜歡吃的熟悉的水產品。逢年過節，餐桌上少不了它，寓意“年年有余”、“魚躍龍門”，增添節日氣氛。
冬天，鯉魚進入冬眠，沈入河底，不吃任何東西。春天，雌魚經常在淺水區的植物或雜物上產卵。雞蛋在4？8天後孵化。鯉魚生長迅速，第三年左右達到性成熟，在飼養條件下可存活40年以上。平均長度約為35 cm * * 14英寸* * *，但最大長度可超過100 cm ***40英寸* *，重量超過22 kg ***49 lbs * *。鯉魚常被養殖食用，尤其是在歐洲和亞洲，每個水域都可以大量產魚。是國產品種。這兩個品種的鯉魚都是* * *鏡鯉，有少數大鱗和草魚，幾乎沒有鱗。黑鯽* * ***Carassiuscarassius*** *是鯉魚不必要的歐洲親戚。
鯉魚是原產於亞洲的溫帶淡水魚。我喜歡住在平原上溫暖的湖泊或水流緩慢的河流中。分布在除澳大利亞和南美洲以外的世界各地。它在中國和日本被用作觀賞魚或食用魚已有很長時間，在德國和其他歐洲國家也被作為食用魚養殖。背鰭根部長，無肥鰭，口部通常有須，但有的無須。口腔深處有喉齒，用於磨碎食物。鯉魚種類繁多，約2900種。
中國古代有崇尚鯉魚的習俗。鯉魚經常被用作禮物和祭品。據《論語》記載，孔子的妻子生了壹個兒子。”魯把鯉魚送給孔子，孔子又把它送給榮軍，因為名字叫鯉魚，而是“魚”字。中國人對鯉魚非常喜愛，視其為神靈之物，稱之為“赤龍”。相傳鯉魚躍龍門，身價百倍。因此，因其兒子家世輝煌而被稱為“廣多”，因其兒子超越其父而被稱為“延誇早”。這個習俗在日本也很流行。五月五日男孩節前夕，許多家庭掛鯉魚旗，象征著男孩子要像鯉魚壹樣勇敢有為。可見黃河鯉魚已經和人結下了不解之緣。