西蘭花100克，卷心菜100克
熟鷹嘴豆80g，西紅柿1。
適量的鹽、姜末和有機植物油。
黑胡椒適量，小青椒2個。
-怎麽-
1.將西蘭花和卷心菜切碎；西紅柿切丁；胡椒切成小圓圈
2.在鍋中加入少許油，加入姜末炒香。
3.加入西紅柿，炒至粘稠狀。
4.加入西蘭花和卷心菜，加入少許水，蓋上蓋子燉5分鐘。
5.打開蓋子，加入鷹嘴豆。胡椒，鹽，黑胡椒
6.翻炒均勻。
-材料-
鷹嘴豆100g，椰奶80g，咖喱粉1勺，黑胡椒1/4個檸檬，香菜1把菠菜，橄欖油少許。
-怎麽-
1.鷹嘴豆提前泡水過夜，再分次吸水，橄欖油裏香；2.加入鷹嘴豆，翻炒片刻，加水不加豆子，加入椰奶、咖喱粉、黑胡椒、鹽燉10分鐘；3.將洗凈的菠菜去根，將1/4個檸檬榨成鷹嘴豆，炒至菠菜變軟，起鍋。
-材料-
鷹嘴豆50克，番茄80克。
番茄醬15g，有機植物油。
-怎麽-
1.將事先泡好的鷹嘴豆煮至熟。
2.煮熟的鷹嘴豆，取出放涼，剝去豆皮。
3.小西紅柿用刀劃十字，放入碗中，用開水焯水1分鐘。
4.取出，去皮，切塊。
5.鍋燒熱，刷壹層油，倒入西紅柿丁，翻炒出汁。
6.加入處理好的鷹嘴豆和番茄醬，倒入沒有豆子的熱水中攪拌均勻。
7.翻炒均勻，收汁。
-材料-
鷹嘴豆100克，南瓜200克。
橄欖油15g，鹽和黑胡椒。
-怎麽-
1.鷹嘴豆提前用冷水泡壹夜。
2.南瓜洗凈，去瓤去籽，切成2毫米的薄片。
3.將鷹嘴豆去皮，南瓜切片放入同壹容器中。
4.加入橄欖油、鹽(約1/2茶匙)和現磨黑胡椒(約1茶匙)。
5.拌勻後放入烤箱，200度烤18-20分鐘。
6.配上壹點綠色蔬菜。
-材料-
鷹嘴豆300克
鹽泡打粉15g，橄欖油5g。
-怎麽-
1.將鷹嘴豆浸泡壹夜。
2.浸泡後煮25分鐘，瀝幹。
4.加入海天鹽泡打粉和適量橄欖油攪拌均勻。
5.放入內襯錫紙的烤盤中，放勻。
6.烤箱200℃烤30分鐘，每隔10分鐘取出翻面。
7.烤到脆脆的。
-材料-
鷹嘴豆175克，芝麻醬300克。
30克橄欖油，檸檬汁。
鹽少許，紅椒粉，孜然粉。
-怎麽-
1.將鷹嘴豆洗凈，用清水浸泡後煮熟。
2.加入配料表中剩余的材料(紅辣椒粉和孜然粉除外)
3.用高速攪拌機中速或高速攪拌(細沙味和濃味根據個人喜好)。
4.可以放入容器中密封保存。
5.吃的時候根據口味加壹點紅辣椒粉和孜然粉。
-材料-
鷹嘴豆100克，花生100克。
紅棗80克，蕎麥100克，紅糖50克。
-怎麽-
1.準備鷹嘴豆、花生、紅棗、蕎麥，洗凈。
2.放入鍋中，倒入水，煮熟。
3.加紅糖速溶(煮的時候也可以加紅糖)。
-材料-
鷹嘴豆50g，糯米100g。
葡萄幹30克，牛奶豆50克
枸杞10g，紅糖適量(蜂蜜可代替)
-怎麽-
1.將鷹嘴豆奶豆用水浸泡，葡萄幹和枸杞同時浸泡。
2.將糯米放入電飯煲中，然後浸泡鷹嘴豆和奶豆，加入葡萄幹加水。
3.轉到煮粥功能兩個小時，多放點水。還有20分鐘煮的時候，加入枸杞。煮熟後加入適量紅糖。
-材料-
鷹嘴豆20g，紅米40g。
-怎麽-
1.鷹嘴豆和紅米分別浸泡2小時以上。
2.將浸泡過的鷹嘴豆去皮。
3.將鷹嘴豆倒入鍋中，加入適量的水。
4.水燒開後轉中火繼續煮約15分鐘。
5.倒入紅米，攪拌，繼續煮30分鐘左右。
6.溫熱後倒入料理機，適量倒入米湯，調成細膩的糊狀。
7.如果壹次吃不完，可以裝在冰塊裏，放在冰箱裏冷凍，兩周內吃完。
鷹嘴豆豆腐
-材料-
鷹嘴豆200克，清水500毫升。
-怎麽-
1.鷹嘴豆用水(料外)浸泡壹夜；2.第二天倒掉水，將鷹嘴豆和清水放入攪拌機中攪拌均勻；3.將紗布袋放在奶鍋上，將攪拌好的混合物倒入紗布袋中，過濾入鍋。鍋加熱至沸騰變稠，關火；4.將鷹嘴豆豆漿倒入模具中，靜置冷卻。冷卻脫模。