火龍果的名字是因為它看起來像壹個憤怒的紅色火球。裏面的果肉像甜奶油壹樣，但是上面覆蓋著黑色的小種子。質地溫和，味道清香。
關於火龍果還有壹個美麗的傳說:
壹個可憐的阿茲特克女人在沙漠中迷路了。她很痛苦，沒有辦法呼救。形勢非常危險。她陷入絕望，奄奄壹息。在幻境中，她吃了身旁的紅色火龍果，上面點綴著鱗片，然後醒來，順利走出沙漠！從此，天尺被視為仙草，火龍果也被稱為仙果、蜜果。其枝、花、果、根已成為當地人不可或缺的特殊作物，具有獨特的藥用和食用功能。作為壹種神聖的象征，這壹傳統後來隨著歐洲殖民主義的入侵和擴張而傳播到世界各地。
火龍果是人類食用植物果實中的上等品，寓意著人類許多美好的理想，如吉祥、健康、富貴、長壽等。無論是人們走親訪友，還是看望病人，隨身攜帶的果藍中央壹定會有壹顆火龍果，預示著許多美好的祝願，無論是國家領導人還是普通百姓，祭祖時往往都離不開火龍果。
火龍果是壹種多年生攀緣肉質植物。植物沒有主根，側根廣泛分布在淺層表土中。同時還有很多氣生根，可以攀爬生長。根狀莖深綠色，粗壯，長7米，厚10-12厘米，有3個棱。邊緣是平的，邊緣是波浪形的。攀援根生長在莖節上，莖節可以攀援在其他植物上。有三條棱，每個莖節的凹陷處都有小刺。由於長期生長在熱帶沙漠地區，其葉片已經退化，光合功能由莖承擔。莖內部是大量充滿粘稠液體的薄壁細胞，有利於在雨季盡可能多地吸收水分。芽中有大量的多芽和混合芽原基，可提取為葉芽和花芽。花芽發育初期，在適宜的溫度條件下，可轉化為葉芽。旺盛枝的頂端組織在適當條件下也能萌發花芽。
花白色，下方有巨大的子房，花長約30厘米，故又稱霸王花。
果實長圓形或卵圓形，果皮紅色，肉質，頂端有橢圓形尖鱗，長10-12厘米，果皮厚，蠟質。果肉為白色或紅色。芝麻近萬粒，有香味，故又稱芝麻果。
火龍果是熱帶亞熱帶水果，喜光、喜陰、喜熱、喜旱、喜肥、喜瘠薄。在溫暖潮濕、光照充足的環境中生長迅速。
火龍果能耐受0℃的低溫和40℃的高溫，最適生長溫度為25-35℃。火龍果能適應多種土壤，但腐殖質含量高、保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤最好。
中美洲的哥斯達黎加、危地馬拉、巴拿馬、厄瓜多爾、古巴、哥倫比亞等地。後來傳入越南、泰國等東南亞國家、中國臺灣省和中國大陸的海南、廣西、廣東、福建、雲南等省區。
可食用
火龍果不僅味道香甜，而且營養價值很高。它富含胡蘿蔔素。每100克火龍果果肉中，水分83.75克，灰分0.34克，粗脂肪0.17克，粗蛋白C5.22g克，粗纖維1.21克，碳水化合物13.91克，熱量59.65千卡，膳食纖維1.62卡。鈣6.3-8.8毫克，磷30.2-36.1毫克，鐵0.55-0.65毫克，鎂、鉀等礦物質，各種酶、纖維，以及大量高濃度的天然色素，如花青素(紅色水果中含量最豐富的品種)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
它結合了水果、花蕾、蔬菜和藥物的優點。它不僅營養豐富，功能獨特，而且病蟲害少，不使用任何農藥和激素也能正常生長。火龍果既不含有機酸，也不含酯類芳香因子，美味獨特。因此，火龍果在消費觀念上是壹種綠色環保的水果，是壹種健康營養的食品，具有壹定的療效。花、莖和芽和它們的近親(蘆薈)壹樣有效。值得註意的是，火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，容易吸收，適合運動後食用。
火龍果果汁香甜可口。除了鮮食，還可以用來釀酒、裝罐、做果醬。花可以曬幹做成蔬菜，顏色可以從食用色素中提取。
火龍果是壹種熱帶水果，但在1-9℃的低溫下，新鮮采摘的火龍果可以保持壹個月以上不擠壓不碰撞。在25℃-30℃的室溫下，保質期可超過2周。即便如此，最好還是現在買了吃。
吃火龍果的時候，可以用刀刮去裏面的紫色果皮——它們可以生吃，可以涼拌，也可以像霸王花壹樣放入湯中。
飲食禁忌:
火龍果不宜和牛奶壹起吃。
火龍果性涼，果肉中的葡萄糖不甜，但含糖量比壹般水果高。有糖尿病、女性體質虛寒、面色蒼白、四肢無力、經常腹瀉等寒性體質癥狀的人不宜多吃；而且女性經期不宜吃火龍果。
購物禁忌:
表面越紅越好，綠色部分越綠越新鮮。如果綠色部分變黃，說明不新鮮。挑選方法購買火龍果時應用手感，挑選越重越好。因為火龍果的密度越大，意味著汁液越多，果肉越飽滿。
火龍果可分為三類:皮紫肉白的白色火龍果，內部分布著細小的黑色種子，鮮食品質壹般；紅火龍果皮紅肉紅，鮮食品質較好；黃皮火龍果皮黃肉白，鮮食品質最好。基本上紅肉是圓形的，白肉是橢圓形的，紅肉比白肉好吃！但在香港等大城市，有少量黃火龍果出售，比紅肉更好，也更貴。偶爾能看到黃皮白肉的燕窩火龍果，但價格不菲。
藥用價值
現代科學研究和分析結果表明，火龍果有許多對人類有益的成分，還有更多促進健康、美容、防病、強身健體的元素。火龍果是壹種低能量水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預防便秘和大腸癌的作用，富含纖維，可預防便秘。
火龍果含有植物白蛋白，在水果和蔬菜中不太常見。這種白蛋白會和人體內的重金屬離子結合解毒。含有豐富的抗氧化維生素C，可以美白肌膚，預防黑斑。
此外，火龍果的鐵含量也很豐富。可預防和治療缺鐵性貧血。
火龍果的果皮中含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是壹種強大的抗氧化劑，比胡蘿蔔素強10倍以上，能在人體血液中保持活性75小時。它能保護人體免受有害物質——自由基的侵害，有助於預防多種與自由基有關的疾病，阻止血管硬化。花青素能增強血管彈性，保護動脈血管內壁。降低血壓；改善皮膚光滑度，美白減肥，滋潤肌膚；抑制炎癥和過敏，提高關節靈活性，預防關節炎；能促進視網膜細胞視紫紅質的再生，改善視力；還具有抗輻射作用等等。花青素在很多方面維持人體健康，帶來很多好處。白蛋白是壹種粘稠的膠狀物質，可以解毒護胃，對重金屬中毒也有解毒作用。
所以，吃火龍果的時候，盡量不要丟棄裏面的粉色果皮。因為花青素對溫度比較敏感，所以生吃比較好。可以用刀刮下來生吃，也可以切成細條涼拌。榨汁也是不錯的選擇。
火龍果代表著吉祥，如果是普通朋友直接送的，是很好的祝福。火龍果也象征著貴族的愛情。如果是男女朋友，女生送男生火龍果，表示“我不在乎妳富不富”，預示婚姻美滿。