小米煎餅的做法簡便

小米煎餅的做法簡便

　小米煎餅的做法簡便，小米煎餅是非常美味的壹種食物，好的食物也是需要我們精心烹飪出來的，但是煎餅壹不小心就會煎糊，那麽下面就為大家分享小米煎餅的做法簡便。

小米煎餅的做法簡便1

　泡發小米

　1、準備400克小米，取200克小米用清水洗凈，再加入適量清水沒過小米表面，放在壹邊浸泡

　2、將剩余的200克小米放在碗中，倒入清水用筷子攪拌,後倒掉水

　3、鍋裏放入適量冷水，大火燒至水發出聲響，似開非開，打入上壹步洗好的小米，攪拌熬煮半個小時左右，煮到小米開花，撈出小米

　4、撈出的小米放在碗中放涼，涼了的`小米放在第二步浸泡小米的碗中，攪拌均勻

　打小米漿和發酵

　1、把小米倒在料理機的果漿杯內，加入幾粒花椒，把小米打成米漿

　2、將打好的小米漿倒在碗中，靜置發酵壹個晚上，之後加入適量的食鹽

　煎小米餅

　1、平底鍋大火燒熱，轉小火後刷壹遍油

　2、取適量小米漿放在鍋中，轉動平底鍋使小米漿均勻的鋪在鍋底

　3、待壹面煎至金黃，把小米餅翻面，到另壹面也煎至金黃，即可出鍋

小米煎餅的做法簡便2

　準備食材：綠豌豆、小米或藜麥、香蔥、雞蛋、薄荷、歐芹、菠菜、甜菜根芽、辣椒片、櫻桃蘿蔔、檸檬皮屑、鹽、胡椒、椰子油、乳清幹酪、酸奶。註：如果手邊沒有藜麥，用米飯或小米也可以代替。

　將150克豌豆和小米/藜麥、蔥、雞蛋、香草、乳清幹酪、鹽和胡椒壹起放進料理機。

　高速攪拌幾次，直至均勻混合，稍微厚實即可。將剩余的豌豆用叉子搗碎混合到面糊中。放置20分鐘以使原料浸在壹起（更容易煎成型）。

　開中火，加壹茶匙椰子油到不粘煎鍋中，等到變熱，然後用大勺子舀壹勺面糊入鍋中，推平推圓（根據鍋大小，每次應該能推三到五個之間）。

　煎至變硬實，約3分鐘，後用鏟子輕輕翻面。如果面糊太軟，可加壹些小米或藜麥。煎完所有的餅後放在托盤上稍冷卻，同時煎波菜。

　使用同壹個煎鍋，開中火加少許油和辣椒片，再放入菠菜炒幾分鐘。

　把菠菜裝盤，上面放上幾塊甜豌豆煎餅、酸奶、芽菜、櫻桃蘿ト和大量檸檬皮屑，邊上放雞蛋。即可享用啦！

小米煎餅的做法簡便3

　 小米煎餅的面糊配方

　 工具/原料

　小麥面粉250克

　蔥20克

　蒜黃50克

　香菜35克

　平鍋

　 方法/步驟

　 調成面糊攪勻

　小麥面粉250克，放水調成稀砂漿稠度，蔥、蒜黃、香萊剁碎拌入面漿中，加適當鹽，少量五香粉，三個生雞蛋添加打撒並攪拌均勻。

　 起鍋燒油

　將平鍋放到火上，刷壹層胡油於底鍋，等鍋燒熱，將面漿用大飯勺舀壹勺倒進鍋內，雙手旋轉鍋把。

　 面糊鋪滿鍋底

　拿出鍋輕輕地歪斜旋轉，讓面漿慢慢流動性，鋪滿底鍋，到自身喜愛的薄厚和尺寸，此刻面漿基本凝結沒動了，蓋上外蓋。

　 兩面煎熟

　兩三分鐘後，看到外蓋的排出氣孔出現很多的蒸氣時，打開表蓋看壹下，壹面煎好啦，翻過來，蓋上外蓋，壹樣看到鍋邊出現很多蒸氣的情況下就好了。