嘌呤含量高的食物不包括在內。嘌呤含量高的食物有很多，嘌呤含量高的食物也有很多，包括現在很多人，嘌呤高是因為人體攝入了過多的嘌呤。我們來看看嘌呤含量高的食物，不包括。
嘌呤含量高的食物不包括1瘦牛肉。
嘌呤含量高的食物包括:
1、肉類，如動物內臟、雞肉等。；
2.海鮮、魚等。
3、酒類，啤酒最多。
其他食物如蔬菜、豆芽、黃豆芽、蘆筍、蘑菇、紫菜等嘌呤含量適中或較少。
長期大量進食可能會影響尿酸代謝，導致血尿酸升高，痛風性關節炎的概率增加。另外，飲酒，尤其是啤酒，也會增加這類疾病的幾率。所以，養成健康的生活方式，合理膳食結構，均衡營養。多喝水，多運動，促進新城代謝。
壹、嘌呤含量高的食物有哪些？
1、肉類:肉類食物中，嘌呤含量較高的主要是各種動物內臟，如豬肝、羊肝、豬腎，也有瘦肉、鹿肉、牛羊肉。此外，鯉魚、鱈魚、沙丁魚、大比目魚等魚類也含有嘌呤，尤其是鮮蝦、貝殼等海產品。
2.素食:有些蔬菜含有壹些嘌呤，如菠菜、貽貝、豌豆、蕓豆、蘆筍等，豆制品如豆腐也不例外。
二、哪些人不能吃嘌呤高的食物？
1，痛風患者:由於痛風是嘌呤代謝異常引起的免疫性疾病，所以壹定要註意嚴格避免食用任何含有嘌呤的食譜，尤其是急性發作期。即使發現尿酸高或確診高尿酸血癥，也要避免食用。
2.過敏性疾病患者:如果患有蕁麻疹或過敏性紫癜等由過敏引起的疾病，需要註意不要食用嘌呤含量高的食物，否則可能會導致所服用的抗組胺藥物發生反應，導致組胺堆積，從而誘發頭痛、心慌。
3.出血性疾病患者:如果患有壹些出血性疾病，需要暫時避免食用高嘌呤食物，否則可能會導致膽固醇粘附在血管壁上，抑制血小板聚集，從而加重出血癥狀，使疾病的治療更加困難，使患者承受更大的痛苦。
嘌呤含量高的食物不包括2類嘌呤含量高的食物。
非常大量的嘌呤(1類):
羊心、胰臟、濃縮肉汁、臘肉、鯡魚、沙丁魚和酵母等。
二、大量嘌呤(第2類):
鵝、牛肉、肝臟、腎臟、扇貝肉、鴿子、野雞、鮭魚、鳳尾魚、蛙魚和鯖魚等。
第三，適量的嘌呤(第三類):
1，肉類:雞肉、鴨肉、豬肉、火腿、牛排、兔子、大腦、內臟(腸胃)、牡蠣、蝦、比目魚；
2.其他:酸蘋果、腎形豆、扁豆、蘑菇或菌類食物、豆制品、四季豆、豌豆、菠菜和花生。
四、低嘌呤(4類):
1.飲料:茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力和可可茶；
2.谷物和雜糧制品:玉米粥、面條、空心面、面包、小麥面包、小麥面食和葛粉；
3.乳制品:各種牛奶、奶酪；
4.蔬菜和水果:上述蔬菜以外的含有適量嘌呤的品種、堅果及果汁制品；
5.脂類:各種脂肪(適量攝入)、奶油制品、黃油；
6.蛋
7.其他:魚子醬、糖、蜂蜜汁、餡餅(肉餡除外)和濃縮維生素制品。
急性發作期:禁嘌呤含量1、2、3類食物，4類食物可選；
慢性期:1食物禁用，僅2種食物限量，3、4種食物可選；
壹般來說，海鮮是高嘌呤飲食，蔬菜是低嘌呤飲食，但並不是所有的海鮮都是高嘌呤飲食，如海參、海蜇皮、紫菜，也不是所有的蔬菜都是低嘌呤飲食，如大豆、扁豆、蘑菇、紫菜等都是高嘌呤食物，但並不會增加痛風的風險。
嘌呤含量高的食物不包括3嘌呤含量高的食物。
第壹，動物性食物:
1.中度嘌呤食物:含100~200 mg/100 g，主要包括豆幹、未加工肉類(如豬肉或牛肉)、加工肉制品(大部分魚類(如草魚、黃魚)和海產品(如扇貝、刀額新對蝦)。
2.豬肝、牛肝、羊肝等動物的嘌呤含量高達200~300 mg/100 g，屬於高嘌呤食物。
3.超嘌呤食物:嘌呤含量>；100 g/100 g，主要是鴨肝、鵝肝、雞肝和壹些海鮮。
第二，來自植物的食物:
1.蘑菇類食物:含水量低的食物嘌呤含量明顯高於含水量高的食物，如幹蘑菇404，9 mg/100 g，鮮蘑菇只有36，96 mg/100 g。
2.幹豆及其制品:豆粕中嘌呤含量為219和0 mg/100 g..
3.啤酒:植物性食物經過壹定的加工制作，可以形成適合人類食用的液體，如啤酒、燒酒等。啤酒中的嘌呤含量在28，6 ~ 79 ~ 3mg/100g之間，仍然高於其他飲料。
生活中經常接觸到的食物，嘌呤含量較高的有以下幾類:
1，海鮮:深海魚、蝦、貝類，如蟹、蛤等都是嘌呤含量較高的食物；
2.牛羊肉:尤其是吃火鍋時攝入的牛羊肉和火鍋湯中的嘌呤含量較高；
3、動物內臟:如肝尖、肥腸；
4、豆制品:如豆漿、豆腐、腐竹、油豆皮等。；
5.酒精:酒精壹方面可以促進體內嘌呤合成，另壹方面會減少嘌呤排泄。壹些大量飲用啤酒的患者可能會在短時間內產生更多的尿酸，誘發痛風。
痛風患者應少吃或不吃牛羊肉、海鮮、動物內臟及豆制品，少喝酒或不喝酒。
食物中嘌呤的含量最高(每150-1000mg含1000mg)。
1，豆類:豆芽，麥芽，發芽豆。
2.內臟:雞肝、雞腸、鴨肝、豬小腸、豬肝、豬脾、牛肝。
3.海鮮:白鯧魚、鰱魚、鯔魚、吳郭魚、四碎魚、白帶、鯊魚、吻魚、鰻魚、鰨、秋刀魚、刀魚、魚幹、比目魚、草蝦、比目魚、牡蠣、蛤蜊。
4.蔬菜:黃豆芽、蘆筍、紫菜、蘑菇、豆芽、
5、其他類:肉湯、雞湯、雞精、酵母粉。這五類都是高嘌呤食物，高尿酸血癥和痛風患者禁止食用。