健康法則1，防病療養。立春是春天和全年的第壹個節日。天氣由冷轉暖，然後又轉冷。而溫熱有毒的病原體開始活動，各種致病菌和病毒生長繁殖。現代醫學中提到的流感、腦膜炎、麻疹、肺炎等疾病經常發生並流行。所以既要適應氣候保暖防寒，又不能壓抑太陽的精神。患有高血壓、心臟病的中老年人應根據天氣變化增減衣物，註意防風防寒。
2、情緒調養。中醫五行學說中，肝屬木，對應春，導致生發，愛開，解郁。現代醫學研究表明，不良情緒容易導致肝氣郁結，神經內分泌系統功能紊亂，免疫功能下降，容易導致精神疾病、肝病、心腦血管疾病。
3、飲食調養。立春時節，陽氣剛剛開始出現，所以要合理調整飲食，註意飲食保健。中醫認為，脾胃是後天之本，是氣血化生之源。脾胃之氣旺盛，可延年益壽。春季肝火旺盛，多吃酸性食物會使肝火亢奮，損傷脾胃。
飲食講究1，輕:春天？肝氣？興旺會影響脾胃的運化功能。因此，脾胃虛弱的人在春季應多吃山藥、大棗、蓮子粥，以控制肝氣過盛，防止慢性胃病、慢性肝炎引起的腹脹等癥狀加重。
2、保暖:告別嚴寒，進入立春，應適當減少進補，可適應季節變化，多吃些溫熱食物，如大蔥、生姜、蒜糯米、胡蘿蔔等。，能起到很好的祛陰散寒的作用。
3、甘潤:春季氣候變化快，空氣時而幹燥時而濕冷，胃腸道處於敏感狀態，往往沒有食欲。這個時候要多吃甜食。需要註意的是，甜和甜並不完全壹樣。所謂甜的食物，不僅僅是指食物吃起來有點甜，還有滋養脾胃的作用。
忌酸收:中醫認為，春季對應五臟中的肝，容易導致肝氣過盛。酸味易入肝，收斂。吃多了不利於陽氣的生長和肝氣的釋放，反而使本來就旺盛的肝氣更加充沛，傷脾胃。西紅柿、橙子、檸檬、烏梅等酸性食物不宜食用。
健康飲食1、蝦韭菜的烹飪方法:材料:韭菜250g、蝦30g、雞蛋1、鹽、醬油、澱粉、植物油、香油。做法:將蝦仁洗凈至水膨脹，約20分鐘後撈出瀝幹備用；將韭菜采摘洗凈，切成3厘米長的段備用；把雞蛋打碎，放進碗裏。攪拌均勻。加入澱粉和芝麻油，做成雞蛋糊。倒入蝦仁，拌勻待用。燒熱炒鍋，倒入植物油。油熱了，把蝦仁炒壹下。蛋糊凝固蝦仁後，放入韭菜翻炒。韭菜熟了，加鹽和香油，攪拌均勻。
2.珍珠三仙湯:食材:豌豆50g、雞胸肉50g、西紅柿1個、蛋清1個、牛奶25g、澱粉25g、料酒、味精、鹽、高湯、香油。做法:將雞肋洗凈，剁成細泥；5克澱粉和牛奶壹起攪拌；打開雞蛋，讓它們保持黃色；將這三樣放入碗中，攪拌成雞糊備用。
將炒鍋放在大火上，倒入高湯，加鹽和料酒燒開，然後放入豌豆和西紅柿丁。再次燒開後，轉小火，用筷子或勺子將雞蓉打成珍珠圓球狀，放入鍋中，然後開大火至湯汁沸騰，加入水澱粉，燒開後放入味精和香油。
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