西葫蘆是非常好的食材，做法也相當多樣，尤其是春末夏初，家家戶戶都要用西葫蘆做壹道炒肉。下面就和西葫蘆壹起分享壹下菜品吧。
西葫蘆配什麽菜？爆炒好吃。1西葫蘆炸蝦。
先準備好材料:蝦、西葫蘆、枸杞、油、鹽、雞精。料酒，白糖，準備好後將蝦去殼洗凈去蝦線，枸杞提前用溫水泡好，用鹽和料酒腌制5分鐘左右，取出備用。西葫蘆洗凈去瓤，切片。
燒熱壹鍋水，將西葫蘆焯水，撈出備用，另壹鍋用油燒熱，將鹵好的蝦仁翻炒均勻，放入焯水的西葫蘆，加鹽、糖、雞精調味，枸杞翻炒均勻，出鍋即可食用。
番茄炒西葫蘆
壹、準備材料:西紅柿、西葫蘆、油、鹽、蒜、糖。準備好後，將西紅柿切成大塊，西葫蘆切片，蒜和蔥切碎，準備壹口炒鍋，放油燒熱，放入蔥和蒜，翻炒均勻，變色後加鹽調味，加糖提鮮，最後放入切碎的蔥翻炒均勻，出鍋即可。西葫蘆炒雞蛋
先準備食材:西葫蘆，雞蛋，蔥，蒜，小米辣，西葫蘆切厚片備用，蔥切蔥花，蒜切片，小米辣切丁，準備壹個炒鍋加水加熱，將西葫蘆切片放入鍋內焯水，然後取出，雞蛋打散攪拌均勻，另壹個炒鍋加油加熱。
加入蛋液，炒熟，取出，鍋中留少許油，放入蔥花、蒜片、小米辣翻炒均勻。炒好後放入焯水的西葫蘆片和煎蛋，加鹽調味，加入味精攪拌均勻，出鍋即可食用。
西葫蘆深受很多人喜愛，皮薄肉多，鮮嫩多汁。它含有多種維生素，營養價值很高。做法可以是肉、素、餡、湯。今天就給大家介紹幾款簡單易學的，比較適合這個冬天吃的。
酸辣西葫蘆。食材:西葫蘆洗凈，不去皮去籽，切絲備用。將瘦肉切成肉絲，用鹽、雞粉、澱粉腌制五分鐘。原料:辣椒丁、洋蔥、幹辣椒。
燒熱鍋，放入油，關火，放入蔥、辣椒、幹辣椒。倒入西葫蘆，用大火炒至變軟。加入調料:鹽、雞粉、陳醋、紅油(辣椒油)、少許糖。大火翻炒均勻，加入適量水澱粉勾芡。(炒西葫蘆會出水，所以加水和澱粉勾芡，會更入味。)
醬腌西葫蘆。材料:西葫蘆切片，五花肉剁成肉末。材料:蒜片、姜片、蔥段、胡椒粉。
水燒開後，將西葫蘆倒入開水中，約20秒後取出，瀝幹水分，放入盤中。鍋燒熱，加少許油，放入食材炒香，再放入肉末炒香。調料:醬油，雞粉，油耗。加入少許水，攪拌均勻，用水和澱粉勾芡，淋上西葫蘆。
涼拌西葫蘆:西葫蘆洗凈切絲。放點鹽，抓水，控幹。在壹個大碗中，加入蒜末、胡椒粉和香菜。調料:醬油、辣椒油、陳醋、香油。攪拌以調味。
西葫蘆配什麽菜？2西葫蘆炒肉怎麽做？
1.豬裏脊肉切片，加入澱粉、料酒和醬油，腌制10分鐘。
2、西葫蘆洗凈切片，蒜切末。
3、鍋裏少放油，先把肉片炒熟取出待用，再放油，放入蒜末炒香。放西葫蘆片。
4、翻炒均勻會給些水，稍軟時加入肉片，沒水時少加水。繼續翻炒
5.加點鹽，就可以做菜了。
西葫蘆配什麽菜？爆炒又好吃。3個西葫蘆和大蒜炒雞蛋。
食品
3個雞蛋
蒜黃4兩
食用油適量
適當的含鹽量
方法/步驟
大蒜洗凈，切段。
取三個雞蛋，用筷子敲碎蛋黃和蛋清。
往鍋裏倒食用油。
油溫熱後，將雞蛋倒入鍋中，定型，用鏟子碾碎。填寫。
鍋中放油，將蒜倒入鍋中，加鹽，加水翻炒。
將準備好的雞蛋放入鍋中。
熟了就端出來，美味就完成了。