好吃又不辣的草魚簡單方法，出去吃過壹次，就忘不了。我的口水都滴到桌子上了。這道菜曾經在江浙壹帶非常流行，有時候我得吃點粗糧來中和壹下。好吃不辣草魚簡單方法是家裏的必備菜單。
簡單的方法好吃但不辣草魚1在家燉草魚的方法
主要成分
原料:新鮮草魚
輔料:蒜苗2-3個，青椒2-3個，小紅椒2-3個(辣的那種)。
調料:姜絲(2-3片)、蒜4-5根、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽2湯匙、糖1湯匙、食用油適量。
生產步驟
步驟1:將草魚切成塊狀，略大，4厘米左右。在魚塊中放壹些鹽和料酒，腌制15分鐘，這樣可以去除魚腥味。(這是我家從水庫買來的壹條大草魚。已經剪了。從魚皮和魚骨可以看出，這條魚真的很大。)
第二步:把魚腌好，可以準備其他食材。青椒切小環，小紅椒切環，大蒜切丁，生姜切絲，蒜苗斜切，蒜苗莖葉分離。(青椒沒有小紅椒辣，但是很重，可以掩蓋魚腥味。加點青椒更好。)
第三步:鍋內放入適量食用油加熱，放入魚塊，煎至兩面微黃，取出魚塊備用。(煎魚時，為了受熱均勻，防止粘鍋，可以多翻鍋，註意少翻魚塊。這種狀態的魚，煮了不炸，特別容易斷。)
第四步:鍋裏炸魚剩下的底油，放入蒜和姜絲炒香，然後放入青椒、小紅椒和蒜梗，大火翻炒至青椒變軟，可以用鍋鏟壓壹下，擠出水分，這樣青椒變軟的速度更快。
第五步:加入炸好的魚塊，加入生抽和老抽，輕輕翻炒，加入清水。清水量不要太多，不到壹半的魚塊就夠了。
第六步:蓋上鍋蓋，大火燒開水，繼續燉至湯汁粘稠，加入白糖、鹽、蒜葉調味提神，輕輕攪拌均勻。把鍋拿出來放在盤子裏。將水燒開至湯汁濃稠，約5-10分鐘。妳需要根據魚量來判斷。可以多註意壹下鍋裏的湯汁量。不要把汁收得太幹，留點湯好吃。鍋裏的魚量差不多是壹盤家常菜的量。水燒開後，再煮6分鐘。如果妳煮壹段時間豆腐，還行。魚塊更美味。)
紅燒草魚小貼士
1，買草魚的時候，能選大壹點的。草魚的骨頭多，草魚的骨頭小，吃起來不方便。大草魚的骨頭很長很粗，吃的時候可以明顯註意到。不能吃的草魚可以用壹些鹽腌起來，然後放在太陽下曬幹壹些水，不要完全曬幹變硬，曬幹到半幹就好了。最後裝入保鮮袋，放入冰箱，可以長期保存。吃的時候稍微炒壹下，加胡椒粉，放在水裏燉。味道極好，尤其是吃的時候。
2.調味的時候，如果拿不準，可以試試湯。鹹魚是清淡的肉，魚有點鹹，吃起來很好吃。俗話說“吃鹹魚喝水不如輕魚喝湯”，就是這個意思。
鮮而不辣草魚的簡單方法2煎草魚片的方法:
原料:草魚塊
輔料:蔥、姜、蒜、小米、花椒、醬油、蠔油、白胡椒、糖、鹽。
生產方法
1，草魚切塊。提示:我自己做不到。這壹步可以由魚攤師傅來處理。
2.將魚塊放入油鍋中炸至擺盤表面呈金黃色。小貼士:魚塊比較嫩，容易碎。這壹步要小心。魚與魚之間最好有間隔，否則會粘在壹起，容易斷。
3.炸魚的時候準備壹些蔥，姜，蒜，小米，辣椒圈。提示:對於我們這些上班族來說，這樣利用時間是很有必要的。不吃辣的話，不用放辣椒，味道也會很好吃。對於吃辣的，加點辣椒會更好，哈哈！
4.魚煎好後，放出來，留壹點底油，加入姜、蒜、小米炒香。
5.加入炸好的魚塊，倒入生抽、蠔油、糖、白胡椒粉，用鹽拌勻。提示:這壹步需要註意的是，醬油和蠔油都是鹹的。如果加多了，就不需要加鹽了。第六步可以倒熱水，煮開嘗鹹，然後根據自己的口味加鹽。
6.倒入半碗熱水，稍微煮壹下，讓魚塊味道更好。加水後，就不需要蓋了。
7.中火煮至湯汁剩三分之壹，放入辣椒圈拌勻。
8.湯剩不多的時候可以關火撒蔥花。
9、真的很好吃，鮮肉，超級大餐。
10忙了壹天做了壹道菜真開心，好吃又有營養！