食品
雞蛋，洋蔥，澱粉，辣椒粉，糖
工作方法
1.雞蛋打散，碗中加入醬油、醋、蠔油、澱粉、辣椒粉、鹽和糖以及半碗水攪拌均勻備用。
2.鍋裏放壹點油，倒入雞蛋炒熟，加入醬汁翻炒幾下。
成分:
香菇8個，線椒2個，小米椒2個，蒜做法:
1.香菇洗凈切片，辣椒切絲，大蒜切碎備用。
2.鍋裏燒熱油，把蒜末和小米倒入鍋裏。翻炒至變軟。加入壹勺蠔油和壹勺醬油翻炒均勻。
3.倒入線辣椒翻炒片刻。
食品
雞蛋、木耳、黃瓜、胡蘿蔔、生姜和洋蔥。
工作方法
1.把雞蛋打散，煎至熟透。鍋裏放壹點油，姜蔥就香了。
2.拌入胡蘿蔔，加入木耳和黃瓜，加入醬油、蠔油、鹽、糖、雞精和雞蛋攪拌均勻。
3.加入澱粉水翻炒幾下。
成分:
蟹味菇、白蘑菇、蒜末、紅椒和青椒
練習:
1.將食材洗凈，辣椒切段。
2.鍋裏放入蒜，炒香。加入蟹味菇和白蘑菇炒至軟身。加入紅椒和青椒翻炒幾下。
3.加入1湯匙生抽，1湯匙蠔油，少許鹽，黑胡椒攪拌均勻。
成分:
五花肉1，蔥1，蒜末，小米辣，料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，胡椒粉。
練習:
1.拌個醬:碗中加入1湯匙料酒、1湯匙生抽、半湯匙老抽、1湯匙蠔油、少許鹽、適量胡椒粉。
2.五花肉切片，蔥用斜刀切小塊。
3.將五花肉炒至肥膘，放入蒜末，炒香，放入蔥白，大火翻炒，倒入醬料，放入小米辣，翻炒均勻。
食品
五花肉，青椒，蒜苗，洋蔥，蔥姜蒜
工作方法
1.與洋蔥，青椒，蒜苗和蒜泥混合，切段備用。
2.涼水中的五花肉，加入兩勺料酒，姜片，蔥，花椒，煮20分鐘，撈出放涼，然後切成薄片備用。
3.鍋裏放油，倒入肉片，兩面煎熟盛出待用。
4.鍋裏留油，爆香蔥和蒜，倒入肉片翻炒。加入壹勺老幹媽，壹勺醬油，壹勺油耗，半勺醬油，半勺糖，半勺雞精翻炒均勻。
5.倒入洋蔥和青椒翻炒幾下。然後放入蒜苗翻炒至斷。可以出去吃。
食品
豬肉、本地胡椒、小米辣、姜末和蒜末
工作方法
1.豬肉切片，2湯匙生抽，1湯匙蠔油，半湯匙生抽，抓勻，花椒滾刀塊，姜蒜末，小米辣段。
將肉切片
2.將辣椒炒至鍋內無水，倒入少許油翻炒肉片，加入姜蒜末和小米炒香，加入辣椒、1勺醬油和少許鹽，翻炒均勻。
食品
豬肉、胡椒、木耳、胡蘿蔔
工作方法
1.黑木耳、胡蘿蔔、青椒切絲，豬肉切絲加鹽，取壹勺生抽、壹勺料酒、壹勺澱粉，腌制10分。
2.魚露:醬油兩勺，醋十二勺，蠔油十壹勺，糖十壹勺，澱粉十壹勺，水半碗。
3.鍋裏倒油，放入肉絲，出鍋。將蔥和蒜翻炒，加入壹勺豆瓣醬，翻炒紅油。
加入胡椒粉、胡蘿蔔和木耳，炒至生，加入肉絲，最後加入魚露攪拌均勻。
食品
雞蛋、蒜末、醬油、生抽、蠔油、糖和鹽
1.將雞蛋放入冷水中煮8分鐘左右，然後取出，用冷水去殼。
2.鍋中加入少許油，將雞蛋煎至表面呈棕色。
3.加入蒜末炒香，加入半碗水，十二勺生抽，十壹勺生抽，十壹勺蠔油，少許鹽，十勺半糖。
4.翻炒均勻，大火燒開，小火煨至湯汁濃稠出鍋。
食品
瘦肉，大蒜，黃瓜和胡蘿蔔，雞蛋，澱粉，
工作方法
1.將大米煮熟，瘦肉洗凈切片，黃瓜、胡蘿蔔切片，木耳泡發洗凈備用。
2.瘦肉加入料酒、醬油、澱粉、鹽、蛋清腌制10分鐘。
3.鍋裏少許油，倒入雞蛋炒熟備用。鍋裏加油，倒入瘦肉，抹平至熟。
4.把油和蒜留在鍋裏翻炒。倒入胡蘿蔔和黃瓜木耳翻炒。
5.加入炒好的瘦肉和雞蛋，翻炒片刻。加入醬油，煸炒蠔油，最後加入澱粉煮至湯汁粘稠。