白湯羊蠍子怎麽做才好吃？
羊蠍子是羊肉嗎？
羊蠍子是羊肉，營養價值豐富。做成白湯，味道很淡，香味很濃，非常適合不愛吃辣的人。
白湯羊蠍子怎麽做才好吃？
可以準備壹些白蘿蔔、幹紅辣椒、香菜、白胡椒、鹽、茶葉、蔥、姜、桂皮、丁香、茴香、冰糖、花椒、枸杞、大棗、全蠍，鍋中加壹些涼水，再放壹些茶葉進去，煮5分鐘去腥，再取出去血泡。將洋蔥、茴香、丁香、肉桂、胡椒粉壹起燉，開蓋燜40分鐘，蓋上鍋蓋燜30分鐘，加入適量鹽，燜30分鐘。將白蘿蔔切成薄片，放入鍋底，倒入羊蠍子湯，撒上壹些切碎的香蔥和白胡椒，就可以開始吃了。非常好吃。
白湯全蠍的秘訣和配方
準備好狗脊、肉桂、白芷、小茴香、孜然、枸杞、洋蔥、迷叠香、料酒、花椒、山楂、砂仁、丁香、花椒、全蠍，先將全蠍、迷叠香用冷水浸泡，中間換三次水，然後焯水，鍋中加入適量油，炒花椒出香味，加入全蠍。把金毛狗脊、小茴香、小茴香放進去，大火煮開，再加點枸杞、山楂，大火煮15分鐘，小火燉60分鐘左右，差不多就夠了。做菜前加點鹽和胡椒粉，可以讓味道更好。
羊蠍子怎麽吃？
可以做辣蠍子。妳需要準備草果、孜然、陳皮、辣椒、花椒、八角、姜、蔥、全蠍。先將全蠍剁成塊，洗凈，放入冷水鍋中，中火煮，去血，關火，把鍋裏的水倒掉，放在水龍頭下，把全蠍沖洗幹凈，再加水，蓋好全蠍，再放入花椒、大料、草果、孜然，加些糖和醬油，大火燒開，再用小火慢燉，燉40分鐘左右，加點鹽調味，繼續燉半小時，就可以吃的差不多了。剩下的湯可以作為鍋底的菜。
還可以做紅燒蠍子。妳需要準備陳皮、香葉、草果、豆瓣醬、醬油、料酒、幹辣椒、桂皮、花椒、八角、姜、蔥、冰糖、鹽、色拉油、胡蘿蔔、蠍子。先將全蠍剁成塊，加些姜片，將料酒放入清水鍋中，燒開焯水。爆紅油，將幹紅辣椒、蔥、姜片、花椒炒香，將全蠍塊倒入，翻炒均勻，加少許醬油上色，然後倒入開水，加入冰糖、陳皮、香葉、草果、桂皮、八角燒開，然後蓋上小火，燉90分鐘，胡蘿蔔切塊，加鹽調味，繼續煮20分鐘至胡蘿蔔熟。
也可以做燉羊蠍子，準備燉肉、料酒、幹辣椒、姜、蔥、鹽、白蘿蔔、羊蠍子、羊蠍子，剁成塊，洗凈，加適量水放鍋裏涼透，加些料酒，大火燒開，撇去浮沫，洗凈，撈出羊蠍子放鍋裏，倒掉鍋裏的水，再瀝幹。大火燒開，慢燉。約60分鐘後，加入適量鹽，白蘿蔔洗凈切段。羊蠍子去骨後，把白蘿蔔放進去壹起燉，直到湯變濃，蘿蔔軟爛，羊蠍子熟了就可以吃了。
以上介紹的是白湯羊蠍子的制作方法。看了上面的介紹，大家應該有了壹定的了解。羊蠍子是壹種肥而不膩的食物，能達到健脾、補氣、補血的作用。適當吃壹些可以讓身體更強壯，抗寒能力更強，所以適當吃壹些還是很好的。