青棗不僅好吃，而且有很好的養生作用。常吃青棗可以起到抗氧化的作用。青棗具有增強人體免疫力、促進血液循環的作用。
大棗是壹種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。臺灣省的酸棗果實營養豐富，脆甜可口，含有大量的維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等。它被譽為“維生素丸”和“壹次吃三顆棗，長生不老”。臺灣大棗因其美麗的果形和蘋果、梨、棗的風味，也享有“熱帶蘋果”的美譽。
橄欖的重量為50-100g，甜度為10-20度。每100克大棗含蛋白質1.2克，脂肪0.3克，碳水化合物23.7克，含有豐富的維生素和多種微量元素。
大青棗的果實營養豐富，古人說“三棗失色，長生不老”。該水果新鮮、營養豐富，具有凈化血液、幫助消化、美容等保健功能。鮮肉脆嫩多汁，甜度高，口感好，風味獨特。單果重100-400g，因此有“熱帶蘋果”、“維生素丸”的美譽。鮮棗中維生素最高為243mg/100g，遠高於獼猴桃。維生素C是壹種抗氧化劑，具有預防缺鐵性貧血、促進傷口愈合、預防過敏、降低膽固醇等作用。
營養價值:
1、增強人體免疫力紅棗含有大量的碳水化合物，主要是葡萄糖，還有果糖和蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖和半乳甘露聚糖；還含有大量維生素如維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、煙酸等。，具有很強的滋補作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
2.增強肌肉力量，增加體重。實驗小鼠每天灌服大棗湯***3周，體重較對照組明顯增加。在遊泳試驗中，它們的遊泳時間明顯長於對照組，說明紅棗具有增強肌肉力量和增加體重的作用。
3.保肝經實驗證明，對四氯化碳肝損傷家兔每天給予大棗湯，持續***1周。結果，與對照組相比，血清總蛋白和白蛋白顯著增加，表明紅棗對肝臟具有保護作用。
4.抗過敏大棗的乙醇提取物能抑制特異性過敏性疾病抗體的產生，也能抑制小鼠體內的反應性抗體，提示大棗具有抗過敏作用。
5.鎮靜安神棗中所含的黃酮-雙糖苷A具有鎮靜、催眠、降血壓的作用，其中分離出的葡萄柚苷元C糖苷具有中樞抑制作用，即減少自發運動，刺激反射和強直，故棗具有鎮靜安神的作用。
6、抗癌、抗突變大棗含有多種三類化合物，其中牧野酸和山植酸已被發現具有抗癌活性和抑制肉瘤S-180。紅棗中所含的營養成分能增強人體免疫功能，對預防癌癥、維護人體臟器功能有壹定的作用。
我們知道，大棗是壹種非常美味的水果。大棗因富含維生素而被稱為維生素丸。經常吃大棗可以起到美容養顏的作用。大棗有延緩衰老的好處，但是因為大棗有活血的功效，所以經期最好不要吃大棗。