辣白菜豆腐湯是我最喜歡的湯，尤其是在寒冷的冬天。我用手壹口吞下壹碗熱湯，整個人由內而外充滿了力量！我有個朋友，小金，是這種湯的愛好者。記得幾年前，她經常壹個人去韓國餐廳，點壹份辣白菜豆腐湯，泡壹碗送來她滿意的白米飯。其實這種湯做起來很簡單，裏面的食材可以根據自己的需要來改變，成本也挺低的，不用去韓國餐廳花很多錢去喝。當然，妳所做的可能有點非正統，但這有什麽關系呢？只要妳喝妳想喝的，妳就滿足了！
材料
辣白菜適量，豆腐1，金針菇，胡蘿蔔，香菇。
工作方法
1.原料:辣白菜、豆腐、胡蘿蔔、金針菇、香菇2.1。取壹些辣白菜，加清水。2.把它放在爐子上燒開，轉小火煮壹會兒。3.依次加入泡好的香菇和豆腐，煮壹會兒。4.最後加入胡蘿蔔片和金針菇。煮沸後，品嘗辣白菜本身是非常鹹的。
技巧
不要像我壹樣把湯煮過頭，很容易溢出來。我煮這個鍋是為了試用。如果可能的話，用大壹點的鍋更方便。這個湯很簡單，裏面的食材可以隨意換，喜歡吃肉的人也可以用肉來煮。方便快捷麻辣爽口。
辣白菜炒土豆片
材料
辣白菜100g，土豆1，鹽0.25勺，雞精0.5勺，蔥適量。
工作方法
1.土豆切片，用清水浸泡半小時；將洋蔥切成粉末；2.鍋中倒入油，放入蔥花炒香，放入辣白菜翻炒入味；3.薯片淋透後，放入鍋中與辣白菜壹起炒，加鹽；4.薯片半透明時，放入雞精即可食用。
烤辣白菜
材料
大白菜核1，五花肉1，胡椒粉，醬油，辣白菜，醬油，蠔油，鹽。
工作方法
1.大白菜像花壹樣開著，水洗手洗，切成橙色花瓣，底部不要碎。其實切成長片也比較好吃。2.幹辣椒炒壹半，五花肉炒出油，放點醬油給五花肉上色。3.加入辣白菜和鮮辣椒翻炒。我加的湯少，燉了壹點。卷心菜變軟後，加入醬油、蠔油和鹽。最後滴兩勺辣油(哢嚓)調色味。4.把剩下的幹辣椒放進去，轉移到小鍋裏收幹湯，蓋上蓋子，趁熱。
技巧
大白菜是很多家庭冬天的必備菜。百菜不如白菜。這道菜比較辣，十分鐘左右就能做好，相當適合個人在家應急。
辣白菜五花肉鍋
材料
優質五花肉、辣白菜、菜心、豆腐、豆芽、豆瓣醬、濃湯寶(或高湯)
工作方法
1.將五花肉切成薄片'辣白菜'。將食材洗凈，切塊。2.鍋內加熱油，紅油炒豆瓣醬，五花肉炒至變色，再將辣白菜倒入清水(或高湯)中，加入濃湯寶調味。3.倒入白菜心，蓋好煮。(白菜煮了才好吃)4。然後把湯留在鍋裏，把菜先放在碗底；(不然鍋裏食材太多，煮不下去。)然後倒入豆芽和豆腐。5.蓋好煮，把湯壹起上。
辣白菜炒飯
材料
辣白菜可選，1雞蛋，壹段大蔥，壹碗米飯。
工作方法
1.原料:發酵辣白菜、大蔥、壹個雞蛋、米飯。2.洋蔥切碎，雞蛋打散，雞蛋放鍋裏翻炒，撈出備用。3.加入米飯，和辣白菜壹起翻炒。4.倒入炒雞蛋和辣白菜米飯，翻炒，根據個人口味加入少許鹽，翻炒均勻，完成！