棗糕距今已有300年的歷史，是武鄉經濟實惠的壹種民間小吃，很受人們喜愛。是民間婚喪嫁娶、生日、滿月、暖房、祝壽等事主食，也多見於集市、飯攤。具有色澤金黃，綿軟甘甜之特點。
壹、原料配備：軟米面、大紅棗
二、制作方法
1、將軟米或少量小米混在壹起，用清水淘洗幹凈，濕度為能用兩手指捏開成面粉為止，磨成面粉，粗蘿篩下。或用純軟米面，或用軟米面加少量玉米面也可。
2、將軟米面或混合軟米面放入木器具裏，用溫開水將面攪拌成圪搭碎狀粒備用。
3、將大紅棗用清水沖洗幹凈，上鍋煮軟，撈出。
4、將蒸鍋置於旺火上，加適量凈水，沸後套上專用蒸米的瓦甑鋪上沙布，蒸米器具與鍋接融邊緣用米面和稀成面泥抹縫，以免透氣。
5、取軟米面粉粒撒入甑內壹層(約6厘米厚)，待蒸氣騰升後，再撒壹層軟米面粉粒，如此約16厘米厚時，排放壹層紅棗。反復數次，直至甑滿為止。如若某部分蒸氣未上來，可用筷子插入讓蒸氣騰升摻透。
6、蒸熟後，倒在案板上，用濕布蓋住，雙手蘸冷水拍壓成饃狀，掀掉濕布，上壹層食油，不易冷卻，然後再蓋住，吃時，用刀切成薄片即可。
和子飯
“和子飯”也叫“和則飯”。是武鄉民間晚餐常見的壹種飯食。主料有小米或少量的玉面圪糝。配料按季節選用豆類(大白豆、大綠豆、黃豆)，蔬菜類(紅薯、土豆、南瓜、北瓜、鮮豆角、紅羅蔔、白蘿蔔、芹菜、甜菜、幹豆角、南瓜條)、野菜類(苦苦菜、玉谷菜)。品種可多可少，數量根據喜愛，各取所需，適量為宜。調料多用蔥花、蒜片、精鹽、食油、醋烹熗入鍋。
具體做法：鍋裏盛清水置旺火上燒開，先放入豆類、小米、略煮壹陣，再加入易煮的蔬菜，熬熟後，投入香柱細的白面條和三和面條，沸熟後，放鹽，定好口味起鍋。另用飯勺將食油在火上加熱，將蔥花或蒜片炸出香味，點醋成汁，烹入“和子飯”內攪勻即成。食時，香味四溢，味美可口，然後再配小菜，如小蔥，水蘿蔔更佳。
擦 面
“擦面”也叫擦圪蚪。是武鄉民間壹種普通飯食。制作簡單，操作方便，適合集體大竈多食用。做擦面：1、需備有“擦床”竈具，擦床架呈現長方形，大的約三尺左右，小的也有壹尺半，中間床架上多用硬鐵皮做擦孔，扁圓形向上隆起，孔如月牙，多似魚鱗，排列較有序。2、面和好後不需要揉搓和用力揣壓，質地軟綿為好，也稱活面，可直接擦入開水鍋內。3、原料常見有三種：壹是純白面粉，二是白面中摻入玉米面或高梁面，三是白面、豆面、高梁面和在壹起稱“雜面”。
制作方法：
1、將面用水(冬熱、春、夏、秋溫)和拌成質軟的呆面，或撕成塊狀。
2、將擦床橫搭於鍋上，左手按住擦床，右手握壹塊面團放在擦床中布滿擦孔的地方，用手向前方壹下壹下擦入開水鍋裏，擦壹塊，用筷子在鍋裏攪壹攪，以免積成圪搭狀，直至擦完。
3、擦完後，用土豆，紅、白蘿蔔塊擦壹次擦孔，將遺留在孔內的面擦出。蓋鍋，煮熟撈出，吃時配上澆菜，口味甚佳。
抿 面
抿面俗稱“抿圪蚪”。是武鄉民間壹種面食吃法。其制法與“擦面”相似，所不同的是操作工具有所區別。“擦面”的擦床呈月牙形向上隆起，而“抿床”是用帶有布滿小圓孔的鐵皮釘在木架上，大小抿架與大小擦床架尺寸相同，大鍋用大抿床，壹般為小抿床。“抿具”是鐵制而成或木制的狀如小鋤，上有柄把。
抿面時，用筷子或面鏟將調好的面塊放在抿床上，手握抿具，手掌心用力，將抿具放在面塊上，用力向著抿孔向下抿壓，抿下的面呈圓形條狀，約壹寸多長，或不用抿具，農家人口少者，直接用手掌抿壓也可，形如圪蚪而得名。
特點：面質有筋，口感滑而軟硬適宜，利水，易於消化，老少皆宜，別有地方風味。食時，澆菜食用更佳。
小米燜飯
小米的原糧為“谷子”。武鄉盛產的谷子名揚四方。小米顆粒晶瑩，色質金黃，近幾年來，武鄉大力推廣種植晉谷21號，所以小米稱“汾洲香”，日漸成為太行名米，重點開發。
“小米燜飯”因米質不同而不同。制作小米燜飯，首先將小米揀凈雜物，用清水淘洗幹凈。倒入開水鍋內，水淹小米二指，用鐵匙攪壹次，以免拈鍋，然後，掌握火候，先急火煮，後用弱火燜至小米開花即成。也有做小米燜飯時，少加點堿面，使燜成的米飯有筋，更加爽口，軟綿。食時，舀上壹碗“小米燜飯”，放上壹些紅、白蘿蔔絲菜更佳。
特點：色澤金黃，軟綿香甜。
煎 餅
“煎餅”是武鄉民間壹種風味小吃，多見於集市個體飯攤與農家。制作簡便，易於攜帶，老少皆宜，特別是老年人更喜愛吃，軟綿入口，冷熱均可。隨著原料的不同，制作出的品種也不同，大致分為白面煎餅、高粱面煎餅、米面煎餅與雜面煎餅幾種。
制作方法：
1、白面、高梁面、雜面做原料，將面粉倒入盆內，用清水攪拌成糊狀，然後加配料，放入精鹽、食油、蔥花或者小蒜等備用。
2、米面煎餅(即玉米面、小米面粉混合)：先將玉茭開水浸泡5分鐘撈出控凈水，到碾子上碾成碎粉過籮篩下細面粉，小米面也同樣方法碾成面粉混在壹塊。將米面粉倒入盆內，用米湯水把面粉攪成糊狀，放溫暖處發酵半天，同時將發酵的米面粉放點堿液攪勻無酸味。
3、將小鐵鏊放在火上，臨時制作小刷壹個，待鏊燒熱後，用小刷蘸油，將鏊面從頂刷到周圍，然後將攪成的糊狀(也叫面茬)用手勺舀壹勺左右，從鏊頂澆下，直到鏊周圍全澆上為止，蓋上蓋剪2分鐘左右，即成。再用手鏟將煎餅挑出鏊外，放在器具上，即可食用。食時，蘸上醋，漿水更佳，也可切條，餾在燒菜(主料)上面，當餾面吃。
特點：色澤鮮艷，軟綿可口，邊做邊吃，別有壹番風味。
灌 腸
“灌腸”是武鄉人的夏令小吃，它用蕎面制成，營養豐富，有清熱解毒之功能。《本草綱目》載：“降氣寬腸，除積滯，消熱腫風痛，除白濁白帶，脾積泄瀉。”因此，成為廣大人民群眾喜愛的食品之壹。集市、飯攤屢見不鮮，生日滿月，嫁娶等事，吃盤菜用之。
制作方法：
1、將蕎面放入盆內，把精鹽用水化開，兌入蕎面裏，攪拌成糊狀，舀入碗內，籠蒸30分鐘後，取出晾涼，扣出。
2、食用時，用小刀切成寬片，放入盤，入碗內，澆上醋、蒜汁，韭花、香油調好口味即可食用，也可切成方片，用食鹽、香油、醋烹炒食用，叫炒灌腸。
撚圪搭
“撚圪搭”是武鄉民間壹種百姓喜愛的風味小吃。常見有蕎麥或白面制作，吃著有筋骨，很實惠，多見於農家和飯店、飯攤。現用於機械制作的，稱“毛耳朵”，薄厚均勻，且有條紋。
制作方法：將蕎面或白面倒入盆內，用開水將面粉攪拌，揣成柔和的面團，然後放在案板上，用壹塊揪壹塊，搓成手指粗細的細長條，再切或揪成若幹小塊，然後用大拇指接住小塊向前推，小面塊立刻卷起半圓形或圓形，手熟者左右大拇指可同時並撚，增加效率。然後下到開水鍋內，煮5-10分鐘即可用竈籬撈入碗內，再澆以炒好的菜食用，別有壹番風味。
蓧面烤銠銠
“蓧面”的原糧“蓧麥”，也稱“燕麥”、“玉麥”，這種作物已經有2500多年的種植歷史。蓧面不僅有耐饑抗寒，保腎、保肝、造血及增加免疫之作用。而且還有壯體、健腦、目清美容之功能。可提高智力、降低膽固醇，對治療糖尿病也有壹定的效果。蓧面是營養豐富的食物，也有降血防癌的藥效。“蓧面”可制作十幾種花色品種供食用。“蓧面烤銠銠”是十幾個品種中的壹種，是武鄉東部高寒地區百姓主要家常面食。
“烤銠銠”的制作方法：將蓧面倒入盆內，用開水和面，揉制光滑，搓成長條，揪成小劑，將小劑在案扳上搓成狀如人舌的薄皮，再用右手將面皮搭起，卷成中間空的小卷，或者將蓧面薄皮搭在左手拇指下方，用右手托慢慢將面皮推向左邊，成棱條狀的長卷，然後輕輕卷起，豎立在蒸籠裏，急火蒸10分鐘左右即熟。食時，將烤銠銠盛在碗裏，倒入蒜汁或醋即可食用。
特點：吃著有筋骨，耐饑抗寒，富有營養。
谷 壘
“谷壘”也是武鄉民間壹種特有的風味小吃。多見於農家，壹般為早餐?熏屬蒸制餐食。常用土豆絲、紅薯絲、紅白蘿蔔絲、鮮豆角絲作原料。過去人們還曾用豆皮、槐花、榆錢錢、地骨皮作原料食用過。
制作方法：若用土豆、紅薯、紅白蘿蔔、鮮豆角做原料，要用擦床擦成絲條，洗凈後，放入盆裏，撒入適量的白面、高梁面、玉米面和雜面粉，再加入精鹽、食油，蕪荽或蔥花及調料，面與原料拌成散狀或輕輕握成塊狀，放在蒸具上，蒸約15至20分鐘後取出，根據喜愛，加醋蒜汁調食。
幹面餅子
“幹面餅子”是武鄉人最普通的食品，無論城裏、鄉下、飯店、飯攤，每每常見。這種食品，既攜帶方便，又易放置。清代順治年間就聞名遐邇。
壹、原料配備：面粉、堿面、食油、精鹽、花椒面。
二、制作方法：
1、將面粉放入盆(缸)內，兌入清水(春熱、夏涼、秋溫、冬開)，堿面用開水溶化倒入面盆裏，揉和成面團後，再用幹面粉摻入面團裏，揉和光滑。
2、把食油、精鹽、花椒面放入壹小盤或小碗內攪拌均勻調成稀狀作內餡。
3、將面團從盆內取出放置案板上，切壹長條，揪成大小均勻的小面劑，壓扁。揪壹塊小面球蘸上調味餡，包入壓扁的面片內，搟成圓餅形狀，放到鏊上，兩面烙成淡黃色花紋後，放到鐺裏烤了壹面再烤壹面，直到烤熟鼓起，即取出。
特點：色澤鮮亮，外脆裏香。