孕婦中餐食譜1。生菜炒蝦仁。
材料:生菜1，新對蝦150克。
配件:1辣椒和1辣椒。
調料:色拉油適量、鹽4g、味精2g、姜2片、蒜2瓣、料酒1大勺、澱粉1小勺用萵筍炒蝦仁；
生菜洗凈，去皮去老根，切成1 cm的方塊；刀額新對蝦將鮮蝦去殼、去頭、去尾，用料酒、鹽、生粉腌制片刻；青紅椒切圈；將大蒜和生姜切碎
坐鍋裏，炒蝦仁(蝦仁在鍋裏壹變色，馬上關火，保證蝦仁鮮嫩)，鍋裏放底油，放入蒜和姜爆香，然後炒生菜丁，再用青椒炒生菜丁，直到鍋裏的生菜丁變成深綠色，放鹽和味精調味，關火， 最後放入蝦仁，利用鍋內余溫將兩種口味融合(蝦仁放在最後，保持鮮嫩感)
2.孕婦食譜栗子雞塊
材料:1雞腿，15栗子(新鮮)。
調料:鹽少許、醬油1湯匙、雞精1茶匙、蔥適量、姜適量、料酒1湯匙、水澱粉1湯匙、水適量、植物油500g、糖1湯匙。
板栗雞塊的做法:
雞腿洗凈，切塊，加入少許醬油和料酒，拌勻腌制10分鐘。
栗子去殼煮熟。
炒鍋加熱至七成熱，將雞塊炸至金黃色，瀝幹水分。然後在鍋裏炒栗子，取出油，準備炒鍋倒壹點油，蔥花生姜炒出香味，放入雞塊，加入料酒，醬油，少許鹽，白糖。
加入壹些水，煮沸。轉到壹個小火把雞肉塊燉至7成熟。加入栗子繼續煮至雞塊和栗子酥爛。大火收汁，留少許湯汁關火。
將雞塊和栗子放入盤中，用水澱粉勾芡鍋裏的湯，用雞精調味，雞塊上倒壹點熟油，澆在雞塊上。
3.孕婦食譜小米蒸排骨
材料:豬排500克，小米150克。
調料:鹽5g，姜3g，豆瓣醬5g，黃酒5g，水5g，香蔥5g。
小米蒸排骨的做法；
材料:豬排500克、小米150克、豆瓣醬、姜末和黃酒。
小米洗凈，碗中放清水，浸泡小米20分鐘左右。
將豬排放入沸水中焯壹下，去除腥味和血水，將焯過的排骨放入碗中，將適量豆瓣醬放入準備好的姜末中。
將準備好的黃酒倒入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻，浸泡近壹個小時。
取壹個圓碗，將泡好的豬排沿碗底排好，最後撒上細細的蔥花。
將泡好的小米倒入放有豬排的碗中，將泡好的液體倒入放有豬排和小米的圓形碗中，放入蒸籠中用大火煮沸，關小火半小時，關火燉半小時。
4.孕婦食譜彩椒玉米炒雞丁
材料:玉米200克，雞胸肉200克。
輔料:彩椒3個，黑木耳50g。
調料:色拉油、鹽1茶匙、醬油少許、雞精1茶匙、蔥、姜、料酒1茶匙、澱粉2茶匙、水澱粉、糖、高湯。
彩椒玉米炒雞丁；
彩椒洗凈，切丁；黑木耳切丁
雞胸肉洗凈切塊，加入料酒、幹澱粉和少許生抽10分鐘調味。
炒鍋放油燒熱，放入雞丁抹平，撈出備用。
鍋裏留油，鍋裏放蔥花和姜末，把玉米粒倒入鍋裏翻炒2-3分鐘。加入雞湯，略煮。
倒入炒好的雞丁，翻炒均勻，放入彩椒丁、黑木耳丁，加鹽、糖、雞精，翻炒均勻，水澱粉勾芡。
食材:帶魚400g。
調料:色拉油、鹽1/4茶匙、蔥、料酒1茶匙、醬油2茶匙、澱粉少許、水澱粉少許、叉燒醬2湯匙、辣椒粉1/4茶匙。
燒烤帶魚的做法:
帶魚洗凈，切段，加鹽、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分鐘左右。
倒出腌制好的湯汁，加入幹澱粉拍在帶魚上。
在平底煎鍋裏倒油，將帶魚放入熱鍋中煎至八成熟。
將叉燒醬與1茶匙醬油混合，加入適量水澱粉制成叉燒汁。
將準備好的叉燒汁倒入炸好的帶魚中
當湯汁濃稠，裹在帶魚上時，即可出鍋，撒上小蔥。
成分:母雞1/2。
輔料:幹棗4個，姜4片，蔥1/2根，桂圓4個，枸杞子10。
調料:燉雞湯八角1、花椒1小勺、桂皮1、白芷1、陳皮1、水適量、丁香適量；
買雞的時候讓店家清洗壹下內腔，帶回家稍微洗壹下，在水裏泡2到3次，到了水漂就清澈了。雞肉的血沫沒有豬牛肉多，所以要在水裏泡2到3次。蔥、姜切大塊，紅棗洗凈；將小而碎的調料放入煮飯盒中扣好，這樣煮飯後湯鍋很容易取出。
將除枸杞外的所有材料放入砂鍋，壹次性放入清水，大火燒開；當烹飪盒扣好後，用剪刀剪開棗的兩個開口，但不要剪開，要保持棗的整體形狀。
把火調到最小，小火慢燉2小時左右(煲湯時，可以把火調到最小，讓砂鍋保持微沸，但蓋上鍋蓋不能溢出。最好不要揮發太多水分，這樣湯的品質才能慢慢煮的更醇厚)。
煮燉至香味四溢，用筷子輕輕壹點就能把雞肉穿透。然後加入枸杞，蓋上蓋子，繼續小火燉半小時左右。
煮好，取出煮飯盒，丟棄裏面的調料，取出雞肉，將雞肉撕成小塊，倒入鍋中。
香菇豆腐鯽魚湯的做法
1.鯽魚去鱗內臟和鰓切成兩段，豆腐切成四小塊，香菇提前用水切軟，生姜拍幹，香菜切段。
2.用少許植物油將魚放入熱鍋中炸至兩面金黃。翻面的時候撒上鹽，意思是魚用鹽炒不會爛，魚煮了也不會爛。
3.將炸好的魚移入熱砂鍋，加入500毫升熱水和姜煮。
4.將豆腐和香菇壹起放入煎鍋，豆腐表面會微微煎變色，香菇的香味也會被煎出來。
5.炸好的香菇豆腐也轉移到砂鍋裏，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右。
6.烹飪前加入香菜。
烹飪訣竅
1.用鹽炸魚，魚不會爛，煮湯時魚也不容易爛；
2、不要用原鍋換砂鍋煮湯，避免煮出來的湯裏油太多。
懷孕期間的飲食建議
1，選擇促進食欲的食物。
大部分早期孕婦食欲不振或口味改變，無論是酸、辣、鹹還是淡，都要迎合孕媽媽的喜好，不要避免過多的菜肴，讓孕媽媽得到充足的營養供給。
2.選擇容易消化的食物。
如粥、幹面包、饅頭、餅幹、紅薯等。，可以減少嘔吐。
3、想吃就吃，少吃多餐，基本上想幹嘛就幹嘛。
尤其是妊娠反應嚴重的孕媽媽，不要拘泥於吃飯時間，想吃就吃。比如睡前早起，坐在床上吃幾塊餅幹、面包等零食，可以減少嘔吐，增加食量。
4.每天補充400 ~ 600微克葉酸。
當胎兒被植入孕媽媽的子宮時，神經管開始分化發育。為了避免胎兒神經管畸形，孕婦在計劃懷孕時就開始補充葉酸顯得尤為重要。葉酸攝入不足對懷孕有很多負面影響，包括低出生體重、胎盤早剝、神經管畸形等。
5、孕期嚴重的劇吐，甚至根本吃不下東西的時候，需要靜脈營養。
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早餐:饅頭或面包+豬骨粥；
早餐(介於早餐和中餐之間的飲食):芝麻糊或藕粉；
中餐:米飯+糖醋紅杉魚+炒豌豆；中午(中餐和晚餐之間的飲食):橘子。晚餐:米飯+白菜炒牛肉+枸杞鹹蛋湯；
後來:牛奶。
以上食物組成可根據個人口味調整，營養成分要相當。這個食譜可以滿足孕婦和孕早期嬰兒對熱量、蛋白質、脂類和維生素(尤其是葉酸)的需求。富含葉酸的食物有動物肝臟、綠葉蔬菜、蛋黃、酵母、豆芽、麥胚等，吸收率為40-60%，其中肝臟和豆類的吸收率最高。