如何做出美味的香腸——蒸鮮油炸豆腐做蠟
材料
壹級香腸兩根，炸豆腐3塊，魚膠250g，大白菜10g，蔥花50g。
生產方法
(1)將香腸切成小塊，將油炸豆腐切成兩半。
(2)將魚膠加入洋蔥中攪拌，將魚膠沖泡在炸好的豆腐上，然後沖泡壹塊香腸，表面塗上花生油。(3)將泡好的豆腐放在菜上，蒸15分鐘。
(4)用鹽壹茶匙、糖壹茶匙、味精半茶匙，加水攪拌，入鍋蒸熟，將醬料放在蒸好的豆腐腦上即可食用。
制造方法如下:
1.選擇與處理:選擇壹級新鮮冷凍豬腿，70%瘦肉，30%肥肉，2-2.4公斤幹腸衣，直徑28-30毫米，食用色素，小麻繩，去除肉筋膜，分離肥肉和瘦肉，瘦肉切成10-12毫米，肥肉切成9。
2.配料(按生肉100斤計算):壹級淡色醬油2-3斤，精鹽2.8-3斤，白糖9-10斤，50度以上白酒3-4斤。
3.攪拌灌腸:將配料和清水按比例加入到準備好的肉塊中，攪拌均勻後倒入。灌裝前，將腸衣洗凈，灌裝壹個腸衣，切成7寸(每對香腸的長度)，用水草繩系住，再用麻繩系住兩個水草結的中間(水草切好後，香腸就成對了)。然後用針灸排出腸氣和多余水分。用清水沖洗體表油膩和殘留的液體，保持腸道清潔。
4.涼曬烤:香腸裝餡後，用竹竿吊起來，放在晾棚上。在陽光下暴曬3小時後，在50-52℃烘烤24小時。如果腸衣太厚，烘烤時間可以適當延長。
如何讓香腸好吃——糖炸香腸
材料
上等糖香腸兩根，去皮培根半條，芹菜100g，紅辣椒50g，玉米粒100g，四季豆100g，鹽和糖1茶匙，花生油3茶匙。
生產方法
(1)香腸、去皮臘肉蒸熟，切成小塊。
(2)黃瓜、紅椒、芹菜洗凈，切丁。
(3)出鍋瀝油，將黃瓜、紅椒、芹菜、四季豆用鹽、糖炒至熟，再拌入香腸、臘肉即可食用。
如何讓香腸好吃——香腸蒸雞
材料
雞肉小胡子2個，切段的1香腸，幾片姜，切短段的蔥2根。
生產方法
(1)將雞髭洗凈，晾幹切碎，加入調料和魚拌勻，加入姜和魚拌勻。
(2)放下香腸蒸熟，放入洋蔥蒸1分鐘。
如何讓香腸好吃——罐裝烤土豆香腸板肉
材料
土豆600g，香腸250g，板肉123g，雞蛋250g，食用油25g，奶油100g，鹽適量。
生產方法
(1)將香腸(去皮)煮熟，雞蛋用板肉洗凈切片；加熱後倒入食用油。油六成熱時，放入肉片翻炒至顏色最高。放在壹邊。
(2)將土豆洗凈、煮熟並切片；雞蛋煮熟，切片；燒熱鍋，倒入食用油。油溫六成熱時，放入肉片翻炒至顏色較高。放在壹邊。
(3)壹層薯片、壹層板肉、壹層蛋片、壹層香腸片依次疊放，上面放壹層薯片，加入精鹽、奶油、雞蛋、清湯的混合溶液，放入烤箱烘烤。
香腸怎麽做？2.香腸蒸雞蛋。
成分:
香腸2根，1雞蛋，姜，蔥，鹽，料酒。
練習:
1.將香腸切片，姜切絲，平鋪在盤子上。
2.在香腸上打壹個雞蛋，蛋黃上撒壹點鹽，淋壹點料酒。
3.在鍋裏蒸，直到香腸出油。
4.撒上蔥花，蓋上鍋蓋燜半分鐘，出鍋。
香腸燜飯
成分:
香腸，土豆，玉米粒，青豆，胡蘿蔔，鹽豆，香油，鹽。
練習:
1.大米洗凈浸泡1小時。
2.香腸切片，土豆切丁，胡蘿蔔切丁，四季豆和玉米洗凈，控水。
3.將所有材料放入電飯煲中，加入少許香油、鹽、醬油和鹽豆，拌勻，然後加水。
4.煨到電飯煲的加熱燈跳起來，保溫10分鐘，然後吃。
香腸炒千頁豆腐
成分:
千葉豆腐腦200g，香腸120g，青蒜50g，油30ml，糖5g，豆豉1湯匙，姜3片，蒜3片，生抽10ml。
練習:
1.將千頁豆腐切片，青蒜洗凈，分別切莖葉。
準備蒜片、姜片和豆豉
3.熱鍋熱油，逐壹放入豆腐，中火煎至兩面金黃，撈起。
4.香腸用溫水洗凈，蒸15分鐘，取出切片。
5.留下底油，放入姜片和蒜片炒香。
6.加入蒜根炒香，然後加入香腸和少許料酒。
7.將炸好的豆腐回鍋，加入壹勺豆豉和10 ml醬油，翻炒均勻。
8.加入少許開水煮2分鐘，使豆腐入味，然後放入蒜葉，加少許糖調味，然後關火出鍋。
香腸土豆餅
成分:
土豆兩個，1香腸，洋蔥半個，雞蛋2個，鹽，胡椒粉，料酒。
練習:
1.土豆切絲，洋蔥和香腸切丁，雞蛋打散。
2.將雞蛋、土豆絲和香腸攪拌均勻。
3.加鹽、胡椒粉、料酒調味。
4.鍋裏放油，油熱的時候把土豆和蛋液倒入鍋裏。
5.煎壹面至硬，翻面繼續煎至兩面金黃，切成小方塊。
豆皮炒香腸
成分:
香腸，豆皮，醬油，鹽，油，蔥，蒜，青椒，幹辣椒。
練習:
1.將香腸蒸30分鐘；將蒸好的香腸切片備用；
2.洋蔥切段，大蒜切段，青椒切段，幹辣椒切圈備用；事先用水將豆皮幹泡透，然後放入開水中，待鍋燒開後再取出幹水備用；
3.鍋裏放適量油，放入幹辣椒、蔥、蒜、青椒翻炒出香味；香味出來後，加入香腸翻炒均勻；
4.最後加入處理好的豆皮，加入醬油，翻炒均勻，最後加入適量的鹽。
香腸炒豌豆
成分:
香腸100克，荷蘭豆200克，鹽，味精。
練習:
1.豌豆洗凈，兩端去絲，香腸切片。
2.鍋內放入適量熱水，水開後放入荷蘭豆焯水變色，立即撈起放入冷水中浸泡2分鐘瀝幹備用。
3.將鍋放在火上，將香腸放入小火中炸至透明。加入荷蘭豆翻炒幾下，加鹽和味精繼續翻炒均勻。上菜。
香腸炒年糕
成分:
年糕1小碗，香腸1根，蒜苗50g，食用油，鮮味醬油，生抽，胡椒粉，細糖。
練習:
1.年糕切片，香腸蒸熟切成薄片，蒜苗切段。
2.鍋熱後，先放入蒜苗的蒜白部分翻炒，再倒入年糕翻炒。
3.加入適量鮮味醬油和生抽攪拌均勻，視情況加入少許水攪拌均勻。
4.加入香腸和剩余的大蒜，攪拌均勻。加入適量細砂糖和胡椒粉翻炒。