五花肉切片，用料酒和鹽腌制15分鐘。做法:紅薯粉條用冷水泡軟，大白菜切片備用。將炒好的辣椒翻炒，撈起，放入姜蒜翻炒，放入腌制好的五花肉翻炒變色。
加入料酒、醬油、糖、鹽、八角，再次翻炒至五花肉吐油，加入開水，水流不超過小鮮肉燉10min。加入泡好的紅薯粉絲，再次燉10分鐘。加入大白菜和雞粉，燉至大白菜酥爛，汁濃即可。
小貼士:五花肉加醬油翻炒吐油後味道會更好。請仔細翻炒壹會兒。根據自己紅薯粉條的易腐程度調整燉的時間，粉條不要燉的太爛。適中的時候，時間越長越好吃。
辣白菜炒五花肉食材:韓國泡菜50g，五花肉30g，小蔥適量，食用油1湯匙，鹽1湯匙，醬油少量，料酒少量。做法:五花肉分肥瘦切片，韓國泡菜切小塊，留點汁，洋蔥根和洋蔥葉斜切，冷鍋燒油，炸熟。
放入五花肉，加鹽、料酒、醬油翻炒。炒到顏色變了，再稍微翻炒壹下，從肥肉裏翻炒出壹部分肥肉。快速翻炒泡菜和洋蔥片。翻炒後上桌。
洋蔥炒魷魚的食材:1魷魚、大半個洋蔥、少量胡蘿蔔、2大勺食用油、少量洋蔥、1大勺鹽、少量料酒、少量醬油、少量五香粉。
做法:將大魷魚去頭，剔除內臟清洗幹凈，切開魷魚筒，去掉魚片，只用魷魚盤。沿脊柱方向垂直切成三條。將其中壹個橫放，用刀按左上右下，歪斜145方位，用刀切花。註意底部可以連續貫穿，每條線的距離盡量壹致。
將切好的魷魚向左旋轉90°，按照左上右下的視角進行切刀。切好後，分成幾塊。放入70-80度的開水中快速焯壹下。看到大魷魚微微翻滾，就撈起來瀝幹水分。將洋蔥、青蔥和胡蘿蔔切絲。
在冷鍋中燒油，爆香蔥和胡蘿蔔，炒香蔥至變軟。倒入魷魚，加鹽、料酒、醬油、五香粉，快速翻炒。
麻辣炒蓮藕片食材:蓮藕片兩片，花椒壹個，五花肉50g，蒜3g，姜片3g，郫縣豆瓣醬壹勺，鹽適量，料酒壹小勺，白米醋壹小勺，雞粉1g。
做法:蓮藕去皮洗凈。我覺得油炸的或者香脆的味道都不錯。提前準備壹點辣椒和五花肉。把蓮藕切成薄片，如果刀不是很好，那就慢慢切。壹定要切的均勻。
然後用冷水洗幾次，洗掉上面的粉。再次浸泡在冷水中，防止變色。五花肉切成薄片備用。切辣椒塊。將大蒜和生姜切成泡沫狀。鍋裏裝滿水，加壹點鹽和壹點白米醋，不要太多。加入切片的蓮藕，煮大約壹分半鐘。時間壹定不能太長。
排水被保留。將鍋裏的油打勻，放入五花肉片，用文火煎。小心是指不要放太多油，非常容易灑出來。然後倒入姜蒜沫，加入少量幹辣椒用文火翻炒。倒入蓮藕片，攪拌均勻。