初學者做生日蛋糕很容易。在我們的日常生活中，很多人喜歡嘗試自己動手做好吃的，不僅是每天吃的菜，還有很多人喜歡甜品，制作也比較簡單。下面初學者簡單做生日蛋糕。
簡單的1材料，適合初學者制作生日蛋糕
雞蛋4個(260g帶殼)低筋面粉80g純牛奶60g檸檬汁加少許白糖42g(根據個人口味)玉米油50g淡奶油400ml果肉根據個人口味添加。
練習步驟
1.先準備好蛋糕原料，包括純牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白糖42g(甜度可根據個人口味降低)，蛋殼260g，檸檬汁少許。
2.將蛋清和蛋黃分開(我壹般不選土雞蛋，土雞蛋的蛋清比例較少)
3.把牛奶和玉米油混合在壹起攪拌，直到和看不見的油點完全融合，有點稠。
4.牛奶和玉米油混合後，如上圖所示。
5.將蛋黃逐個加入牛奶和玉米油的混合物中，攪拌均勻，就可以自然流動了。
6.將面粉過篩，不規則攪拌至無顆粒，這樣就成了粘稠有光澤的蛋黃糊(從不同方向攪拌，避免面筋)。
7.將蛋白打勻(分三次加入糖粉或砂糖)(圖為我已經刮了三分之壹進蛋黃糊)
8.將打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中攪拌均勻(最後的形狀是稠的，如果很稀就失敗了)。
9.將蛋糕糊慢慢倒入蛋糕模中，不要高，用膠刀抹平表面，輕輕搖晃幾下，產生大氣泡。
10，烤箱120度放火，100度烤70分鐘(倒數第二層放四樓，底層放三樓)。
11.烤好後放涼脫模。鮮奶油加壹點糖後，抹上奶油，放上妳喜歡的水果(我家愛吃芒果，所以我只放芒果)。
雞蛋的營養功效
1，健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中所含的膽堿可以提高各個年齡段的記憶力。
2.保護肝臟:雞蛋中的蛋白質可以修復肝臟組織損傷，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞再生。還能增加人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
3.動脈粥樣硬化的防治:美國營養學家和醫學工作者用雞蛋防治動脈粥樣硬化，取得了驚人的成果。他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給心血管疾病患者服用4 ~ 6湯匙。3個月後，患者血清膽固醇明顯下降，取得了滿意的效果。
4.癌癥預防:根據世界人類癌癥死亡率分析，發現癌癥死亡率與硒攝入量成反比。雞蛋富含硒。
5、延緩衰老:很多長壽老人的長壽經驗之壹就是每天吃壹個雞蛋。
6.美容護膚:雞蛋中還含有豐富的鐵元素，起到造血和輸送血液中氧氣和營養物質的作用。人類面部的紅潤之美離不開鐵。如果缺鐵會導致缺鐵性貧血，人的臉色會變黃，皮膚會失去美麗的光澤。可見，雞蛋的確是保養皮膚美容的重要食物之壹。
像雞蛋壹樣。飲食禁忌
1，未成熟的雞蛋不能吃；煮雞蛋用冷水浸泡後不宜存放。
2、產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能下降，大量消耗不適合身體。正常情況下，孕婦每天吃3個雞蛋左右就夠了。
3.雞蛋幾乎含有人體所需的所有營養成分。每天吃壹個雞蛋，是很多長壽者延年益壽的經驗之壹。
4.新鮮的蛋殼完整無光澤，表面有壹層白色粉末。摸蛋殼感覺很粗糙，輕輕搖蛋也沒有聲音。用鼻子靠近蛋殼就能聞到淡淡的生石灰味。當妳把雞蛋放在水裏時，雞蛋會沈下去。
5.忌吃毛蛋、臭蛋、生雞蛋。打雞蛋時，要當心蛋殼上的細菌。
6、嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
簡單的初學者生日蛋糕2蒸蛋糕
食材:雞蛋5個；牛奶80克；糖80克；玉米油20克；低筋面粉110g；5滴白醋。
第壹步:首先把蛋清和蛋黃分開，分別放在碗裏。
提示:裝蛋清的碗壹定要無水無油，否則會影響發送效果。
第二步:將玉米油和牛奶倒入蛋黃碗中，用手動打蛋器打勻，然後篩入低筋面粉，用刮刀攪拌成沒有幹粉的面糊。
第三步:將攪拌好的面糊過篩壹次。
第四步:蛋清中加入白醋，分三次加入白糖，用電動打蛋器打至蛋清成型。
小技巧:先倒入三分之壹的糖，用電動打蛋器中低速打發到粗的狀態，再倒入三分之壹的糖，轉高速打發，直到蛋白體積變白出現紋路，再倒入三分之壹的糖，繼續高速打發。當打蛋器被提起時，會出現壹個小掛鉤，這樣就可以把打蛋器倒過來，而不會掉蛋白。
第五步:將三分之壹的蛋清奶油舀入蛋黃糊碗中攪拌均勻，然後將蛋黃糊全部倒入蛋清奶油碗中攪拌均勻。
小貼士:不要隨意攪拌，要用攪拌的方法，這樣不容易消泡。
第六步:倒入八寸圓形模具中，抖出氣泡，用壹層保鮮膜包好，蒸鍋燒開水，放入模具中，蓋上蓋子，小火蒸40分鐘。
小貼士:如果不粘模，蒸的時候最好塗壹層薄薄的食用油，蓋上保鮮膜。
第七步:關火，取出模具，揭開保鮮膜，倒扣在烤網上，冷卻後脫模。妳可以享受它。
芒果奶油蛋糕
食材:壹個8寸的蒸餅；動物鮮奶油250毫升；糖25克；1大芒果。
第壹步:首先把蒸餅分成三塊；芒果去皮，切成小塊。
第二步:將鮮奶油倒入無油無水的碗中，加入25克糖，打勻。
提示:鮮奶油壹定要提前放入冰箱12小時以上，切記是冷藏，不是冷凍！
第三步:取壹塊蛋糕，擠壹層奶油，然後鋪壹層芒果，擠壹圈奶油，鋪壹塊蛋糕重復兩次，壹個超級好吃的芒果奶油蛋糕就完成了。
下面這個蛋糕是家裏的小朋友生日的時候做的。方法和上面的芒果奶油蛋糕壹樣，只是用草莓和餅幹來點綴。
因為之前用了半斤奶油，家裏人吐槽奶油太少，所以下面的蛋糕用了壹斤奶油。我自己買的動物鮮奶油，奶香味很濃，壹點都不會膩。我不知道怎麽裝飾花或石膏，所以我用晶圓邊緣看起來更高。如果沒有草莓，我就用紅色火龍果代替。因為是專門為老公生日做的生日蛋糕，我想特別壹點，所以中間加了壹塊愛心巧克力。
如何在烤箱裏做生日蛋糕對初學者來說很簡單。
食譜1:在烤箱中制作蛋糕胚
材料:雞蛋4個，奶粉25g，水60ml。糖60克，面粉90克，食用油25毫升。如果不放奶粉，不放水，請放60ml牛奶。
步驟:
1，蛋黃分離，蛋清中加入40克白糖，用電動打蛋器打成雪花狀。
2.將蛋黃打勻後加入20克白糖繼續打勻，然後加入面粉和食用油拌勻備用。
3.將雪花狀的蛋清倒入蛋黃中，攪拌均勻。
4.將攪拌好的蛋糊倒入移動蛋糕模中。
5.進入烤箱分為兩步:
步驟1:溫度140度，火升火降，烤25分鐘。
第二步:溫度170℃，上下火，烤25分鐘，取出放涼透。
食譜2:在烤箱裏烹飪奶油蛋糕
配料:蛋糕粉、雞蛋、牛奶、糖、油、鹽。
步驟:
1，蛋黃和蛋清的分離。
2.在蛋清中加入少許鹽和糖，用打蛋器打勻。
3.在蛋黃中加入糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。
4.將打好的蛋清加入攪拌好的蛋黃中，攪拌均勻。
5.準備好蛋糕(家裏工具匱乏，所以這次用了蛋撻模具)。
6.每個小模具裏倒少量花生油，防止蛋糕粘壁。
7.將攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，整齊地放在烤盤上。
8.烤箱預熱，將蛋糕放入烤箱，180度烤30分鐘左右。
使用烤箱的註意事項
(1)按照使用說明書的要求操作。
(2)電烤箱應放置在平坦穩定的地方，接地螺栓應接觸可靠。使用250V、10A單相三芯插座與自帶電源插頭配套時，使用過程中應保持玻璃窗和插座的清潔。
(3)不同種類的食物吸收熱量和加熱速度不同，使用時掌握烘烤食物的溫度和時間很重要。烤箱門附近有散熱。烘烤食物時，把食物翻過來，使其受熱均勻。
(4)取食物時，壹定要切斷電源，用手柄叉夾住烤盤，防止手指接觸發熱元件燙傷。
(5)保持內腔壁清潔，烘烤食物後，如果內腔有調料、油漬等物，可以用毛巾沾肥皂水濕潤烤箱內腔壁，輕輕擦拭至幹凈，將濕氣從烤箱門排出。用軟布擦拭烤箱表面，不能用清水沖洗內腔，以防電器元件受潮。
學習完以上知識，妳覺得現在對這個內容理解透徹了嗎？所以，關於如何在烤箱裏做蛋糕，這就足夠了。祝妳能找到自己喜歡的烤箱。