酸奶中含有大量的乳酸菌，能增強人體免疫功能，防止衰老，有助於改善腸道環境，便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等疾病。
還含有抑制體內膽固醇還原酶合成的活性物質，刺激機體免疫系統，調動機體積極因素，有效抗癌。
酸奶也有很好的補鈣效果。如果人能在飯後30分鐘到兩小時之間喝壹瓶酸奶，對補鈣特別有效。如果睡前能喝壹杯酸奶，補鈣效果會更好。
酸奶很好吃，用酸奶做食物也很好吃。今天給大家推薦幾款非常好喝的酸奶作品。
首先，老酸奶蛋糕
材料:老酸奶200g，面粉150g，糖20g，鹽2g，水適量。
練習:
1.在老酸奶中加入糖和鹽，攪拌均勻。老酸奶指的是濃稠的酸奶，超市有賣，或者是純牛奶做的。
2.向攪拌好的酸奶中加入面粉。
3.混合成可以慢慢流動的糊狀。如果比較稠，可以適當加點水。
4.鍋上抹壹層油，不要太多，壹次壹湯匙，倒入面糊，自動流成圓形。或者來個大的。很過癮。
5.中火翻兩面燒出顏色就熟了。
二、蜂蜜酸奶面包
材料:全蛋液58g，高筋面粉500g，酸奶65g，水200g，細糖70g，奶粉20g，玉米油30g，鹽5g，酵母8g。
練習:
1.首先將58克全蛋液、65克酸奶、200克清水、70克細糖、30克玉米油、5克鹽放入面包桶中。我用的是老酸奶，比較稠的那種。
2.篩面粉，加入奶粉，然後加入酵母。
3.啟動面包機的面團制作程序，揉面90分鐘，然後烘烤。
4.取出面團，排氣，揉勻。
5.將面團分成大小相等的16個面片，每個約60g，圓形。
6.瀝幹入28x28烤盤，蓋上蓋子，在溫暖的地方進行二次發酵。
7.1小時左右，發酵至兩倍大小，用手指輕輕按壓表面，慢慢反彈。
8.烤箱提前預熱到175度，直接放入烤箱中層烘烤25分鐘左右。註意著色滿意後及時蓋上錫紙，避免過度著色。
9.烤好後馬上拿出烤箱，脫模晾三分鐘，然後刷上蜂蜜水(蜂蜜和水是2:1是我調的比例)。剛出爐的面包用蜂蜜水刷不僅會崩，還會影響口感，所以要等幾分鐘再刷。
第三，酸奶油條
配料:面粉250g，酸奶140g，雞蛋1，油條膨松劑10g。
練習:
1.將無鋁膨松劑倒入面粉中，攪拌均勻。
2.打入壹個雞蛋。
3.用稠度小壹點的酸奶，稍微加熱。
4.將酸奶倒入盆中，攪拌。
5.最後會分組，在溫暖的地方持續1小時。
6.把面團直接搟成長方形，分成妳想要的大小。可以根據油鍋大小做面團。
7.成對折疊，用筷子沿中間按壓。
8.用寬油加熱炒鍋。壹放進去，馬上就能冒泡。可以把油條放進去，翻過來炸到熟。
第四，酸奶水果杯
配料:火龍果1，酸奶150g，芒果1。
練習:
1，半個火龍果，整齊的切成兩半，把果肉挖出來，不過可以直接用小勺挖出來，用挖球器操作更好。
2.將芒果切成果肉。果肉塊的大小和火龍果的球差不多。
3.將切碎的芒果塊和火龍果球放回火龍果碗裏，倒入酸奶。
妳可以在這裏換成任何妳喜歡的水果，還可以增加更多種類。但是，有壹點要註意的是，軟軟的水果更好吃。
五、酸奶水果杯
材料:酸奶200g，香蕉1，芒果1，加州杏仁40g，藍莓幹適量，蔓越莓幹適量。
練習:
1.芒果去皮，取肉，切成芒果小塊。
2.香蕉也要去皮切塊。
3.杏仁用料理機磨成粗粉。
4.酸奶、芒果和香蕉壹起做成水果。
5.在奶昔上撒上杏仁粉，用芒果、香蕉和幹果裝飾。
六、酸奶蛋黃麻花
材料:高筋面粉300g，鹽3g，酵母3g，糖45g，玉米油30g，酸奶135g，蛋黃2個。
練習:
1.首先將酸奶、蛋黃、糖、鹽放入面包桶，篩入面粉，加入酵母，啟動面包機的面團制作程序。
2.90分鐘後，取出面團，讓其松弛。
3.分成16小面粉粒。
4.每根面條都搓成條狀，成對絞在壹起，長度約20至25厘米。
5.對折後很容易擰成麻花。
6.壹切準備就緒，在盤子上撒上幹粉，第二次發酵半小時。半小時後會明顯變稠。
7.炒鍋熱油，依次放入準備好的麻花。
8.2、3分鐘後，翻面依次煎。
七、草莓酸奶果凍
材料:吉利丁粉10克，草莓200克，酸奶200克，蜂蜜50克。
練習:
1.將80毫升溫水倒入杯中，加入10克魚膠粉，攪拌溶解。
2.溶解後，倒入蜂蜜，充分攪拌。
3.將草莓洗凈晾幹，然後切成四塊。
4.我用的是自制的老酸奶，可以買現成的，可選。將融化了蜂蜜的吉利粉溶液倒入酸奶中。攪拌均勻。
5.拿個保鮮盒或者小鍋，放壹層草莓，澆壹層混合酸奶。
6.放壹層草莓，倒壹層酸奶，或者酸奶和草莓直接混合。
7.蓋上蓋子冷藏2小時以上。
8.凝固容易倒出來切成塊，夏天必備。
非常好吃的酸奶食品，有時間壹定要嘗嘗。妳還有哪些好吃的酸奶做法？大家交流壹下吧。