1.魚殺好洗凈，控幹表面的水分
2.其他配料洗凈切好備用
3.鍋燒熱，用生姜把鍋底先擦壹遍，然後倒入油燒熱，放入姜末炸至微黃
4.倒入魚煎至兩面微黃後剩出備用
5.把煎魚剩下的油炒蘿蔔
6.待蘿蔔炒到七八成熟時，倒入事先煎好的魚，加入水沒過食材，倒入醬油，蠶豆醬
7.水開後加入幹紅椒，蒜末，鹽（我臨時加了壹點幹豆腐卷）
8.臨出鍋加入雞精，香菜。剩出裝盤即可
紅燒魚頭的做法，紅燒魚頭怎麽做好吃，紅燒魚頭食材明細
魚頭1000g
豬五花肉100g
花椒50g
大料50g
姜100g
蔥100g
香葉10g
料酒少許
醬油少許
糖適量
蒜50g
紅幹椒適量
原味口味
燒工藝
半小時耗時
普通難度
紅燒魚頭的做法步驟
1
主料：魚頭，我買的是花蓮
2
配料：五花肉
3
調味料：蔥、姜、蒜、紅幹椒、花椒、大料、香葉、醬油、料酒、白糖
4
首先，放入食用油加熱，放入姜、蔥、蒜炒出香味，加入五花肉炒出油加入紅幹椒。
5
放入醬油、料酒、花椒、大料、香葉。
6
放入魚頭，加糖，加入開水，沒過魚頭即，慢燉。
7
燉20分鐘左右，收汁即可
8
完成，多吃魚有益健康。
使用的廚具：煮鍋
怎樣做紅燒魚頭魚頭煎好放生姜黃酒老抽鹽，開了後放味精蔥就可以盛出來了。
怎樣做紅燒魚頭好吃 最正宗紅燒魚頭的做法主料
魚頭1/2個
輔料
柿子椒適量、調料花生油30克、雞精少許、姜3片、蒜2瓣、料酒2湯匙、生抽少許、老抽少許、小蔥適量、紅椒適量、白砂糖1茶匙
紅燒魚頭的做法
1.將魚頭清洗幹凈，擦幹水分備用；鍋燒熱倒油，先投入蔥姜蒜，出香味後將魚頭入油鍋煎至兩面略焦黃
2.加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然會很鹹，老抽也不要放很多，不然顏色會很深）。沖入開水，持平魚面
3.蓋上蓋子，用大火將魚湯壹直熬到還剩壹點點（期間多將湯汁用鏟子往魚頭上撥）
4.撒壹小勺白砂糖，撒點雞精。撒上青紅椒末和蔥花，出鍋裝盤即可
烹飪技巧
1、生抽不要放太多，不然會很鹹，老抽也不要放很多，不然顏色會很深。
2、在家中制作這道菜，魚頭不要買太巨大了，我的好象買大了，煎的時候有點困難。
3、買魚頭的時候，可以請老板現殺的，最好不要買殺好的那種，可能不新鮮。
4、喜歡辣口味的，在燒的時候可以再放點辣的調味料。
紅燒魚頭煲的做法，紅燒魚頭煲怎麽做好吃，紅燒用料
主料
魚頭1/2個
輔料
柿子椒
適量
調料
花生油
30克
雞精
少許
姜
3片
蒜
2瓣
料酒
2湯匙
生抽
少許
老抽
少許
小蔥
適量
紅椒
適量
白砂糖
1茶匙
紅燒魚頭的做法
材料集合圖：
1.將魚頭清洗幹凈，擦幹水分備用；鍋燒熱倒油，先投入蔥姜蒜，出香味後將魚頭入油鍋煎至兩面略焦黃
2.加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然會很鹹，老抽也不要放很多，不然顏色會很深）。沖入開水，持平魚面
3.蓋上蓋子，用大火將魚湯壹直熬到還剩壹點點（期間多將湯汁用鏟子往魚頭上撥）
4.撒壹小勺白砂糖，撒點雞精。撒上青紅椒末和蔥花，出鍋裝盤即可
怎樣做紅燒魚頭煲啊？
紅燒大魚頭煲的制作材料：
主料：鰱魚頭1200克
輔料：豬肉(肥瘦)60克,香菇（鮮）50克
調料：姜10克,青蒜20克,大蔥5克,胡椒粉3克
紅燒大魚頭煲的做法：
1. 大魚頭（鰱魚頭）原邊洗凈，瀝幹水，加味腌過，稍後，用幹澱粉蘸幹魚頭，放入滾油內炸，炸至金黃色時取起待用；
2. 豬肉洗凈切絲；
3. 青蒜洗凈切塊；
4. 茄子去皮洗凈切塊；
5. 燒熱瓦缸下油，放入姜，青蒜爆過，註入壹碗清水，調適味，放入茄子，魚頭，加蓋煮十分鐘即可，吃時撒下胡椒粉。
主料：鰱魚頭1200克 輔料：豬肉(肥瘦)60克,香菇（鮮）50克 調料：姜10克,青蒜20克,大蔥5克,胡椒粉3克 紅燒大魚頭煲的做法： 1. 大魚頭（鰱魚頭）原邊洗凈，瀝幹水，加味腌過，稍後，用幹澱粉蘸幹魚頭，放入滾油內炸，炸至金黃色時取起待用； 2. 豬肉洗凈切絲； 3. 青蒜洗凈切塊；4. 茄子去皮洗凈切塊；
紅燒魚頭魚尾怎麽做好吃，紅燒魚頭魚尾的家食材明細
魚頭1000g
豬五花肉100g
花椒50g
大料50g
姜100g
蔥100g
香葉10g
料酒少許
醬油少許
糖適量
蒜50g
紅幹椒適量
原味口味
燒工藝
半小時耗時
普通難度
紅燒魚頭的做法步驟
1
主料：魚頭，我買的是花蓮
2
配料：五花肉
3
調味料：蔥、姜、蒜、紅幹椒、花椒、大料、香葉、醬油、料酒、白糖
4
首先，放入食用油加熱，放入姜、蔥、蒜炒出香味，加入五花肉炒出油加入紅幹椒。
5
放入醬油、料酒、花椒、大料、香葉。
6
放入魚頭，加糖，加入開水，沒過魚頭即，慢燉。
7
燉20分鐘左右，收汁即可
8
完成，多吃魚有益健康。
紅燒魚頭做法食材用料
魚頭2個
油適量
姜3片相克食物
幹辣椒3個相克食物
蒜5個相克食物
小蔥段少許
生抽2勺
老抽3勺
醋4勺相克食物
白酒2勺
鹽少許
雞精少許
香油少許
紅燒魚頭的做法
紅燒魚頭的做法圖解11.準備好食材姜切片，蒜用刀拍壹下，小蔥切段
紅燒魚頭的做法圖解22.起鍋熱油，放蔥姜蒜辣椒爆香
紅燒魚頭的做法圖解33.把魚頭放進去，先不要動，煎兩分鐘在翻個，兩面煎微黃
紅燒魚頭的做法圖解44.放生抽，老抽，醋，白酒，煮2分鐘，期間把湯汁往魚頭上澆
紅燒魚頭的做法圖解55.然後放熱水，和魚嘴持平就可以，燒10分鐘後翻個在燒10分鐘把魚頭撈出，然後放鹽收濃湯汁，放雞精，香油調味
紅燒魚頭的做法圖解66.把湯汁澆到魚頭上放蔥花即可
紅燒魚頭怎麽樣過年時候去的 可能因為是節假日所以有些食料不是很新鮮 特別是蝦 但是本雞煲什麽的還是挺好吃的