黃西瓜叫什麽名字？
黃色西瓜，俗稱“黑筋”。和其他西瓜的區別在於品種。我們平時吃的西瓜都是紅色的西瓜，但是現在有些地方出了黃色的西瓜。這種黃色的西瓜叫新金蘭(黃色西瓜是南瓜花的右花)，是從臺灣省引進的稀有西瓜品種。瓜小，最多3斤，含糖量高且均勻，入口即化。這種黃皮西瓜從坐果到成熟只有33天，壹年可收獲兩次，畝產3000斤。紅色西瓜含有番茄紅素，黃色西瓜含有葉黃素，是具有防癌、抗衰老美容功效的抗氧化食品，對人體有益。紅西瓜的熱量比小雨西瓜高。紅色果肉中含有番茄紅素和胡蘿蔔素，主要由番茄紅素的含量決定，產生淡紅色和鮮紅色等不同顏色。黃色果肉含多種胡蘿蔔素；白果肉中含有黃烷酮，黃烷酮與各種糖結合形成糖苷，存在於細胞液中。拋開營養不說，黃西瓜的口感遠不如紅西瓜。
黃色西瓜的營養價值
黃色的西瓜90%是水。在口幹多汗、發熱急性時，吃壹定量的西瓜可以改善癥狀。西瓜富含蛋白質、糖、粗纖維、鉀、磷、鈣、維生素等物質。西瓜中所含的糖和鹽有消除腎臟炎癥、利尿通便的作用，而西瓜中的蛋白酶能將不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質，從而為腎炎患者提供更多的營養；維生素、糖類、礦物質和有機酸是人體骨骼和血液的重要成分；西瓜中的鉀不僅有利尿作用，還能降低血壓，維持人體健康。另外，黃色西瓜中含有的多種氨基酸是皮膚的重要代謝成分，能促進皮膚新陳代謝；西瓜中的糖分、維生素和礦物質可以很好的滋潤皮膚。夏天經常吃西瓜，不僅可以保持皮膚清新健康，還能起到很好的防曬效果。
黃心西瓜是轉基因的嗎？
西瓜發黃不是激素導致的，當然也不是使用轉基因技術。無論是野生西瓜還是栽培西瓜，果肉的顏色從白色、淡黃色、亮黃色、粉色、橙色到大紅色不等。在這種情況下，沒有必要研究轉基因技術來改變顏色。那麽，是什麽決定了黃色西瓜的顏色呢？那是壹個強大的基因，而且不是單個基因決定的，是多個基因決定的。至少有三個基因控制著瓜瓤的顏色，每個基因位點都有兩到三個等位基因，才使得西瓜有如此豐富的色彩。
西瓜禁忌
西瓜雖然有很多功能和作用，但由於其性寒，長期食用會刺激正常的胃蠕動，影響胃功能。吃西瓜也要遵循時令規律。夏天可以多吃，冬天不行。如果西瓜變質了，就不能吃，否則會引起腸胃疾病，對身體不好。不要吃剛從冰箱裏拿出來的西瓜。妳最好放壹段時間。此外，西瓜不宜與羊肉同食，否則不僅不能發揮其作用和功效，還會傷其元氣。
西瓜含糖量高，糖尿病患者慎用。因為西瓜性寒，脾胃虛弱、消化不良、有胃腸疾病的人不宜過多食用，否則大量水分進入胃中，會稀釋胃液，影響消化，進而加重胃的負擔。女性在經期和產後不宜多吃，否則西瓜的寒性會影響身體健康。