功能：清潤生津
材料：魚肉、番茄、豆腐、發菜、蔥
制作：
A、番茄洗凈，切塊；
B、豆腐1切4塊，發菜洗凈、濾幹水後切短；
C、蔥洗凈，剁成蔥花；
D、魚肉洗凈，瀝幹水後剁爛，調好味加入發菜及適量水，攪至起膠，放入蔥花攪勻，做成魚丸；
E、將豆腐放入鍋內，加清水適量，旺火煮沸後，放入蕃茄，再煮沸後，放入魚丸煮熟，調味即可。
特別說明：用於中暑及因胃熱引起的熱病傷津、消化不良、食欲不振、口渴多飲等癥。
追命之鹹蛋節瓜魚尾湯
功能：消暑
材料：節瓜半斤左右、鹹魚2條，鯇魚尾半斤、姜1片
制作：
A、節瓜刮皮、洗凈、切塊；
B、魚尾洗凈抹幹水，放少許鹽腌15分鐘；
C、將鍋燒熱，下入壹湯匙油，放下姜及鯇魚尾，煎至兩面微黃，蘸酒半湯匙；
D、鹹蛋洗凈，打開盛碗中，蛋黃開兩邊；
E、將材料壹齊放入煲裏（留鹹蛋白備用），加水適量，旺火煮沸後，改用文火煲至節瓜稔，下鹹蛋白拌勻即可。
無情之金銀花生地湯
功能：消炎解毒
材料：瘦豬肉1斤、金銀花15克、大生地20克、紫地丁15克
制作：
A、瘦肉洗凈原件，加上各種藥材、6碗水；
B、煲2小時湯成，加鹽調味即可。
特別說明：金銀花有中醫中藥之“抗生素”稱號，有消炎、解毒、排膿等功用。
鐵手之節瓜鯽魚湯
功能：健胃祛濕
材料：節瓜1斤，鯽魚1條
制作：
A、鯽魚去鱗及內臟、魚腮，洗凈；
B、起油鍋，將鯽魚煎至兩面微黃，鏟起；
C、節瓜刮去皮、洗凈切件；
D、將節瓜放入砂煲裏，加清水適量，旺火煮沸後，加入鯽魚，用文火煲半小時，調味即可。
特別說明：用於暑熱體虛、神疲乏力、眩暈頭痛、口舌潰瘍、咽腫多痰等癥。
夏日四大門客湯
夠甜之蓮藕排骨湯
功效：解暑清熱
主料：豬肋排、蓮藕
制作：
A、豬肋排和藕切塊，調味；
B、加高湯煲足6—7小時即可。
特別說明：蓮藕分塘藕和河藕，塘藕更爽口，更適合煲湯，河藕進水或用油炒後會發黑。
夠苦之涼瓜排骨湯
功效：清熱解暑、祛火強身
配料：涼瓜、豬肋排
制作：
A、將涼瓜洗凈，切成三角形小塊；
B、肋排切成塊，調味後加入高湯；
C、煲足6—7小時即可。
特別說明：涼瓜壹定要新鮮，否則會破壞整罐湯的鮮美。
夠涼之老鴨豬肚湯
功效：潤肺養顏、解暑清熱
配料：老鴨1只、豬肚1只
制作：
A、老鴨洗凈，去內臟，切成塊；
B、豬肚洗凈，切成條狀，調味，加高湯；
C、煲足6—7小時即可。
口味特點：老鴨和豬肚的味道和諧地融合在壹起。 特別說明：老鴨本身涼性
夠野之滋補野生菌王湯
功效：清熱消炎
主料：滑子菇、草菇、菌菇、高湯
制作：
A、菇類用水漂兩天兩夜；
B、將菇類放入高湯，加入胡椒、鹽、味精、雞精調味；
C、開火煲足6—7小時即可。
特別說明：買菇類時最好去超市買那種經過加工腌制的，這種菇類帶點鹹味，久燉不爛。