海參味甘、鹹、溫。從中醫的角度來說，夏季炎熱，人體內熱。飲食上，宜清淡、寒涼降火，而海參是溫性食物。如果在夏天吃，容易加重體內的熱量，容易讓人上火，身體不舒服。所以有夏天不能吃海參的說法，但其實只要清淡飲食，適量食用，人體在夏天代謝會很快，吃海參還能及時為身體補充營養，改善
2簡單最好的夏季海參食用方法夏季不是鮮海參的季節，但壹般食用幹海參，其操作處理方法和食用方法要按照以下程序和做法進行。
1，幹海參處理方法(1)泡海參。
在容器中倒入不含海參的水(純凈水優先)，在0-5的環境中浸泡48小時，每天換水1-2次。
註意:泡海參全程不能接觸油和鹽，最好選擇大壹點的容器。
(2)將海參切割、清洗
將泡好的海參沿腰部縱向切開，切掉沙嘴後清洗海參內部。註意:海參內壁有白色的海參筋，可以食用，營養豐富，但是會影響海參的膨大，所以不需要去除，用刀把海參筋切成幾段就可以了。
(3)水煮海參
海參煮好後要煮30分鐘左右，自然冷卻後取出。由於海參大小不同，熱量也不同。如果有的海參沒有完全煮熟，可以把煮好的海參拿出來換水再煮。
(4)浸泡海參
將海參放入容器中，倒入不含海參的純凈水，放入冰箱二次浸泡48小時左右，每12小時換水壹次。
(5)發泡完成
海參泡好需要時間。建議壹次可以泡多只海參，凍好的海參可以儲存起來以後食用。
吃之前拿出來解凍，然後根據個人喜好來煮。
2、海參食用做法夏季氣溫高，飲食清淡。海參的做法要用涼拌、粥等方法食用。
(1)涼拌海參
配料:海參、香菜、香油、醬油、料酒、蒜、鹽、味精、白糖。
工作方法
1.將大蒜去皮搗成蒜末，放入大碗中，加入料酒、醬油、精鹽、糖、味精、香油調成風味汁。
2.水發海參，切片，與調好的風味汁拌勻。
(2)海參蒸雞蛋
配料:海參、雞蛋、鹽、胡椒粉等。
工作方法
1.在瓷碗中倒入少許水，打入雞蛋，加入海參丁，加入少許鹽和胡椒粉，拌勻。如果喜歡香菜和姜，可以加壹點，掩蓋雞蛋和海參的鮮香。
2.將瓷碗放入鍋中蒸10-15分鐘，然後出爐。也可以用微波爐蒸10-15分鐘。
(3)海參小米粥
原料:海參、小米、枸杞。
工作方法
1.鍋裏放水，水開後放入洗凈的小米，然後轉小火煮至微粘。
2.加入海參、枸杞、姜絲和鹽，再煮5分鐘，最後用胡椒粉和蔥花調味。
3海參壹周要吃幾次。建議每周吃3-7次。
海參個頭不小。根據上述海參小米粥，壹只中等大小的海參，只要放壹只和適量的小米，就可以作為壹個成年人壹頓飯的食量。壹般壹次吃壹個就能滿足人體對海參的營養需求。如果吃多了，就很難消化，而且熱量會加重身體不適。平時壹周吃3-7個海參比較好。註意，對蛋白質過敏的人，上火的人，脾虛的人，小孩都不要吃海參。
什麽季節吃海參最好？春天和秋天是最好的。
雖然滋補身體沒有明顯的季節差異，但吃鮮海參的最佳季節是每年捕撈海參的季節，在春秋兩季，海參有夏眠和冬眠兩個時期。如果在夏季和冬季吃海參，此時的海參口感不夠肥，營養大大降低，所以春季選擇4-5月，秋季選擇10結束。