推薦幾個我喜歡的菜的菜譜，比較簡單，經濟，快捷。
豆瓣鯉魚
原材料:
1鯉魚(約750g)、1嫩豆腐、2根蔥、1姜、6瓣蒜、
1辣椒，1香菜，澱粉適量。
調料:
食用油800g(實際用量100g)，香油1小勺，醬油2小勺，料酒3小勺，
麻辣豆瓣醬1小勺，精鹽2小勺，糖2小勺，味精1小勺。
練習:
1.鯉魚去內臟、去鱗後洗凈瀝幹，魚身兩側劃斜刀。
2.鍋裏燒熱油，把鯉魚炸熟，撈出瀝幹，放在盤中備用。
3.嫩豆腐切丁，蔥、姜、蒜、辣椒、香菜洗凈切段。
4.鍋內放適量油，燒熱，先爆香蔥、姜、蒜、花椒和麻辣豆瓣醬，再放入料酒，加入醬油、鹽、糖、味精和水，燒開後放入豆腐丁，煮幾分鐘，用水澱粉勾芡，然後倒入香油，撒上香菜，趁熱澆在鯉魚上。
煮肉片的兩種方法
選擇250-500g瘦肉(視人數而定)。好的腿肉和裏脊也行。順紋切片(切豬肉和橫切牛)，2-3 mm最好，太厚，會煮過頭。如果太薄，就不夠光滑。加鹽、少許醬油、料酒、味精、胡椒粉、澱粉、蛋清(這是肉嫩滑的秘訣)。用手抓勻(有人用筷子陪襯，調料無法侵入肉的質感，不建議)。燒熱油鍋，放入姜絲、蒜絲、花椒、幹辣椒和息縣豆瓣，炒香。主要是覺得隰縣的豆瓣不夠辣，辣椒和花椒的用量因人而異。加水，燒開，放入肉片，肉片變白後，煮壹兩分鐘，取出。(第壹次可以嘗試，肉片熟了就不好吃了)，放入白菜(先放入白菜會把油拖走，然後煮肉就不香了)，煮好後撈起，鋪底，把煮好的肉片鋪好。最後在肉上放適量的幹辣椒、花椒、蔥花。壹杯油，加熱至6分鐘，慢慢倒在胡椒粉和胡椒粉上。來吧，妳完了。
燉蘿蔔
材料:白蘿蔔250克，豬肉150克。
生產方法:
白蘿蔔洗凈切塊，豬肉洗凈切塊，放入火鍋中加糖用油煸炒。待肉上色均勻後，加入醬油、料酒、蔥姜和溫水，蓋上鍋蓋煮開，然後繼續用小火燉煮肉。煮熟後將開水燙過的蘿蔔塊倒入鹽中再次煮至肉熟後加入味精。
自制紅燒肉
1.將買來的五花肉(即瘦肉和肥肉分層)切成1 cm見方(不考慮厚度，只考慮長寬)；
2、鍋裏放油(多)，加熱(多)後加入壹勺糖(白糖也可以)，翻炒至糊狀(此時鍋裏應該有煙，不要怕)。倒入剁碎的肉和調料(厚片姜、蒜、桂皮、幹辣椒、八角和陳皮(不是陳皮))，翻炒三分鐘，然後肉變成暗紅色；
3.加入適量鹽、壹勺醬油、1/5勺醋、半勺糖、兩勺料酒、半勺雞精、清湯(冷水也可以)至肉淹沒3 mm，大火煮沸(開始有香味)；
4.倒入燉鍋，小火燉1.5小時。此時，湯汁要小而粘稠(如果湯汁太多，可以大火收湯，但要袖手旁觀和觀看)，加入青椒(不是很肥的燈籠椒)，加入壹些香菜，然後嘗壹下鹹味，小火燉3分鐘。
5.在口水滴到鍋裏之前把菜端上來，在別人不知道的情況下偷偷再吃壹塊。
1紅燒魚塊(帶骨)
練習:
1，魚壹條，去內臟和魚鱗，洗凈，切塊，用鹽腌制30分鐘。
2.姜切絲，蒜切蒜末，蔥切段。把壹個喜歡吃辣的幹辣椒切成3段。
3、鍋裏放兩大勺油，直到冒煙，放入姜絲，蒜末，幹辣椒，不要燒，馬上把魚塊放進去，倒醬油，等魚兩面煎好，放壹勺糖，加半碗水。4、蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，開鍋，蔥段甩出鍋。不要把它們混在壹起，魚塊會碎的。他們嫉妒。
紅燒青豆
食材:綠豆半斤，肥肉半斤，五花肉半斤，蔥少許，幹紅麻辣可樂壹杯。
做法:1、五花肉去皮(喜歡吃皮就不要去皮了)切成薄片備用。
2.綠豆去筋，洗凈控水備用。
3.在油鍋裏翻炒幹紅香蔥。
4.炒出香味的五花肉。五花肉用油炒的時候，把四季豆壹起炒。火力不要太猛，火力中等即可。不停攪拌，小心粘鍋。八成熟時，加入鹽、料酒、少許醋、少許糖、老幹媽豆瓣醬翻炒兩三分鐘，加少許水燉，湯即可出鍋。
滑豆腐
分類素菜
生豆腐600克。
調味醬油、味精、糖、澱粉、香油、胡椒面、蔥、姜、豆油。
準備
(1)將豆腐用1.5cm的正方形切成塊，放入開水中浸泡，取出純凈水。將洋蔥和姜切成粉末。
(2)勺子裏放油，燒熱，炒鍋裏放入蔥姜末和胡椒面，然後放入醬油，燒開，倒入豆腐，加入味精和糖，快速輕輕翻面，小火煨三分鐘左右，用澱粉勾芡，淋上香油。
謝謝妳