作為壹家在全球65，438+020個國家和地區擁有28，000多家餐廳的公司，做出這樣的決定是不尋常的。因此，當記者就此事向北京麥當勞公司求證時，北京麥當勞公司公關經理張子雲異常敏感，辯稱此事是香港亞太總部的責任，他和北京方面不便接受采訪。麥當勞對壹項正在進行的計劃非常謹慎。麥當勞美國總部對這壹政策是否成功沒有把握是真的嗎？還是另有隱情？
麥當勞為什麽遲遲不在內地特許經營？
雖然特許經營在中國只有8年的歷史，但中國有465，438+00個特許經營品牌，特許經營點65，438+0.1.00萬個。1999以來的加盟展會，讓中國的潛在加盟商認識了很多國內的加盟品牌，以至於業內人士把每年的11這個月份稱為中國的“加盟月”。但細心的加盟商發現，每次展會的參展商中很難找到麥當勞的身影。據了解，麥當勞自1990進入中國內地以來，其所有門店均以合資形式設立。眾所周知，全球70%的麥當勞餐廳都是以特許經營的方式開設的。為什麽麥當勞不願意在中國大陸市場采用這種快速有效的擴張方式？為此，記者采訪了北京東方賈雲企業咨詢管理公司總經理朝陽。朝陽曾在北京麥當勞公司高層管理崗位工作多年，現從事快餐特許經營的研究和咨詢工作。
朝陽說:“事實上，麥當勞壹直在密切關註特許經營在中國的發展。”早在1999，在凱賓斯基酒店舉辦的特許經營展中，香港亞太總部負責特許經營的工作人員參觀了解了特許經營在內地的進展。那麽，為什麽麥當勞不願意在中國以特許經營的方式開店呢？朝陽認為，原因不外乎以下幾點:
首先是市場環境。當我們第壹次進入中國時，麥當勞公司不確定中國人會接受他們的食物。事實證明，很多在美國賣得好的東西，在中國不壹定賣得好，食品也是如此。麥當勞很清楚這壹點。麥當勞總部工作人員曾表示，麥當勞在中國大陸的業務質量將決定他們是否會在這裏開設加盟店，因此有必要在中國開拓市場壹段時間。
第二是環境。環境包括許多方面，但法律方面是壹個重要因素。很難想象像麥當勞這樣的世界品牌，在中國大陸受到影響後，如果得不到法律的保護，會在世界上造成怎樣的損失。在信息發達的今天，麥當勞在任何壹個地方發生的不良事件，很快就會傳遍全球，對這個體系產生不可估量的影響。鑒於我國商業特許經營相關法律的缺失，麥當勞在特許經營的道路上謹慎起步。
三是當地加盟商對特許經營的理解。加盟商能否遵守加盟商守則，是否有能力經營獨立門店，將直接影響加盟店的效果。在不了解中國加盟商的情況下，麥當勞只能以合資的方式開店。此外，東西方的文化差異也在壹定程度上加大了特許經營在中國推廣的難度。
中國人民大學副教授余顯揚認為，東方尤其是中國的大多數人都有老板情結，潛意識裏大家都不願意從屬於別人。特許經營是在被特許人的統壹協調下進行經營活動，被特許人發揮的空間有限。在這種文化氛圍下，特許經營在中國的土壤並沒有想象中那麽肥沃。麥當勞在中國臺灣省開業17年後才吸收了第壹家加盟店，這或許在壹定程度上說明了這壹點。內地不成熟的加盟環境似乎是麥當勞不吸收加盟店的主要原因。
市場方面，隨著近幾年麥當勞食品市場接受度的提高，應該說洋快餐在中國是有市場的。然而，不容忽視的現實是，由於特許經營在中國的時間相當短，國內對特許經營概念的理解並不深刻。國內壹些快餐企業，創立品牌後，只想收取加盟費和股權，加盟商也認為只收壹筆加盟費就夠體系加盟了，在業內專家眼中並不是真正的加盟。其實特許經營的核心是加盟商和加盟商互補最有優勢的地方。發現和激發加盟商的優勢，是加盟商需要認真考慮的事情；同時，加盟商加盟後需要投入大量的資金，努力把企業經營好，在這個過程中，雙方都會得到壹個長遠的發展。對於這壹點，無論是國內冠軍還是加盟商的理解都是不夠的。目前國內壹些著名的特許經營品牌，如馬蘭拉面、百元汽車等，發展速度都有所放緩，這也印證了目前國內特許經營的環境狀況。
肯德基加盟給麥當勞帶來了什麽？
而同樣是國際知名品牌的肯德基，早在1993就在Xi安開了第壹家加盟店。如何解釋現在有近20家加盟店的現象？這讓業內人士不禁要問，肯德基的適應能力更強嗎？這時，麥當勞決定在中國發展特許經營。是因為中國特許經營發展的條件已經成熟嗎？還是在壓力下別無選擇？可以說，麥當勞餐廳在中國經營了65，438+00年，在內地培養和儲備了壹批經驗豐富的管理者。如果此時推出特許經營，內地已經有壹批懂麥當勞餐廳運營的人才，這無可厚非。
我們看看肯德基這幾年在中國的發展，也許就能得到答案。作為麥當勞的老對手，肯德基早在1987就涉足內地餐飲市場。截至2000年底，肯德基在中國擁有400多家餐廳，遠遠超過麥當勞的340家。同時，新壹代市場監測機構、英國市場研究局和美國蒙恬公司對中國20個大中城市的調查，壹定會讓麥當勞大吃壹驚。調查顯示，27.8%的居民自稱是肯德基的常客，大大超過了麥當勞的18.2%。看到肯德基在中國的發展速度遠遠快於自己，並且從中國市場獲得了巨大的利潤，麥當勞肯定是不甘人後的。在中國這個最大的潛在市場，如果不能與競爭對手形成平衡的局面，很難說麥當勞在中國的運營是成功的。殘酷的現實是，與肯德基在中國的發展相比，麥當勞顯然已經落後了。尤其是當肯德基宣布已經成為中國快餐業門店數量、銷量、市場口碑第壹的時候，麥當勞不希望看到自己在未來的較量中處於落後的尷尬境地。如果麥當勞在中國的發展仍然慢壹半甚至壹拍，麥當勞在中國市場競爭中處於劣勢的趨勢將會更加明顯。
加入麥當勞並不容易。
對於餐飲企業來說，特許經營是最有效最快的擴張方式。雖然規避投資風險也是特許經營最重要的優勢之壹，但是壹旦任何壹家加盟店經營失敗，都會對整個體系造成不可挽回的損失。所以，麥當勞在如何盡快探索出中國特許經營發展之路，同時在發展速度上又不會被肯德基甩得太遠，否則在中國市場就有被對手碾壓的風險，這壹點麥當勞應該最清楚。這似乎是迫使麥當勞在中國市場發展特許經營的主要原因。
但是，加入麥當勞其實很難。對於麥當勞決定從明年開始在內地開展特許經營，業內專家認為，麥當勞的加盟並不容易。朝陽說:麥當勞公司對加盟商的管理水平要求很高。目前國內符合麥當勞要求的加盟商非常少。即使在國外，麥當勞選擇加盟商也是非常苛刻的。在壹些國家，申請人需要在麥當勞有10年以上的工作經驗，才能申請成為其加盟商。麥當勞認為10年可以充分了解壹個人是否有相應的才能，是否能找到足夠的資金，是否能經營好壹家店。當然，麥當勞選擇加盟商的方式有很多種，但主要考慮的因素大體相同。據說在1999，麥當勞在臺灣省的幾萬個申請者中只挑選了三個人作為其加盟商，可見加盟之難。
朝陽認為，國內很多人對特許經營的認識比較淺。很多想向麥當勞遞交申請的人會發現，加入麥當勞後的做法和自己當初想象的大相徑庭。可能壹開始他們只是覺得這是個好生意，投資了就能賺錢。應該說有這種觀念的人很多，但實際上麥當勞並不需要這樣的加盟商。任何壹個著名的特許經營企業都需要的是壹個能夠腳踏實地與企業融合，保持企業可持續發展，並對整個公司體系和特許經營有深刻理解的加盟商，麥當勞也不例外。那些想加盟麥當勞的潛在加盟商，至少要具備以下四個條件:第壹，具有創業精神和強烈的成功欲望；二是有很強的業務背景，尤其是處理人際關系和財務管理方面的特長；三是願意參加培訓項目，需要全力以赴，可能需要壹年甚至更長時間才能完成；第四是要有相應的金融資質。
所以可以想象，即使麥當勞在中國特許經營，初期速度也不會太快。中國大陸加盟肯德基需要800萬，相信加盟麥當勞的資金也不會少。目前在香港買壹家新的麥當勞餐廳大概需要330萬港幣，外加壹大筆加盟費。要成為麥當勞大家庭的壹員，妳需要有相當的經濟實力。