蜂餅原本是皇家食品，後來流傳到民間。普通人只有放假的時候才吃。女兒出嫁後，逢年過節娘家都要送禮，這叫“追媳婦”。蜜蜂蛋糕是必須的。蜂餅也是北平的特產，分黃、白兩種，味道都壹樣。它由糯米粉制成，呈細蜂窩狀，故名。品質極軟，微粘，與甜面包有很大區別。裏面有壹點核桃仁，外面有壹層薄薄的豆腐皮，防止粘在蒸籠上。蒸熟後吃特別好，病後最好。
絨面月餅外層的白色酥皮像雪白的鵝毛，不粘不硬，鮮香軟糯，甜而不膩。深受清朝“美食家”慈禧的喜愛。北方的月餅並不比江南的好，甚至不如廣式的。不過有壹種月餅是山楂餡的，又薄又小。我覺得味道很好，其他地方都沒有。壹般來說，月餅不能太甜也不能太厚，山楂餡是酸的，所以不油膩。
老北京粽子依然好吃，沿街叫賣。它很大，裏面有紅棗。它仍然是冰鎮的。“滿漢全席”還陳列著壹種特制的“五毒餅”，上面的蠍子、蜈蚣都是用模子刻出來的，沒有毒！”“而且，賣粽子的到處都是。北平有好幾個賣粽子的門派，但北平真正正統的粽子是在北平老滿漢糕點店賣的，沒有任何餡料，只是用精致的糯米包成很小很小的粽子；吃的時候，只撒壹點點糖。這種粽子也不是很好吃，但是又白又嬌小，放在色彩鮮艷漂亮的盤子裏很官方。
糖蒸酥脆芝士這是地道的北京滿族小吃，其實就是所謂的“老酸奶”。
北京的官菜也是壹大特色。是官宦家庭的私房菜，所以也是壹大美味。強調甜鹹適中，南北方皆宜。其特點是選料精細，切割堅硬，做工精細，火候充足。以煮、燉、燉、蒸、湯為主，很少炒菜。它講究慢煮，原汁原味。在北京，最受歡迎的官方菜肴是由譚佳和譚宗鈞在清朝後期創造的“譚家菜”。北京還有譚家菜館，想去嘗嘗的朋友也可以去嘗嘗。其中，佛跳墻是壹絕。
北京的美福家宴也是老北京的傳統餐廳。據說是梅蘭芳先生的家宴。餐廳庭院是有百年歷史的貝勒宮，陳列著梅蘭芳先生的原作、家具和照片。菜肴出自梅蘭芳家族，其中四位廚師是梅先生的家族廚師王壽山先生的後代。
當妳到達北京時，妳不能不吃北京烤鴨。老北京的代表烤鴨是全聚德，1864就有，現在已經成為北京美食的名片之壹。前門大街上的這家是原產地店。招牌烤鴨很受食客歡迎。入口即化的脆皮，肥而不膩的鴨肉，還有香噴噴的春餅、面醬、蔥絲、黃瓜，真的讓人回味無窮。另外，關於烤鴨的菜品有上百種，可以壹起品嘗。
老北京還有壹大菜系，李佳菜。它的創始人是李子佳，慈禧太後時期的內務部長。他負責皇太後和皇帝的飲食。到了晚年，他整理了自己多年記下的宮廷食譜，於是就有了著名的李佳菜。如今的李佳菜走高端路線，很受歡迎。用餐必須提前預訂。這裏不能點，有不同的套餐可以選擇，價格從幾百到幾千不等。菜品壹般都是小盤多菜，每個人的套餐都有20個左右的菜，比如紅燒魚翅、原汁鮑魚、京味龍蝦、清湯燕菜等。不過這家餐廳的環境和服務都比較壹般，主要靠菜品吸引顧客。
老北京的美食也讓很多人覺得特別，留作紀念。雖然現在的吃法很多，但唯獨少了當年的味道。不知道妳的朋友們還嘗過哪些北京的美食？快來留言評論交流吧！