欽州，壹個低調的吃貨城市，在廣西北部灣有很長的海岸線，海鮮產品特別優質。作為南方人，周軍還是願意往南方跑的，尤其是冬天。
欽州和廣西大部分城市壹樣，愛吃酸菜，愛吃各種海鮮。
那壹年，我路過欽州，呆了兩天。我被當地的海螺速度給圈了。有生以來第壹次壹次性看到這麽多的海螺，大概100種海螺，不在水族館，不在花鳥市場，在夜市攤上。
在欽州的夜市攤位上，人們可以選擇最漂亮的海螺，當然也可以把這些漂亮的海螺殼帶回家，或者品嘗美味的海螺肉。
或許是個溫暖的地方，夜市永遠是剛需。10以後的每晚，欽州人都會喊朋友來海螺夜市。
海螺夜市的攤位上，寫著“海螺世界”和“海螺色”的燈箱在閃爍，海螺攤位上的人們彌漫著燒烤的香味和海鮮的香味。
欽州夜市的海螺有100多種，有甜螺、雞螺、臍螺、角螺、紅螺、偶螺、貽貝、米螺、虎螺、剃刀蛤、象螺、塔螺、長尾螺、麻辣螺、花螺、水螺等。
妳佩服周軍記得這麽清楚嗎，因為好學的周軍用小本子記下來了。
這個夜市只賣海螺。來這裏的人不會到處亂逛，只是坐下來吃飯。整個夜市，除了廚師，都是坐下來低著頭吸螺絲的人。
但是欽州人吃海螺有自己的秘訣，光用嘴吸是絕對吃不飽的。
在欽州，螺螄是用大頭針吃的。首先，將引腳拉直，在生姜中摩擦幾次。估計這是消毒。然後，將針插入蝸牛中，找出蝸牛肉，然後挑出嫩蝸牛肉。蘸醬由醋、醬油、大蒜、生的和切好的辣椒等制成。
有了別針，吃蝸牛肉就高效方便多了。
反正這裏的海螺品種太多了，不能搞混，但做法也讓人大開眼界。比如煮的時候，有的加椰肉，有的加姜絲，有的加蔥段。上桌時，香氣撲鼻。
夜色下，普通的桌椅，三兩小吃，喝著啤酒，吹著海風，無比愜意。
說實話，到了欽州，可以從壹路走到五碼，晚上從街上走到八大會場，從市區走到靈山浦北。只能怪自己肚子不夠大。欽州怎麽可能比廣州大？為什麽到處都是好吃的？！
廣西欽州，屬於桂東南菜系，既有沿海飲食風格，又有民族風味。讓我們從盤子開始。名菜有欽州牡蠣、蠔油柚皮雞、蠔油芝麻雞、蒸豆腐球、炒螺螄肉、炒螃蟹等。除了小吃，欽州小吃很有特色，多是米線、稀飯等。豬腳粉，老鴨湯，狗肉粉，螺螄粉，酸野等等都是必吃的食物。
欽州人會以壹碗豬腳粉開始早晨。在欽州，不吃豬腳粉就跟不去北京長城壹樣。但是，山水浦北想說的是，欽州還有壹碗粉，連神仙都流口水了。那是狗肉粉。狗肉粉是廣西欽州的著名小吃，鮮爽不膩。體育館附近的爾瑪依娜路被稱為“狗街”。有十余家狗肉館，做工精細，味道鮮美，價格低廉。記得試試！
夜幕降臨，大家開始點夜宵，吃著螺螄，喝著啤酒，猜著兩碼...我發現，欽州人的生活就是這麽悠閑。
來到欽州，妳可以第壹時間選擇妳想要的。我覺得新興街是欽州第壹美食街。它位於市中心，附近有許多酒店和食堂。比較有名的有老白鴿粥店，九叔鹵水鴨腳，新興酸野店，盧瑞記滋補燉品，李妹燒烤，小雨汁，壹些西餐廳，韓式鐵板燒。如果還不夠，就沿著人民路走！妳可以在這裏吃到所有妳能想到的食物。西餐有我家，羊城，德麗軒，福滿家。小吃有123快餐，文記小籠包，周曉鹽水鴨腳等。可以吃到豬腳粉、螺螄粉、臭豆腐、老鴨湯、牛腩粉等各種好吃的。
其實這不是我能壹下子說完的，只是說了城市的壹小部分，吃美食，只有美食，怎麽能不阻止我們的腳步！
豬粉
這是欽州著名的特色小吃。在廣西，人人都愛吃米粉。南寧有老友粉，柳州有螺螄粉，桂林有米粉，所以欽州最有名的就是豬腳粉了。豬腳粉不僅好吃，做起來也很簡單。
欽州達豪
欽州人也很愛吃海鮮，欽州生蠔是最美味的海鮮特產之壹。欽州的大牡蠣非常巨大，肉質非常鮮美。正是因為這種食物特性，人們才會非常喜愛它們。而且欽州生蠔的做法多種多樣，幹炒、爆炒都有。此外，牡蠣的耗油量也是烹飪其他菜肴時需要的調料。
大四豬肚吧
欽州大寺鎮有壹個非常有名的特產，就是豬肚，香脆，值得壹嘗。大寺鎮的人做豬肚是很講究工藝的。炒豬肚的鍋壹定要用柴火鐵鍋。因為炒的時間比較長，所以對做工的要求非常嚴格。
鴿子粥
在欽州，鴿子粥是人們每天都喜歡喝的粥類食品之壹。鴿子粥以鴿子肉為主，配以枸杞、大米等。，用砂鍋煨。做出來的鴿子粥非常好吃，有滋陰潤肺的功效。
蠔油辣子雞
蠔油辣子雞是欽州的壹道特色風味菜肴。雞肉本身鮮嫩，再加上鮮香的油耗，吃起來非常好吃，讓人食欲大增。壹般來說，夏秋季是吃蠔油辣子雞的最佳時間。
(GSJ)
作為廣西省的壹個海港城市，欽州的工業發展並不快，但這裏的美食卻讓人流口水。因為海岸線長，海鮮非常豐富，有牡蠣、對蝦、石斑魚、青蟹四大名產。壹起說說欽州的美食吧！
1.豬腳粉豬腳粉的制作工藝比較簡單，吃的方式和地點都不是很講究。味道香甜純正，壹年四季皆可品嘗。
2.片皮乳豬皮鮮嫩，用當地荔枝木串成的炭火烤。乳豬的皮很脆，肉裏面還夾雜著木頭樹枝的香味，配上配菜和調料，爽到爆炸。
3.蠔油辣子雞先把雞處理壹下。要做的美食真的很考驗廚藝，味道鮮美刺激。
4.蠔油柚皮鴨首先要對柚皮進行處理，盡量去除柚皮的苦味。然後加工鴨肉，最後煮熟鴨肉和柚子皮。
牡蠣牡蠣是欽州的海鮮特產之壹，它大、厚、鮮、甜。欽州生蠔的烹飪方法有很多，比如幹炸和爆炒。嘗起來就壹個字:爽。
欽州壹定要吃本地菜。
1，豬腳粉
雖然欽州是沿海，但是最有名的小吃還是豬腳粉。豬蹄先炸後燜，湯汁的味道集中在豬肉裏。湯汁澆在米線裏，讓壹碗無味的米線變得鮮甜。
2.蒸豆腐丸子
欽州名菜，豆腐瘦肉蒸。成品菜肴鮮嫩可口，適口性好，在鹹宜老少皆宜。
3、炒螺螄肉
欽州著名的特色小吃，是以螺螄肉為主要原料，輔以壹些蔬菜制成的菜肴。加入辣椒後，整道菜酸酸爽口，大大增加了人的食欲。
4.蠔油辣雞
蠔油辣子雞是欽州的特色食品。其味以辣為主，辣以香為主。這種味道在當地人眼裏很受歡迎，因為香味濃郁，能讓人胃口大開，增加食欲。
5.寺廟五花肉吧
大寺豬肚是欽州大寺的特色美食。傳統祖傳技藝，選用優質土家豬腸，加糖、鹽、香料等腌制。經過切、曬、炒、燉等工序，在柴火鐵鍋中燒制，使其色澤金黃，味美可口，香而不膩，軟而有力，油而爽口。
很多。
水果:
荔枝、龍眼、芒果、百香果、紅心番石榴和各種熱帶水果。
其他:
李芬、涼粉、蝗蛆、牛皮、水牛奶、芝麻餅、靈山粽子(沒錯，就是電視上能包壹整只雞的靈山粽子)，還有豬蹄粉。
還有更多美食等著妳去發現。
跳跳小龍蝦！
欽北區育才路的壹鍋煲仔飯很好吃。