吃螃蟹的禁忌
1，河(湖)蟹要蒸透煮熟，生吃螃蟹不要吃。
河(湖)蟹以動物屍體或腐殖質為食，因此蟹的體表、鰓和胃腸道布滿各種細菌和汙泥。
有些人不生病，是因為沒有把螃蟹洗幹凈，或者是因為生吃了醉蟹或腌蟹，吃了螃蟹裏的病菌或寄生蟲。蒸熟了再吃，就不會有這個問題了。
2、河(湖)蟹要吃新鮮的，死蟹不宜吃。
中華絨螯蟹死亡後，僵直期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖，擴散到蟹肉中，引起嘔吐、腹痛、腹瀉。
鮮蟹殼青黑色，有光澤，肚臍飽滿，腹部白潔。但瀕死蟹的殼是黃色的，蟹腳是軟的，很難轉對。
3、螃蟹要現蒸現吃，不要儲存。
如果吃不完，剩下的壹定要放在幹凈陰涼通風處。吃的時候壹定要回鍋，徹底煮熟。
4.不要亂嚼螃蟹。
吃蟹時要註意開蓋後要去掉的四樣東西:去掉蟹胃，即蟹蓋內的三角骨包，先吃蟹蓋，用小勺挖出中間的蟹胃，輕輕吸出外面包裹的蟹黃。
註意，不要通過中間有三角錐的螃蟹的胃吸，裏面有臟沙就丟棄；吃完蟹蓋，輪到螃蟹了。首先，用剪刀剪掉多余的蟹腳和蟹嘴。用勺柄在螃蟹中間挑出壹塊六角形的，就是應該丟棄的蟹心部分。還有蟹腸，就是從蟹胃到蟹肚臍的壹條黑線；蟹腮，也就是長在蟹腹部的兩排像眉毛壹樣的軟軟的東西，要去掉。
5、少吃，不要太多。
蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤其要註意避免腹痛腹瀉。
6.不要喝茶吃東西。
吃螃蟹時和吃螃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會稀釋胃酸，茶葉會使螃蟹的壹些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
7.不要和柿子壹起吃。
螃蟹養肥了柿子就熟了，要註意不要同時吃這兩樣東西。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固的物質在腸內長時間發酵腐爛，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石病。
八、五類病人不適合吃。
感冒發燒胃痛腹瀉患者。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽石癥、活動性肝炎患者。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人要少吃或不吃，因為蟹黃膽固醇含量高。過敏體質的人。脾胃虛寒的人。
9.吃完螃蟹不要吃柿子。
柿子含鞣酸，蟹肉含豐富蛋白質。當它們相遇時，可以凝固成單寧酸蛋白，不易消化。食物容易停留在腸道內進行發酵，導致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
10，吃完螃蟹不喝茶。
茶葉會使蟹肉的壹些成分凝固，不利於消化吸收，所以吃螃蟹時和吃螃蟹後壹小時內避免喝茶水。
11.吃完螃蟹不要吃花生。
花生味甘，性平，脂肪含量45%。油膩的東西遇到涼的東西容易拉肚子，所以螃蟹不要和花生壹起吃，尤其是腸胃不好的人。
12，吃完螃蟹不要吃冷飲。
冰水、冰淇淋等冷飲都是涼的東西，不能和螃蟹壹起吃，吃了螃蟹也不能馬上吃。
13，吃完螃蟹不要吃泥鰍。
據《本草綱目》“泥鰍味甘，無毒，能溫脾止咳利水，不起陽。”可見是溫補的。螃蟹性寒，功能相反，不宜兩者都吃。
14，吃完螃蟹不要吃梨。
梨甘寒，蟹寒。壹起吃容易傷胃。
15，吃完螃蟹不要吃哈密瓜。
冬瓜即甜瓜，味甘、寒、滑，能清熱通便。和螃蟹壹起吃對腸胃有害，容易引起腹瀉。