八寶飯的做法步驟

八寶飯的做法步驟

　八寶飯的做法步驟，八寶飯是大家非常熟悉的壹種美食，八寶飯不僅味道誘人同時還具有較高的營養價值和不錯的食用功效，所以不少人都是非常喜歡吃八寶飯的，以下分享八寶飯的做法步驟。

八寶飯的做法步驟1

　 八寶飯的做法步驟

　將300克糯米清洗幹凈後用清水浸泡2小時，長時間的浸泡，可以讓糯米中的澱粉逐漸膨脹分裂，蒸制的時候就更容易糊化分解，易於蒸熟，也更有利於人體消化吸收。

　浸泡好的糯米入鍋中煮制，因為糯米提前浸泡過，加水量略少於平時煮米飯時的水量。

　準備自己愛吃的幹果，隨便什麽都可以。

　煮制糯米飯8成熟，表面米粒濕潤即可，這樣可以使米更軟糯且均勻。

　趁熱加入25克白砂糖和15克豬油拌勻，如果您沒有豬肉可改為素油或者黃油。

　取壹個大碗，往碗壁上塗壹層豬油，中間擺上幹果，四周擺壹圈紅棗。

　隨後放入白糯米飯用手壓平，再放壹層豆沙，最後鋪上糯米飯壓平。

　水燒開後，將糯米飯上鍋隔水蒸20分鐘，蒸好後倒扣在盤子裏，家裏有桂花蜜的，也可以澆壹點上去。

　軟糯香甜的八寶飯就做好啦，上層是顏色各異的果幹，下層是油潤的糯米，中間還偷偷藏了層紅豆沙的糯米層。香甜的氣息，光是聞著，就忍不住食指大動了！

　八寶飯分量足、味道甜最適合全家人享用分享，象征團團圓圓，深挖壹勺入口，黏滑飽滿的糯米、綿密香甜的紅豆沙、酸甜的果幹。這壹碗吃下來，年夜飯才算是圓滿！

　在年夜飯餐桌上，大魚大肉過後，吃壹口香甜軟糯的八寶飯，才最完美！

　八寶飯在很多年夜飯的餐桌上都少不了這麽壹道，可以說它代表的是過年的壹種儀式感，是人們對即將來臨的壹年，團團圓圓、大吉大利的美好祝願。

八寶飯的做法步驟2

　用料：白糯米300g、白糖/紅糖25克、安佳黃油15克、蓮子7個、豆沙餡150克、葡萄幹14個、枸杞6個、巴旦木6個、核桃仁8個、紅棗4顆。

　1、白糯米、蓮子開水浸泡至少2小時。

　2、放電飯鍋煮飯程序，水要比煮飯的少，否則會煮成粥。

　3、紅棗洗凈，對半剪開，剔除棗核。

　4、碗上塗壹層安佳黃油，便於脫模。

　5、放好蓮子、枸杞、葡萄幹、巴旦木。

　6、準備糖和安佳黃油。

　7、糯米煮好後，翻拌入糖和黃油。

　8、在放了堅果的大碗裏鋪壹層。

　9、在四壁放上棗子和核桃，間隔著放，在四周放填糯米，中間放上棗泥。

　10、糯米把棗泥封住，壓平，上鍋蒸10分鐘即可。

八寶飯的做法步驟3

　 團圓八寶飯的做法：

　備用食材：藜麥50克，黃米100克，糯米150克，白糖30克，豆沙餡200克，鹹蛋黃3個，黃油30克，各種堅果、果幹適量；

　制作過程：第壹步，糯米、黃米和藜麥混合在壹起，淘洗幹凈後，將其加上幹凈的水，浸泡2個小時，待將米泡好後，濾幹水，加上事先融化好的`黃油；

　第二步，同時加上白砂糖，混合拌均勻後，加上與米粒表面齊平的清水，在鍋中添上水，隔水放入盛放各種米粒的碗，大火鍋開後轉小火繼續蒸；

　第三步，壹個小時的時間，將米蒸制8成熟，關火待用，準備壹個比較深的碗，在碗內壁抹上壹層黃油，將核桃放在中心，蜜棗去核後切塊掰成十字；

　第四步，枸杞、葡萄幹、松子、扁桃仁等等圍圈擺放好，蒸好的米取壹小部分，放入在果幹上面，將其鋪平壓緊，在米的中心壓壹個小洞，放入豆沙餡抹平，再放入鹹蛋黃抹平；

　第五步，重復擺放堅果、枸杞以及米的步驟，重復步驟，直到將所有的米都放好，隔水放入鍋中，蒸壹個小時的時間，八寶飯便蒸好了，倒扣在盤中便可。