蝦有這麽多好處，但不是每個人都能吃蝦的。比如痛風和嚴重免疫性疾病的人就不適合吃蝦，因為吃蝦會增加尿酸，可能會加重病情。過敏體質的人也不適合吃蝦。蝦中的蛋白質是人體的外來蛋白質，容易引起過敏。服用某些藥物期間，還應避免食用魚、蝦、蟹等食物。
水煮蝦，油燜大蝦，腌蝦，麻辣小龍蝦...市面上常見的蝦仁有哪些？
刀額新對蝦生命力旺盛，從打撈到市場銷售都很容易成活，也很容易在淡水中飼養，所以內陸養殖成本低，運輸成本省，所以價格相對較低，使得刀額新對蝦在市場上占有巨大的份額。刀額新對蝦肉質松軟易消化，富含鎂元素，能保護心血管系統，降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，具有極高的營養價值。煮、炒、炒、煮都有不同的美味。
蝦大而扁，殼薄而滑。通常雌蝦比雄蝦大，蝦肉鮮嫩營養豐富，是餐桌上最常見的蝦。平時煮著吃，蘸醬蘸醋，很好吃。還可以做油燜大蝦，油煎大蝦，炸蝦。或者加工成蝦皮、蝦米等海產品。遼寧、河北、山東、天津沿海是對蝦的主產區，每年的4-6月和9-10是對蝦的汛期。
對蝦屬於海水蝦，胡須長，體硬，有弧度，蝦節間的殼相互分離。生長繁殖快，生活在淺海沈積層，春季洄遊產卵。與對蝦相比，對蝦看起來更亮，體積也比對蝦大，胡須也更長。
蝦皮光滑，類似大蝦，也叫仿大蝦。甲殼厚而硬，肉質鮮美。它屬於近岸蝦。蝦的皮是藍色的，夾雜著紅棕色。做出來很好吃很好吃。是寧波舟山等沿海地區最喜歡吃的蝦之壹，65438年6月至10月至次年5月最為豐滿。表皮光滑的蝦富含20%左右的蛋白質，蛋白質含量不是大部分海鮮可比的。水煮是最常見的吃法。
皮皮蝦又名爬行蝦，外形獨特，腹部寬大，頭部有可活動的眼睛和觸須。皮皮蝦最常見的做法是椒鹽皮皮蝦。最適合飯後吃零食，追劇的時候慢慢剝！具體做法將在後續文章中詳細介紹。
超市保險櫃裏的北極魚壹般都是熟食，在家壹蒸就能上桌。這是因為北極露脊鯨只能在北極附近的水域打撈。為了保證蝦肉的水分，經過熟制、冷凍、裝箱、發往各地，既保證了肉質的新鮮，又保證了北極蝦在漫長運輸過程中的獨特口感。
來自日本北海道的日本甜蝦，因生吃時鮮甜而得名。它的甜味來自蝦殼中壹種自溶酶對蛋白質的酶解。如果加熱，會阻礙酶解過程，使食物變味。
澳洲龍蝦壹般長30厘米，重500克左右(最重可達5公斤)。它們身體粗壯，略扁平，橄欖色，密布白斑，頭和胸部發達，頭殼堅硬，有兩對觸須。龍蝦肉質豐富，營養豐富，味道鮮美，是比較名貴的水產品。通常的烹飪做法是蒸或煮，剝殼，取出肉，蘸醋等調料。
澳大利亞龍蝦主要產自地中海沿岸至北海，以產自澳大利亞和南非的質量最好。中國主要產於東海和南海。
波士頓龍蝦是黑綠色的，有壹對大龍蝦鉗。龍蝦鉗因為活躍度較大，蝦身無奶油，但肉質嫩滑，與澳洲龍蝦不同。西式烤、焗、烤或白酒煮也可。富含高蛋白、維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素，營養物質易被人體消化吸收。波士頓龍蝦生活在寒冷海域，所以生長緩慢，價格也相對昂貴。
小龍蝦是壹種生活在淡水中的甲殼類動物，學名為克氏原螯蝦，又稱淡水小龍蝦。
小龍蝦的蛋白質含量相對較高，約占總量的16%-20%。蝦肉中鋅、碘、硒等微量元素的含量高於其他食物。小龍蝦因肉質鮮美，深受消費者喜愛。其生長速度快，適應性強，形成了競爭優勢，在國內已形成規模化育種，成為重要的經濟育種品種。最常見的方法有炒、油燜、蒸、煮。可謂是蝦愛好者不可或缺的美食。
妳知道有什麽蝦嗎？妳知道怎麽做嗎？