市場上臭椿種子價格普遍在50元左右，最高的達到100元以上。其主要用途如下:
1.用作香椿幼苗繁殖的種子。香椿又名香椿，有紅香椿、紫香椿(香椿)和綠香椿，各地喜好程度差異很大。商品種植壹般選擇紅油香椿和香椿，符合大部分地區的消費習慣。香椿壹般采用種子進行繁殖，也可以采用分株繁殖、生根繁殖、扡插繁殖、萌條繁殖等方法，但種子繁殖最簡單，短時間內可獲得大量香椿苗。
特別是反季節種植香椿樹，在冬季和早春采收香椿芽，每斤可賣100元以上。種子繁殖的壹年生香椿苗產量最高，第二年夏季在露地補植，秋季移栽到大棚中，也可獲得較高的產量和品質。
香椿種子繁殖香椿苗很簡單，播種或條播都可以。每畝保持1.5-2萬株就夠了。春季氣溫升至10℃以上時，可直接在露地撒播，也可在溫室大棚內飼養。如果管理得當，當年可培育出根長0.7厘米以上的大苗，秋季落葉後移栽到大棚或山坡上。專門繁育香椿苗的農戶，每畝最低可收入4000-65438+萬元，有的可收入2萬元以上。
這些人每年都需要大量的香椿種子，但香椿要經過4-7年才能開花結果，15-20年樹齡的樹每年都能收獲大量的香椿種子，壹般只有山區才有。所以香椿種子的來源主要是山區農民出售，由香椿苗農接手，形成產業鏈，也就是有人專門采集香椿果實，然後進行脫粒。收購方進行風選除雜，然後賣給相關農民專業合作社。山東泰安、臨沂的農民自己種植香椿苗，然後通過合作社賣給全國各地的大棚種植戶和需要產業發展的團體。
2.培育香椿芽。香椿芽可通過采集香椿芽，或直接將種子浸泡在育苗托盤或其他器具中加速發芽，獲得5-7 cm的芽苗，或獲得約10 cm的苗菜。
香椿芽的培育壹般在冬季大棚進行，這樣可以賣更高的價錢。其他季節也可常溫栽培。
浸種壹般在15-30℃的溫度下進行，以20-25℃最佳。當年的新種子都是經過挑選的，雜誌清洗後，再經過水選，把漂浮的、不完整的種子去掉。然後用清水浸泡5-6小時後，用0.01%高錳酸鉀溶液消毒15分鐘，再繼續。先在秧盤上鋪2-3 cm厚的珍珠巖等材料，然後用1.5 cm厚的珍珠巖覆蓋種子，並噴溫水。每個秧盤的種子用量約為150g。？
期間避光，白天溫度保持在20-25℃，晚上保持在10-15℃，每天噴水2-3次，保持較高的土壤濕度。避免溫度過高，會造成芽體衰弱，影響品質。壹般經過12-15天，芽長到5-7厘米，根尖不變黃，子葉不展開就收割。
香椿苗菜是在弱光或散射光環境下繼續生長並開始生長的香椿芽。幼苗長到10 cm以上，子葉完全展開收割。香椿籽可以驅蟲，可以增加食欲。有人用香椿籽生發，有人治腎虛，甚至有人治不孕，屬於壹種中草藥。但是需要在醫生的指導下服用。
3.香椿籽可以食用，具有壹定的食用價值、保健價值和藥用價值。據相關資料顯示，香椿籽對腎虛脫發有很好的療效，可作為中草藥使用。