1,洞庭碧螺春
洞庭碧螺春茶產於江蘇省蘇州市吳中區太湖洞庭山。太湖遼闊,水清煙波浩渺。
洞庭山位於太湖之濱。東山是壹個半島,就像壹艘伸入太湖的巨輪。西山是矗立在湖中的壹座島嶼,相隔幾公裏。西山氣候溫和,冬暖夏涼,空氣清新,雲霧繚繞。它是茶樹生長的獨特環境,加上精細的采摘和精湛的工藝,形成了獨特的品質特色。
2.南京雨花茶
南京雨花茶是壹種綠茶,是南京的特產。主要產於南京雨花臺、中山陵,以及江寧、六合、溧水、高淳等地。始建於20世紀50年代末,是中國經典名茶,中國十大名茶之壹。
雨花茶以其綠茶的色澤、淡雅的香氣和醇厚的口感而聞名。它的形狀像松針,細、緊、圓、直。雨花茶用開水沖,水面是白色的。茶葉經水浸泡後,茶色翠綠清澈,香氣清幽恬靜。喝壹杯,沁人心脾,齒頰留香,口感醇厚,回味甘甜,色、香、味俱佳。這是壹流的產品。
3.黃山毛峰
黃山毛峰是中國十大名茶之壹,屬於綠茶。產於安徽黃山(徽州)壹帶,故又稱徽茶。清光緒年間謝所創茶館。每年清明谷雨,精選良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”飽滿嫩芽,手工炒制。該茶外形微卷,似雀舌,綠中泛黃,銀毛外露,魚葉金黃(俗稱金片)。
杯泡使霧頂,湯清淡黃,葉黃綠有活力,滋味醇厚甘甜,香氣青澀,韻味深長。因為新制的茶披著白毛,帶著尖尖的芽和采自黃山頂峰的鮮葉,故名黃山毛峰。
4.廬山雲霧茶
廬山雲霧茶是漢族傳統名茶,中國名茶系列之壹,綠茶之壹。它原本是壹種野生茶。後來托林寺的名僧慧遠將野生茶改造成了家常茶。始於漢代,宋代被列為“貢茶”。因產於中國江西省九江市的廬山而得名。
茶芽豐滿,綠潤,條索緊湊美觀,香氣清新持久,滋味醇厚甘甜,湯色清澈明亮,葉色均勻翠綠。廬山吳韻茶通常被描述為“六絕”,即“粗繩、郁郁蔥蔥、湯色鮮艷、葉嫩均勻、香味持久、滋味醇厚甘甜”。
吳韻茶有獨特的風味。由於廬山氣候涼爽多霧,陽光直射時間短,所以它的葉子厚實、濃郁、醇厚、耐起泡。
5.六安瓜片
六安瓜片是特制綠茶。“它歷史悠久,文化內涵豐富。在世界上所有的茶葉中,六安瓜片是唯壹沒有芽和莖的茶葉,由單壹的生葉制成。
去芽不僅保持了單壹的形體,而且沒有草的氣味;梗在制作過程中已經木質化,去掉後可以保證茶味濃而不苦,香而不澀。六安的黃瓜片在谷雨前後十天內采摘,采摘時取兩三片葉子,做到“壯”而不“嫩”。
6.君山銀針
君山銀針是中國名茶之壹。君山,產於湖南嶽陽洞庭湖,細如針,故名君山銀針。屬於黃茶。成品茶芽健壯,長度和大小壹致。茶芽內表面金黃色,外層完全裸露,包裹牢固。茶芽形似銀針,稱為“金鑲玉”。
7.信陽毛尖
信陽毛尖茶,又名河南毛峰,屬於綠茶範疇,是中國十大名茶之壹,也是河南省著名特產之壹。其主要產地為信陽市浉河區(原信陽市)、平橋區(原信陽縣)、羅山縣。由漢族茶農創造。民國初年,信陽茶區的五家茶社出產優質的本山毛尖茶,正式命名為“信陽毛尖”。
8.武夷巖茶
武夷巖茶是中國傳統名茶,是具有巖韻(巖骨花)品質特征的烏龍茶。茶樹產於閩北武夷山地區“秀甲東南”,生長在巖石縫隙中。
武夷巖茶有綠茶的清香,有紅茶的甘甜,是中國烏龍茶中的極品。武夷巖茶屬於半發酵綠茶,制作方法介於綠茶和紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍。
9.安溪鐵觀音
福建安溪當地茶農於1725-1735發明。發源於安溪縣西平鎮瑤陽山麓(王說)。屬於烏龍茶,中國十大名茶之壹,烏龍茶的代表。介於綠茶和紅茶之間,純鐵觀音植株為灌木型,樹形舒展,枝斜葉橫。
葉形橢圓形,葉緣齒稀疏而無光澤,葉面波狀,有明顯棱紋,略向後卷,葉肉厚,葉色深綠光滑,葉基略無光澤,葉尖略凹,略向左傾斜,稍下垂,芽紫紅色,故稱“紅芽彎尾桃”,是純種的特征之壹。屬於半發酵茶。
10,祁門紅茶
祁門紅茶是著名的紅茶精品,簡稱祁宏,產於中國安徽省西南部黃山支脈祁門縣。當地的茶葉品種產量高,品質好,種植在肥沃的紅黃壤上,氣候溫和,雨量充沛,日照適中,所以葉質細嫩,富含水溶性物質,8月份采摘的品質最好。