1號平菇炒肉
配料如下:平菇300g、五花肉150g、蔥半根、紅辣椒1、色拉油適量、鹽1茶匙、蔥2根、姜半根、料酒1湯匙、醬油1湯匙、糖1湯匙。
具體做法如下:將平菇切去根部，分成小花，沖洗幹凈，瀝幹水分，撕去大花，五花肉切片，姜、蔥切絲，紅辣椒、蔥切段備用，取出油鍋，將五花肉炒至金黃，取出肉片，放入蔥、姜絲使其有香味，香菇大火煸炒，料酒、生抽少許。
2號蠔油平菇
配料如下:平菇500克、鹽1茶匙、雞粉1茶匙、蔥10克、姜10克、蒜10克、蠔油1湯匙、澱粉適量、黃酒1湯匙。
具體做法如下:將平菇洗凈，撕成大塊，放入沸水中，撈出擠幹，取出油鍋，將油燒熱，依次放入蔥絲、姜絲、蒜片、蠔油，煸炒出香味，放入紹酒中煮熟，加入雞粉和適量的水，再放入平菇和鹽，燒開，撈出放入水中，直至平菇鮮美熟透。
3號平菇青椒炒肉
配料如下:平菇200g，豬肉100g，甜椒2個，鹽5g，雞精2g，料酒2g，澱粉適量，植物油適量。
具體做法如下:青椒去籽，洗凈，切絲；平菇洗凈，撕去；瘦肉切絲，加入少許鹽、料酒和玉米澱粉拌勻，平菇放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹，青椒放入熱油鍋中炒壹分鐘，撈出備用。將肉絲放入熱油鍋中炒至八成熟，放入青椒和平菇翻炒兩分鐘，加入適量鹽和雞精調味即可！
4號炒平菇
配料如下:平菇500克，幹辣椒2個，鹽3克，蔥1根，蒜3瓣，醬油1勺，姜1/2根，植物油適量。
具體做法如下:將平菇洗凈晾幹，撕成小塊，大蒜切片，姜切末，蔥切段，幹辣椒切小塊，炒鍋放油，爆香辣椒、蔥、姜、蒜，倒入平菇中，加入少許生抽和適量鹽，翻勻後取出！
5號軟炸平菇
配料如下:平菇300g，1茶匙鹽，澱粉適量，水適量，五香粉2湯匙，植物油適量。
具體做法如下:將壹盤平菇洗凈，去蒂，用開水焯兩分鐘，撈出水分，將菇內水分擠出，然後撕成小條，將澱粉和面粉按2比1的比例混合，加入鹽、五香粉和水，攪拌均勻。不要糊的太薄，不然就掛不住蘑菇了。澱粉最好用土豆粉，炸的時候又脆又蓬松。往鍋裏加油。加熱後，將香菇蘸糊在鍋裏炸至金黃色，然後取出，繼續加熱油，將炸好的香菇放進去炸。第二次油炸會讓蘑菇更脆！
6號平菇瘦肉湯
配料如下:平菇200克，豬肉餡50克，鹽1/4茶匙，蔥5克，姜10克，醬油1茶匙。
具體做法如下:平菇撕成小條，洗凈備用，絞碎的豬肉用醬油腌制10分鐘。鍋裏燒開半鍋水，水開後往肉末碗裏加入少許開水。將肉末焯至半熟，將姜末和平菇放入鍋中，然後倒入肉末至半熟，切片，最後加入鹽和雞精調味。加入韭菜末！