烤雞壹次熟，兩次炸。煮熟後翻炒很重要。掌握好火候是核心。翻炒後將原湯燜至入味。最後可以配生茶油食用。生茶油也是郴州人喜愛的飲食習慣。郴州燒雞的制作方法並不復雜，普通人家家戶戶都能做。
除了烤雞在酒店餐廳的流行，夜宵和大排檔也是必不可少的。在郴州的燕泉路和五裏堆路，以烤雞為特色的街道已經形成。人民路國慶路是郴州最繁華的壹條路，但距離郴州繁華地段幾公裏的燕泉路、五裏堆路卻顯得那麽落寞。郴州的燕泉路和五裏堆路都屬於郴州的北湖區。它們沒有文化遺產的支撐，也不是新的街道。然而，這兩條不起眼的街道卻車水馬龍，晚上人來人往。
我的家鄉是郴州。我覺得最好吃的是姐姐做的燒雞。哈哈，反正是家裏最好吃的。如果在外面吃飯，推薦幾個吃燒雞的地方給大家選擇！
1，燕泉路的燒雞最有名。最老的兩家店:Risen和高子燒雞味道不錯！價格差不多。越來越多的森的規模比高姿的商店大得多。吃燒雞壹定要點壹盤涼拌黃瓜，而且壹定要在湯裏配以下條吃。超級牛逼！！
瑞森酒店的燒雞以麻辣鮮香、鮮香可口的味道和獨特的烹飪方法而聞名。它已經出現在許多媒體上，並享有湖南史靜頻道授予的湘南地方名吃的美譽。在多次省市烹飪比賽中，瑞星燒雞多次獲獎，進壹步將這道郴州名菜推向全國。這裏環境很好很幹凈，服務很好。食物味道也很好。燒雞煮的恰到好處，吃起來有嚼勁，很好吃！
2.五裏堆路是郴州著名的宵夜壹條街，以燒雞聞名。門面壹個接著壹個，全是烤雞店。僅這條街就有11家烤雞店。還有重慶的片片魚，都是重口味的夜宵，能讓妳覺得爽。
說到烤雞，口水不自覺的流了出來。烤雞以其辛辣的味道而聞名。壹般不是很辣的話只能微辣。如果能吃到微辣的，也算是很辣了。我只吃過中辣，重辣，變態辣，有時候真的很想吃辣。我就約了幾個朋友，在五裏堆路Risen烤雞店點了壹個燒雞(據說開了好幾家分店)。
只有洪飛路龍騰廣場的餐廳最好吃。老板不得不決定親自下廚。它是原始和傳統的，沒有任何化學調味品。聞起來像雞肉，不口幹。還有壹只懷舊鴨。真的很好吃，讓吃貨們去品嘗。這家店叫龍騰家廚房茶餐廳。
郴州有個縣叫宜章縣，宜章有個鎮叫巖泉鎮，鎮上有個村叫東安村。村裏有個養蛇的開了個民俗村，烤雞配好吃的蛇，都是大蛇。蛇肉鮮湯與烤雞完美結合，辣度適中。它是根據客人的要求烹制的。新鮮食材現殺現煮，小料慢煮十裏。它的營養價值也是國際認證的。被古人譽為肉裏的人參。龍鳳組合好餓！啊...
燕泉路的燒雞最有名。
最老的兩家店:日日神和高子燒雞。
五裏堆路脆皮燒雞公
資興橋下，久久不能忘懷！
燕泉路的燒雞最有名。
最老的兩家店:日日神和高子燒雞。
味道都不錯！價格壹模壹樣，就是越來越森的規模比高姿的店大很多~
吃燒雞壹定要點壹盤涼拌黃瓜，下面的條要配湯。超級牛逼！！
在距離郴州卷煙廠過去幾十米的地方，有壹條專門賣燒雞的街。
不清楚哪裏的郴州燒雞最正宗。如果晚飯燒烤，勞動路的歡仔燒烤王味道很棒。