材料
西葫蘆150g，幹海苔15g，蒜片適量，鹽適量，植物油適量。
工作方法
1.西葫蘆洗凈，切成丁。
2.將幹海苔洗凈備用。
3.將鍋置火上，倒油燒熱，用幹海苔和蒜片炒香。
4.將西葫蘆丁翻炒至幾乎熟透。加鹽調味，攪拌均勻。
幹竹配幹海藻
材料
食用油20克，精鹽2湯匙，65438+味精0茶匙，幹海苔20克，腐竹200克。
工作方法
1.將腐竹浸泡後切成3厘米長的片；幹飯軟；
2.鍋中放油，燒熱，放入米飯和腐竹，放入高湯，加入精鹽和味精，將腐竹煮透，勾芡收汁。
註意
洋蔥又香又鹹又嫩。如果用油鍋炒幹腐竹，然後用溫水泡，吃起來會更韌。
海米冬瓜
材料
冬瓜、幹海藻、水澱粉、蔥花、姜末
工作方法
1.冬瓜去皮切片，用少許鹽腌制5分鐘左右，瀝幹備用；幹米飯在溫水中是軟的。
2.炒鍋熱油，放入冬瓜片，待皮色略呈嫩綠色時撈出。
3.鍋中留少許底油，爆香蔥花和姜末，加入半碗高湯(或水)，燒開，放入冬瓜，加鹽和幹海苔，煨至冬瓜軟熟，用水澱粉勾芡。
紫菜燜茄子
軟香，鮮鹹。(請適量放鹽，以免太鹹；烤茄子要熟爛不走樣。
材料
材料:茄子500克，幹海苔25克，醬油2茶匙，鹽和糖少許，蔥花和1湯匙姜末。
工作方法
1，將茄子切成滾刀塊，用清水浸泡壹會，撈出備用；將幹海苔放入碗中，用開水浸泡，去雜洗凈至軟身，泡好的水留作備用。
2.將炒鍋放入中火，放入3湯匙油燒熱，放入蔥花和姜末炒香，放入茄子塊和泡好的幹海苔，翻炒2分鐘左右，放入醬油、鹽、糖和泡好的幹海苔翻炒均勻，然後小火煨10分鐘。
海米粥
材料
幹飯、大米、姜片、蔥花、水、鹽
工作方法
1.將幹海苔用溫水浸泡，然後洗凈，和姜片、大米、水壹起放在鍋裏煮。大米煮成粥的時候，加壹點鹽調味，撒壹點蔥花(或者撒在碗裏)。
蝦米炒白菜
材料
材料:大白菜(白梗)300克，
輔料:胡蘿蔔50克，蝦皮25克，鮮香菇25克。
調料:植物油20g，醬油5g，玉米澱粉5g，花椒粉3g，鹽3g，味精2g，蔥5g，姜3g。
工作方法
1.白菜洗凈，切成長條，放入開水鍋中焯壹下，撈出控水備用；
2.在澱粉碗中加水，制成濕澱粉；
3.將幹海苔浸泡，洗凈，晾幹；
4.胡蘿蔔、香菇洗凈，切片；
5.蔥洗凈切絲，姜洗凈切絲；
6.炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜煸炒，加入大白菜、幹米飯、胡蘿蔔、香菇、精鹽和適量水，大火燒開後減火；
7.燒至湯汁濃稠，加入味精，用濕澱粉勾芡。
菠菜拌幹海藻
色澤鮮美清新，清淡適口。
材料
材料:蝦皮30克，菠菜500克。
調料:鹽3g，醋10g，香油5g，味精2g。
工作方法
1.蝦米用清水洗凈；將嫩菠菜洗凈，切成3厘米長的段，放入沸水鍋中焯透，撈出放入冷開水中，放涼，撈出瀝幹；將鹽、味精、醋和香油放入碗中攪拌，制成調味汁。
2.將菠菜放入盆中，撒上上海飯，倒入風味汁，拌勻。
蘿蔔絲蝦仁炒米粉
材料
米粉300克、開陽30克、胡蘿蔔80克、大蒜2粒、洋蔥1根、鹽1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、糖1/4茶匙、黑醋1湯匙、豬油2湯匙、水3/4。
工作方法
1.將米粉用水浸泡至軟，然後瀝幹，放入蒸籠蒸15分鐘後取出，冷卻後切成長段。
2.大蒜洗凈切碎；開陽洗凈，泡水；將洋蔥洗凈，切成丁備用。
3.胡蘿蔔去皮，洗凈，切絲備用。
4.炒鍋放入豬油2湯匙，中火加熱至油溫120℃，依次放入蒜末、蔥白、開陽、胡蘿蔔炒香，加入調料(黑醋除外)，燒開後加入米粉，翻炒至幹，最後倒入黑醋拌勻。
海米白菜餃子
材料
餃子粉、肉末、大白菜、油、韭菜、姜、紫菜幹、鹽、水、雞精、花生油、五香粉。
工作方法
1.餃子粉和溫水按照2: 1的比例混合，再加入壹些鹽，讓面筋和好的面條醒1小時。
2.泡幹海苔，姜切碎。肉餡中加入醬油、雞精、五香粉、花生油、香油，攪拌均勻。
3.到了袋子裏，我放進了切碎的大白菜和韭菜，還有幹米飯和姜末。本來想只用大白菜的。因為爸爸愛吃韭菜，所以我切了壹點韭菜進去提味。
4.包好的餃子最好快點煮，因為大白菜愛喝湯。