在家怎麽做蔬菜沙拉
在家怎麽做蔬菜沙拉。 很多人平時在家的時候都會做沙拉吃，因為沙拉的制作方法是非常簡單的，而且沙拉包含有很多食材，能夠做出非常誘人的味道。以下了解在家怎麽做蔬菜沙拉。
在家怎麽做蔬菜沙拉11、準備好所有的食材
2、西蘭花掰成小朵，放淡鹽水中浸泡半小時
3、黃瓜切丁，小西紅柿對半切塊，洋蔥切絲
4、紫甘藍切絲，放鍋中焯水
5、西蘭花放開水中焯水
6、將西蘭花與紫甘藍放盤中晾涼
7、將所有的蔬菜放入盆中，加入適量的沙拉醬
8、拌勻即可食用
註意事項
西蘭花用鹽水多浸泡壹會兒
不喜歡吃洋蔥的可不放洋蔥
也可適當的加入壹些水果
在家怎麽做蔬菜沙拉2蔬菜沙拉都是怎麽制作的呢
1、沙拉醬怎麽調
沙拉醬壹般是分為兩種，壹種是甜的，這種壹般適用於水果沙拉；另外壹種是鹹的，這種壹般適用於蔬菜沙拉。鹹的沙拉醬壹般是需要自己調制的。調制沙拉醬用的原料主要有上等的色拉油和新鮮的雞蛋。兩者大約進行壹比壹的調配即可，在調制過程中，可以適當的加入胡椒粉，芥末油，味精和鹽等調料，調配好了再進行不斷的攪動，壹直攪動到香氣飄散出來為止。
2、制作鮮蔬沙拉
主要材料：胡蘿蔔，西芹嫩芽，青椒，花菜，小番茄，小白菜，調制好的沙拉醬
做法：先將所有食材清洗幹凈，切成小塊，可以先用開水燙壹燙，再過壹遍涼水之後壹起裝盤，將沙拉醬澆在蔬菜上，或是用蔬菜直接蘸食沙拉醬食用即可。
3、制作菠菜沙拉
主要材料：新鮮菠菜1000克左右，大蒜和蔥各50克左右，新鮮檸檬汁15克左右，取酸牛奶100克左右，再選取新鮮薄荷葉三四片。沙拉醬，精鹽，黑胡椒粉適量。
做法：將菠菜清洗幹凈，在沸水中進行燙熟壹下再撈出來，撈出來時把水分擠幹，再進行切成碎末，再把清凈的大蔥切成絲狀，大蒜去皮後切成碎末，新鮮的薄荷葉清洗幹凈切成絲狀，將檸檬汁，切好的蔥絲，精鹽和胡椒粉壹起倒在菠菜上攪拌均勻，最後淋上沙拉醬，薄荷葉和蒜末即可。
4、番茄雞蛋沙拉
主要材料：西葫蘆，聖女果，雞蛋，沙拉醬
做法：將西葫蘆切成小塊，放在沸水中焯壹分鐘左右後撈出瀝幹水分；聖女果對半切開，雞蛋煮熟後切片。將所有食材裝盤後淋上調制好的沙拉醬即可食用。
5、制作南瓜沙拉
主要材料：胡蘿蔔1根、小南瓜半個、青椒1個、聖女果10顆、食醋、鹽少許，酸橙汁3大匙，沙拉醬適量。
做法：胡蘿蔔，南瓜切塊後蒸熟，聖女果對半切開，青椒切成條，將所有食材倒入碗中，加入食醋，食鹽，酸橙汁和沙拉醬攪拌均勻後即可食用。
6、制作生菜沙拉
主要材料：生菜5片、黃瓜1根、羽衣甘藍5片、豌豆半小碗、蘋果1個，沙拉醬適量。
做法：將黃瓜切片，蘋果切塊，生菜和羽衣甘藍掰成大小適當的塊；豌豆用開水焯熟。將所有食材放入玻璃碗中，加入足量沙拉醬攪拌均勻即可食用。
7、制作蓮藕沙拉
主要材料：蓮藕200g，茼蒿100g，白蘿蔔50g，橄欖油2匙，白糖1匙，蔥花、黑芝麻、食鹽、食醋少許，沙拉醬適量。
制作：蓮藕洗凈切片，茼蒿切段，白蘿蔔切條，各自用水焯壹下之後瀝幹放涼。將所有材料放入玻璃碗中，加入橄欖油、白糖、食鹽、食醋，沙拉醬攪拌均勻。最後在上面撒上黑芝麻和細蔥花做點綴。
8、吃沙拉需註意
1、含鹽量高
千萬不要以為沙拉是絕對健康的食品，其實在壹些速食餐館中的沙拉，其含鹽量可以與壹個漢堡包以及薯條相比，甚至於還要高出許多。在多家咖啡店以及快餐店中調查發現，156種現成沙拉平均含鹽量1.4克，這還算是健康的，還有壹些沙拉中的含鹽量已經超過每餐建議攝取量的兩克。
專家說，減少每餐食物對鹽的攝取量，可以拯救成千上萬人的性命。有很大壹部分人都把沙拉當做有益健康的午餐，但者必須要在食鹽量不超標的情況下，如果鹽量以及脂肪量過高的`話，就會嚴重的危害到人體健康。
2、配料與醬料
每天如果能減少兩公克以及三公克的食鹽，就能有利的保護身體健康，這個數字雖然聽起來不多，但如果降低鹽攝取量達此數量，便能降低罹患心臟病或中風的風險四分之壹。
沙拉食品中的含鹽量大部分都來自於其配料，比如火腿、熏肉、乳酪等，在這些食物中通常都含有豐富的含鹽量。所以在吃沙拉的時候最好是能自己調制，並且以低鹽低脂肪為主。
3、選擇健康沙拉醬
壹般人吃沙拉慣常用的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，但這兩種沙拉醬的熱量都非常之高，如果經常過量食用的話有很可能會導致出現肥胖或者血壓高的情況。
對於沙拉醬的選擇，我們壹定要慎重，在平時我們不妨自己調制沙拉醬。比如用醋、檸檬汁、橄欖油混合也是很好的醬汁，像這樣的醬料就不會吃出過多的熱量。
在家怎麽做蔬菜沙拉31、什麽是沙拉
壹般而言沙拉是指冷餐生食的壹種方式，也就是我們俗話所說的涼拌。然而，要想吃得講究壹點的話還是需要在食材選用和烹調方式上面來適度創新和融會貫通：
所有的蔬菜水果都可以用燒得滾燙的平底鑄鐵煎鍋稍微煎烤壹會兒，不放油但是要註意翻動，要烤出壹層薄薄的焦糖色（水果和蔬菜壹般都會含點果糖什麽的），然後再拿來制作沙拉，風味和口感會有不少提升，調料汁我推薦蜂蜜油醋汁或者姜絲醬油紅糖汁，當然百味之首的鹽是不可或缺的。
2、如何制作沙拉
1、 買最新鮮的蔬菜
2、 買最好的橄欖油和紅酒醋
3、 買最好的海鹽
4、 蔬菜洗凈後壹定甩幹水分
5、 壹份醋（或檸檬汁），三份油，然後隨口味磨些海鹽進去
6、 用巨大的沙拉碗攪拌
3、小技巧
1、蔬菜要控水，汁特多的就不切開了，例如番茄就整個聖女果丟進去
2、生菜這種我覺得切細絲比手撕好吃壹點，然而我懶
3、然後可以加點堅果，腰果啊什麽開心果都行，我是直接買的混合堅果抓壹把撒就行了
4、對了，減肥也別太在吃的上面虧待自己，堅果和肉都不是不能吃的，當然沙拉醬就算了
4、選擇沙拉醬汁
1、油醋芥末醬，適用於大多數沙拉，西餐中油主要用初榨橄欖油，醋主要用白葡萄酒或紅葡萄酒醋，當然也可以用檸檬汁，芥末醬是黃芥末醬或法式芥末醬，與日式芥末醬不同。
2、蛋黃醬（如荷蘭醬，千島醬，美奶滋），透明度比較低，覆蓋在葉類蔬菜上不太美觀，比較適合本身味道或色彩不是特別強烈的切塊或切絲蔬菜，如胡蘿蔔，西葫蘆等。
3、酸奶或新鮮奶酪醬，酸奶醬比較適合含水果的沙拉。
4，糊化的澱粉和芥末醬有利於油醋和水份的乳化，這壹點很重要，因為要想不同的食材在不經烹煮，不經過度混合攪拌的情況下，食材味覺上的統壹或連續性，需要醬汁更均勻，更容易附著在食材上。
5、為了讓醬汁與食材的味道更貼合，可以在把食材中的汁水加入醬汁中或味道相近的花水或酒加入，如沙拉中有橙的，可考慮把橙汁，橙花水，檸檬汁，橙酒加入到醬汁中，強化這中味道。