廣州地處亞熱帶，熱帶亞熱帶水果種類繁多，壹年四季都有新鮮水果上市，因此有“水果之鄉”的美譽。廣州栽培果樹的歷史可以追溯到漢代。據史書記載，漢武帝當年從嶺南采集“禦用橙子”，三國吳交接地太守石燮向孫贈送“芮橙”，都是指甜橙，而不是今天通常所說的橙子。
據調查，廣州市共有果樹40科77屬132種和變種，500多個品種，其中從國內外引進的優良品種有33個。著名品種有增城掛綠荔枝、黃登菠蘿、蘿崗甜橙、石硤尾龍眼、芳村花地甜楊桃等。近年來培育出了胡愛芝、八月熟荔枝、洪江橙、大果龍眼、果穗中木瓜、翠寶西瓜等品種。
荔枝
荔枝，號稱“果中之王”，盛產於廣州從化、增城，以及市區的幾個郊區。其果形獨特，面紅悅目，果肉似果凍，香甜濃郁。優良品種有糯米糊、桂味、妃子笑、掛綠等。，其中淮枝數量最多，約占總產量的70%至80%。荔枝是亞熱帶珍貴水果，也是嶺南四大名果之壹。它起源於中國南方，已有2000多年的栽培歷史。目前，我國荔枝品種超過100個，其中僅廣州就有60多個。肉桂糯米糊的質量最好。桂味以其脆甜的肉質吸引人，而糯米糊以其小核、厚肉和豐富的汁液而聞名。過去與“碧村糯米糊”、“蘿崗桂味”、“增城掛綠”並稱為“三絕荔枝”。三大傑出人物中，“增城掛青”最為珍貴，壹直被朝廷列為貢品。
“增城掛綠”
“增城掛綠”有紅中帶綠的外殼，四分微綠，六分紅利，每個荔枝周圍都有壹條綠線。果肉潔白晶瑩，香甜爽口，風味獨特。現居增城荔城鎮掛綠園的掛綠樹，是掛綠荔枝的祖先，樹齡400多年，高5米多。已經成功培育了幾代掛綠後裔，在增城多個鄉鎮種植超過65，438+000株。
柑橘屬果樹
橙子、橘子、檸檬、橙子和柚子是壹大類水果。柑橘是廣州著名的水果之壹，在廣州被廣泛種植。早在5世紀的南朝時期，廣州就有許多橘柚果園。今天美國的花旗蜜桔是廣州甜橙從歐洲間接引進的。
柑橘是常綠灌木或小喬木，春末、夏、秋開白花，果實扁圓形，紅色或橙黃色，味酸甜。盛產於中國，有4000年的歷史。廣州主要的優良柑橘品種有:暗橙、香蕉橙、香橙、紅橙、四會橙、柑、年橙、新會甜橙等。廣州人說:高橙、裸橙、扁橙，形象地說明了橙、橙、橙的形狀。其中以白雲區蘿崗鎮出產的蘿崗黑柳甜橙最為著名。
坦洲白甘蔗
番禺盛產甘蔗，素有“糖都”之稱，坦洲鎮出產的白甘蔗享譽海內外。坦洲白蔗色澤青白，皮薄肉脆，甜汁多，纖維少。可作為水果食用，具有清熱解毒、生津止渴的功效。
菠蘿
原名菠蘿，原產巴西，16世紀傳入中國。有70多個品種，是嶺南四大名果之壹。
菠蘿是菠蘿科多年生常綠草本植物，每株植物中心只結壹個果實。它的果實是圓柱形的，是復合果，由許多子房和花軸組成。菠蘿皮有很多花器官(俗稱果眼或鳳梨雞)，比較硬，比較棘手，吃之前壹定要削皮挖掉。
菠蘿壹年有三個結果期，6-8月成熟品質最好。鮮食要色澤鮮亮，形狀挺直，體實，八成熟。菠蘿常見的品種有三種:神灣、巴厘島、沙撈越，以廣州果農近年精心培育的“糖心菠蘿”為最佳。
“糖菠蘿”
“糖菠蘿”屬於沙撈越種。沙撈越又名“夏威夷”，有兩三公斤大而淺眼的水果，去皮後即可食用。其果形規整，果肉光滑多汁，酸甜適中。它是新鮮食品和罐頭食品的優良品種。“糖心菠蘿”中，以廣州市黃埔區黃登村出產的“黃登菠蘿”為最佳。它以肉大、汁濃、甜如蜜、香味異常而聞名。
木瓜
木瓜，又名木瓜，是嶺南四大名果之壹，被譽為“嶺南果中之王”。
木瓜原產墨西哥，17世紀傳入中國。現在廣東各地都有栽培，尤其是廣州郊區。
木瓜是番木瓜科常綠軟木樹，與香蕉、菠蘿並稱“三大熱帶草本果樹”。廣州產的比較好的品種有嶺南種、穗紅、泰國紅肉等。，而且嶺南種的質量最好。其果形長而圓，飽滿，肉厚籽少，有桂花香味。木瓜果實巨大，果實重壹兩公斤，大的可達六七公斤。它的果實鮮嫩可口，營養豐富；也可以燉，冰糖燉的木瓜可以清心潤肺，治療喉炎等疾病；未成熟的木瓜可以加糖，作為蔬菜湯食用，也可以腌制成“鹹酸木瓜”。
數千公頃沙地上的芭蕉
在廣州著名的水果中，還有芭蕉。壹萬