可能當妳看到鎖水保濕的時候，妳壹定會懷疑是不是指護膚品。哈哈。其實在做壹些食物的時候，也要鎖水保濕。只有水分充足，食物才會鮮嫩可口。那麽怎樣才能鎖水保濕食物呢？那就是給食物加壹層衣服，這樣就不會因為烘烤過程中水分的快速蒸發而變得幹澀。這個時候，我們可以用錫紙。
下面是壹些可以用錫紙做的食材，還有更多食材大家可以嘗試！
錫紙魚的做法介紹
1.將魚內腔清理幹凈，上下表面輕劃，抹上鹽和白胡椒粉，倒入1勺料酒，腌制30分鐘左右。魚腌好後，在魚的兩面拍壹層幹澱粉；
2.烤盤上鋪壹層錫紙，錫紙上抹壹層油；
3.將魚放在鋪有錫紙的烤盤上，在魚的表面塗壹層薄薄的油；
4.用刀在魚身兩側劃若幹個字交叉，以便腌制入味。將魚身用鹽、料酒、澱粉、醬油、姜片、蔥腌制壹刻鐘。
5、鋪上錫紙，將酸菜魚放入錫紙中，表面塗上油，將魚完全包裹在錫紙中，兩面對折放在烤網上烤，註意兩面加熱均勻，20分鐘左右即可熟透；
6.將烤魚放在有原層錫紙的新折好的錫紙上，澆上調好的調料汁；
8.小心翼翼地把錫紙包緊，尤其是四邊，壹定要包緊，防止果汁殘留。然後把魚放回烤箱，讓錫紙包裹的魚自然冷卻，直到錫紙不燙，這樣魚才能更入味。
9.用錫紙把魚放在桌子上，吃的時候撕開錫紙，撒壹點香菜，味道會更好。
錫箔排骨的做法介紹
-材料-
排骨500克，蔥姜蒜適量，蠔油1湯匙，醬油1湯匙，生抽1/4湯匙，蜂蜜1湯匙，豆豉1湯匙，黃酒1湯匙，鹽適量。
-練習-
將排骨剁成小塊，放入清水中浸泡半小時去除血水，期間換水壹次，取出瀝幹水分，再用廚房紙吸幹多余水分，放入炒菜盆中。
加入蔥花，蒜末，姜絲，下壹勺豆豉(可以辣)，壹勺豆瓣醬，壹勺黃酒，壹勺蠔油，壹勺生抽，1/4勺生抽，壹勺蜂蜜，少許鹽。
拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時以上(隔夜)。
取出後，在烤盤上鋪壹張足夠大的錫紙，將腌制好的排骨平鋪在上面。
然後拿出壹張錫紙，用折邊蓋住。
放在預熱好的烤網上，註意要加熱均勻，兩面都要加熱60分鐘左右。
取出，剪開錫紙，撒壹點白芝麻。
錫箔粉的實踐介紹
1.買了花甲放在水裏。在水裏放壹勺香油和壹點醋，泡壹會兒，把沙子吐出來。沙子吐出來了，就可以拿起來用了。
2.將水晶粉在水中浸泡十分鐘，將金針菇撕掉，洗凈備用。
3.然後攤開錫紙，依次鋪上粉絲、金針菇、蔥、姜絲、蒜，淋上醬油、蠔油、花生油、豆瓣醬後用錫紙包好。
可以根據自己的口味添加湯底，如骨頭湯、雞湯等。，而且壹定要用錫紙包好，防止滲漏。
5.把用錫紙包好的粉條放在烤箱裏烤五分鐘左右，就可以吃了。
廚房常用的鋁箔紙具有價格低廉、耐高溫等特點。除了包裹食材，它在生活中還有很多奇妙的用途。
鋁箔紙特性
鋁箔紙是鋁的原料，因其重量輕、延展性好、價格低廉，在日常生活中應用廣泛。鋁箔紙是廚房裏的常備物品。鋁箔紙有亮面和霧面，吸收熱量，需要導向熱源。亮的壹面可以反射熱能，亮的壹面可以向內包裹食材進行烹飪，可以使食材快速煮熟。
包裝的配料
圓形的食材，如菠蘿面包、零食包子等，如果直接放入烤箱烘烤，容易外焦內熱。可以用鋁箔紙的亮面向內包裹食材，然後烘烤，讓食材內外受熱均勻。
原理:烤箱的熱源傳到鋁箔紙上，再傳到食物上，使食物和鋁箔紙緊緊夾在中間，產生蒸汽和熱氣，食物受熱均勻。
奶油保存
拆開包裝的面霜可以用鋁箔紙包好，然後放入冰箱保存。保鮮效果比保鮮膜好。因為不加熱，奶油可以包在明面，也可以包在霧面。
原理:鋁箔紙的阻隔性比保鮮膜好，可以隔絕大部分空氣、水分和光線，可以延長保質期。
去除汙漬
所有金屬鍋碗瓢盆都可以用卷成球的鋁箔紙擦拭。比如燒烤架上或者烤過食物的烤箱上的燒焦的汙垢，可以用來把用過的鋁箔紙揉成球來擦洗。
原理:卷成壹團的鋁箔紙，表面會有很多棱角，可以用來去除鍋碗瓢盆上的汙漬。
鋒利的剪刀
如果剪刀變鈍了，不要匆忙扔掉。用它們剪鋁箔紙，恢復剪刀的鋒利度。
原理:就像磨刀石磨菜刀壹樣，剪刀在切割鋁箔紙的時候會產生摩擦力，會把剪刀磨鋒利。
粘土保存
孩子玩的紙粘土和樹脂粘土可以用鋁箔包起來保存。
原理:鋁箔紙可以防止光線直射，阻隔空氣，延長陶土的保質期，可以將亮面或霧面向內包裹。