材料:
白菜半朵，辣椒幾個，幹紅辣椒幾個，鹽少許，醋少許。
練習:
1、菜花掰成小花，用淡鹽水泡壹會兒，然後徹底洗凈；
2.將洗好的花菜倒入開水鍋中煮熟，然後撈出。冷卻後，排出多余的水。
3.倒入鍋中，先放入辣椒，待香味爆開後取出；
4.加入幹紅辣椒。香味放出後，倒入煮好的花菜，撒上鹽，滴幾滴醋，攪拌均勻。
三鮮菜花
配料:花菜、豬肉、木耳、番茄、香菜、蔥姜、雞蛋。
調料:鹽、雞精、胡椒粉、醬油、糖、香油、料酒。
練習:
1、豬肉剁碎，加入適量水、鹽、料酒、雞精、蛋清，同向攪拌，再加入蔥姜末、香油拌勻。
2.鍋裏放油，將法(1)榨成小丸，放鍋裏炸至金黃色，取出備用。
3.菜花洗凈，切成小花；木耳泡好後洗凈；西紅柿切塊；將香菜切成小塊。
4.鍋裏放少許油，爆香蔥姜，放入肉丸和木耳，用醬油、糖、雞精和胡椒粉調味，加入適量的水。
5.水燒開後，加入花菜和西紅柿。生長中斷後，加入香菜即可食用。
番茄花椰菜
原材料:
1菜花(500g)、1番茄(或15小番茄)、2湯匙番茄醬(30ml)、少許蔥花、鹽和糖。
練習:
1.將菜花的根部去掉，用刀切成小花，然後用清水沖洗幹凈。將西紅柿洗凈，切成丁。
2、鍋內放入適量熱水，大火煮開菜花後，放入鍋內2分鐘，撈出瀝幹備用。
3.用中火加熱鍋中的油。六成熱時，放入蔥花炒香。然後加入番茄丁翻炒壹會兒。然後加入壹點水，煮沸。將西紅柿炒至變軟變爛。
4.將煮好的花菜放入鍋中，攪拌均勻。
5、加入番茄醬翻炒幾下，然後將鹽和白糖翻炒均勻。最後勾少量水澱粉至湯汁變稠。
咖喱花椰菜
原材料:
1，花菜半斤，破塊。
2、壹勺咖喱粉。
3、幹辣椒四個，切段。
4、姜壹小塊，切碎。
5、鹽、味精適量。
練習:
1，鍋中加水燒開。將菜花倒入鍋中，煮至未熟。
2.取出並瀝幹水分。
3.加入鹽和味精拌勻。
4.將鍋中的油加熱至六成熱。加入幹辣椒和姜末翻炒出香味後，小火翻炒咖喱粉。
5、加入壹湯匙水，燒開後，鏟出辣椒段，倒入花菜，鏟勻。
花椰菜咖喱蝦
食品配料
1個花菜、1罐口味溫和的椰奶、1個包裝好的蝦、2片大蒜、1小勺姜末、1小勺咖喱粉、2小勺植物油、3根蔥切片、1片新鮮檸檬。
美食實踐
1.燒熱12寸炒鍋，放入蒜、姜、咖喱粉，翻炒1分鐘；
2.繼續往鍋中加入洋蔥、花菜、鹽和2茶匙水，拌勻，蓋上鍋蓋燉4-5分鐘至熟軟；
3.加入椰奶和檸檬片，攪拌均勻，煮沸；
4.最後放入煮熟的蝦仁，煮1分鐘即可食用。
蝦花椰菜
食品配料
花菜250克、蝦少許、熟豬油40克、鹽2克、糖5克、味精1克、蔥花5克、醬油10克、濕澱粉15克、香油10克、鮮湯適量。
美食實踐
1.用手將菜花掰成小朵，去老莖，洗凈，放入沸水鍋中焯壹下使其破碎，撈出放入冷水盆中冷卻，控制水質凈化；蝦仁用清水洗凈；
2.鍋架火上放油，燒至六七成熱。先將蝦仁快速炒熟，然後加入蔥花、醬油、料酒、白糖、花菜，翻炒均勻，再加入適量鮮湯，燒開，中火或小火燜3-5分鐘左右。花菜熟了，加入味精，用濕澱粉勾芡，倒出來。
美食特色
酥嫩，好吃。
花菜雞煲
原材料:
花菜225g，西蘭花110g，雞腿1個，玉米半個，胡蘿蔔1/3個，木耳1個，姜3片，鹽2茶匙，酒1茶匙。
練習:
1、花菜和西蘭花切成小花，用鹽水浸泡後洗凈。
2.將雞腿切成小塊，放入沸水中焯水1分鐘，撈起洗凈；玉米、胡蘿蔔和木耳都切成小塊。
3.將玉米、胡蘿蔔、姜片、雞腿放入湯鍋中煮半小時，再將其余材料放在壹起煮5分鐘，最後加鹽、酒調味即可。
小貼士:
1菜花用鹽水浸泡，可以逼出藏在葉子裏的菜青蟲。
2煮湯用的雞壹定是柴雞，不能是肉雞，因為肉雞煮出來的湯有些腥味。