雖然沒做過豆腐的方法，但是插隊的時候看到豆腐做好了。如果我現在必須嘗試，我敢做。
首先，把豆腐包洗幹凈。要看做豆腐幹還是大豆腐。做豆腐幹，就是壹塊長長的粗紗白布，大概半米寬，幾十米長。做大豆腐的豆腐包是大方塊粗紗布，邊長兩米左右。豆腐包洗凈晾幹備用。
將黃豆泡壹夜左右，磨成豆漿，放入大鍋中煮至沸騰停火。這時候就要把豆腐渣從豆漿裏打包分離出來。在棚裏掛壹個十字架，在十字架的四個角上掛壹個方形的豆腐袋，形成壹個大網袋。
將煮好的豆漿壹個個倒入豆腐袋中，另壹個人壹個個晃動豆腐袋，讓純凈的豆漿從豆腐袋中漏出來，流入下面的大桶中。到了壹定程度，就要用夾板把豆腐袋裏剩下的豆腐渣夾住，把剩下的豆漿擠出來。直到豆漿全部包好，豆腐渣才與豆漿完全分離。
將豆漿放入大桶中稍涼，然後開始點鹵水。豆腐缸會在小碗裏裝滿鹵水，往裏面倒壹點，用勺子攪拌，時刻註意豆漿的變化。再加入壹點鹽水，攪拌至滿意。這是做豆腐最關鍵的技巧，不是每個人都能學會的。每壹個豆花都有自己的訣竅，而且不會從壹個人傳到另壹個人，因為會有更多的人知道這個技能，他們的飯碗就不穩了。
這時候把蓋子蓋在罐子上，等壹會兒，看到豆漿已經變成了腦漿，裏面還有豆腐花。當伴有清水時，也就是豆漿分離成豆腐花和清水時，就可以壓豆腐了。
先把裝著大豆腐的木框放進去，放在裝著那個大豆腐包的木框裏，也就是壹個極寬的方形豆腐包，開始把豆腐花壹個個舀進木框裏，水從底部噴出來，豆腐花就沈澱在木框裏了。木架裏的豆腐花滿了，把豆腐袋的四個角翻過來，把豆腐花包好，用木板壓，用石頭壓。豆腐不老不嫩的時候，揭開板子和豆腐袋，豆腐就做好了。用刀切成塊，就是好吃的豆腐。
第二，做豆腐幹
另外，做豆腐幹。
上面的程序是壹樣的，這也是為什麽我們先說制作豆腐的原因。
豆腐花從清水中分離出來後，就可以做成豆腐幹了。豆腐幹的木框寬度應該和豆腐幹袋壹樣，長壹米左右，高半米左右。先把卷好的豆腐幹包放在木架裏，用豆腐勺攪拌豆腐花，非常均勻。用勺子舀壹些豆腐花，輕輕地均勻地倒在豆腐袋上。壹定要均勻，薄，不能太薄。之後在豆腐包裏再加壹層，剛好蓋住剛灑出來的豆腐花，準備下壹層豆腐花。重復剛才的程序，倒第二層豆腐花，蓋上豆腐包。以此類推，重復進行，直到豆腐幹的木框滿了為止。
這個時候，就要開始壓了。先用厚木板蓋起來，壓壹些大石頭。然後，用壹根粗木梁橫壓在木板上，壹端固定，另壹端用繩子在另壹端下方的梁上攪拌，繩子中間用小木棍攪拌，不斷攪拌，使上方的木梁不斷被壓下。木架下躺著清水，豆腐花在豆腐袋裏承受著沈重的壓力，漸漸變成了豆腐幹。按幾個小時，打開豆腐包，壹樓有壹張錢豆腐。壹個壹個拿，折好，就可以出去賣了。