鐵棍山藥1的功效與作用。補中益氣。
鐵棍山藥富含18種氨基酸、10多種微量元素及其他礦物質，具有健脾和胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛、益精養心、寧心安神的功效。
2.增強免疫力
鐵棍山藥蛋白質含量不高，但含有大量的氨基酸。18種氨基酸中，有8種人體不能合成的必需氨基酸。吃鐵棍山藥可以為身體補充大量的氨基酸，大大促進體內各種蛋白質和蛋白酶的合成，增強人體的體液免疫功能。
3.美麗美麗
鐵棍山藥含有維生素C和粘蛋白。維生素C具有很強的抗氧化活性，能清除體內自由基，緩解皮膚衰老。粘液蛋白能增加粘膜和皮膚的潤滑，減少皮下脂肪的堆積，有美容的作用。
4.造血和補血
鐵棍山藥含有大量的礦物質，鐵的含量也比較好。吃鐵棍山藥可以補充足夠的鐵，促進血紅蛋白合成，增加血容量，有很好的造血補血作用。
降低血糖
鐵棍山藥味甘，性平，無毒。具有健脾潤肺、生津止渴的功效。在中醫中，鐵棍山藥是單壹的降糖藥，也可以與其他降糖藥合用，效果更好。
6.健胃消食
鐵棍山藥含有壹定量的澱粉酶和多酚氧化酶，能促進食物中澱粉和多酚的消化吸收。所以鐵棍山藥屬於健脾胃藥物。臨床上常用於治療脾胃虛弱、食欲不振、乏力、腹瀉等疾病。
7.滋養陰陽
鐵棍山藥含有多種營養成分，有強身健體的作用，尤其對腎臟有好處。鐵棍山藥在腎虛、遺精、女性白帶、尿頻等癥狀多數情況下可以食用。
鐵棍山藥的營養價值無論是鐵棍山藥、普通山藥還是其他山藥，它們所含的營養成分都能提供56卡路裏，以100克可食用部分為例。包括鉀(毫克)213，磷(毫克)34，鎂(毫克)20，胡蘿蔔素(微克)20，鈉(毫克)18.6，鈣(毫克)16和碳水化合物(克)12。硒(微克)0.55鐵(毫克)0.3，煙酸(毫克)0.3，鋅(毫克)0.27，維生素E(毫克)0.24，銅(毫克)0.2，脂肪(毫克)0.12和維生素B6。
每天適量長期食用，能健脾益肺、養胃益腎、補腎益精、清耳明目、提高免疫力、強健筋骨。
鐵棍山藥生吃還是熟吃比較好。
鐵棍山藥可以生吃，但含有大量澱粉和纖維素，難以消化。從中醫的角度來說，鐵棍山藥有收斂的作用。腸胃不好或者便秘的人最好不要生吃鐵山藥，會加重病情。另外，生鐵山藥的味道比熟山藥差。每天吃之前最好煮壹下。
鐵棍山藥禁忌人群1。胃腸疾病
鐵棍山藥含有大量澱粉，在體內難以消化。對於腸胃病患者來說，吃鐵棍山藥可能會加重病情。
2.過敏體質
鐵棍山藥中的粘蛋白、皂苷、生物堿等成分具有壹定的致敏作用。過敏體質的人食用後可能會出現過敏癥狀，導致舌頭麻木、喉嚨發緊等不適。
3.便秘的人
鐵棍山藥有壹定的收澀、收斂、止瀉作用。對於便秘患者來說，吃山藥可能會加重便秘癥狀，導致大便幹結、大便幹結等，對身體健康造成威脅。