原材料準備:
荔浦芋頭350g，胡蘿蔔20g，香菇20g，準備:精鹽，雞精，香油，植物油，適量。(調料可以根據個人口味添加。)
練習步驟:
1.香菇提前用清水浸泡，洗凈，切成丁；胡蘿蔔洗凈，去皮，切丁；芋頭洗凈，去皮切絲；
2.芋頭切絲後，找個攪拌盆，倒入芋頭絲，加入適量精鹽、雞精、香油，攪拌均勻；
3.將芋頭切絲放入盤中，撒上胡蘿蔔丁、香菇丁，入沸水鍋蒸810分鐘；
4.芋頭絲蒸的時候，炒鍋會著火。等油倒出來燒到九成熱，澆在蒸好的芋頭絲上就可以吃了！
2號芋頭甜品法
原材料準備:
芋頭500克，並準備:糖、蜂蜜、枸杞、橙汁各適量。(調料可以根據個人口味添加。)
練習步驟:
1.芋頭去皮，洗凈，入蒸鍋蒸熟，蒸熟後取出搗成芋泥；
2.等芋泥徹底涼透；徹底冷卻後，放入碗中，加入適量的糖、蜂蜜、枸杞，攪拌均勻；
3.拌好後扣在盤子裏，澆上橙汁，放冰箱裏冰15分鐘就可以吃了！
(這道菜很受小朋友的歡迎，很適合小朋友哄的時候當甜點；)
第三種燒芋泥的方法
原材料準備:
芋頭500克，並準備好:糖、豬油、洋蔥各適量。(調料可以根據個人口味添加。)
練習步驟:
1.芋頭洗凈去皮，放入蒸鍋蒸熟。芋頭蒸熟後取出用水搗碎放入攪拌機攪拌成芋頭；洋蔥洗凈，切成洋蔥粒；
2.炒鍋倒入適量豬油燒熱，放入洋蔥，炸至金黃色，撈起洋蔥。
3.把攪拌好的芋頭在油鍋裏翻炒壹會兒，然後加入適量的水和糖，再慢慢翻炒到不粘手，就可以出去吃了！
這道菜的關鍵是要夠甜，芋頭不能是顆粒狀的，壹定要順滑。另外，壹定要用大量的豬油來炒，這樣才能把芋頭的香味帶出來，大量的豬油讓芋頭更滑。)
第四種芋頭蘑菇切片法
原材料準備:
芋頭200克，香菇200克，蝦皮50克，洋蔥56根，準備:植物油，醬油，精鹽，適量。(調料可以根據個人口味添加。)
練習步驟:
1.香菇提前用水煮，洗凈切片；芋頭洗凈，去皮，切成丁；將蘑菇浸泡並切片；蝦仁泡好後剁碎；洋蔥切片；
2.炒鍋加適量植物油加熱，放入芋頭丁，略炒，瀝幹油備用；
3.炒鍋點火，倒油燒熱，放入小蔥炒香。聞到香味後加入香菇片、芋頭丁、蝦絲壹起炒香；
4.最後加入適量的醬油和精鹽，用少許水翻炒均勻，煮至熟透，即可出鍋食用！
5號剁椒蒸芋頭
原材料準備:
芋頭500克，準備:剁碎的辣椒、姜、蒜各適量。(調料可以根據個人口味添加。)
練習步驟:
1.芋頭洗凈去皮，切塊；生姜去皮，洗凈切成粉，大蒜去皮，拍碎切成粉；
2.將切好的芋頭放入蒸碗中，加入剁椒、姜末、蒜末等調料；
3.芋頭塊調味後，放入蒸籠蒸20分鐘，即可食用！
烹飪技巧:
1.芋頭煮的時候壹定要煮熟，不然裏面的黏液會刺激喉嚨；
2.因為芋頭的黏液中含有皂角苷，會刺激皮膚發癢，所以在剝芋頭的時候壹定要小心。可以倒點醋，在手上搓壹搓，削壹削，芋頭就不疼了。但是，如果妳手上有未愈合的傷口，就不能用這種方法。
3.削好的芋頭碰到水再碰到皮膚會更癢。所以先不洗就把芋頭去皮，保持雙手幹燥，可以減少瘙癢的發生。
4.如果不小心碰到發癢的皮膚，可以塗生姜，或者在火上烤壹會兒，或者泡在醋裏止癢。但是剝芋頭洗芋頭最好戴手套。
營養功效:
1.芋頭具有益胃健脾、通便解毒、散結化痰、消腫止痛、補中益氣、補益肝腎、和中填精的功效。
2.芋頭含有豐富的礦物質，氟含量最高，具有強齒防齲、護齒的作用。芋頭中還含有壹種高分子植物膠質，具有很好的止瀉作用，可用於治療小兒慢性腹瀉和脾虛，尤其是燒烤。
禁忌:芋頭不宜與香蕉同食。
如何挑選芋頭；
1.挑選芋頭時，應選擇顏色較深的品種，表皮完整無芽，最好帶泥。
2.選壹個結實的沒有斑點的芋頭。
3.芋頭壹定要勻稱，重量輕，也就是水分少；如果肉薄白，說明質地疏松，是上品。註意外觀不要有爛點，不然切的時候肯定有腐敗。
4.另外，還可以觀察芋頭的切口。如果切口汁呈粉狀，則肉脆可口；如果是液體，肉就沒那麽蓬松了。