原材料:
1/3杯黃豆，1杯糙米，120克南瓜，6杯水，1茶匙鹽。
練習:
1.黃豆洗凈泡3-4小時，糙米洗凈泡1小時左右。
2.南瓜去皮，切成小塊待用。
3.將大豆和6杯水放入鍋中，用中火煮至大豆變軟。
4.加入糙米和南瓜，大火燒開。5、然後改小火慢煮至豆子脆香。
白蘿蔔減肥粥
原材料:
1白蘿蔔，1杯米飯，1湯匙香菜粉，6杯水和1/3茶匙鹽。
練習:
1，大米洗凈後用清水浸泡1小時備用。
2、白蘿蔔去皮切絲，用攪拌機打碎。
3、鍋中放入大米和6杯水，大火燒開，放入白蘿蔔，慢煮至粥稠。
蛋黃南瓜
配料:南瓜鹹鴨蛋
裝飾材料:香菜
調料:鹽雞粉食用油
練習:
1.先剝南瓜。
2.將南瓜切開，去籽，然後切成大小均勻的條狀。
3.鹹鴨蛋去皮，清理幹凈。用刀壓碎蛋黃。半斤南瓜條需要3-4個大鹹蛋黃。(選鹹鴨蛋的時候，商家最好打開。如果能買到農村最好的散養鴨蛋，蛋黃又香又油。)
4、鴨蛋黃膽固醇含量高，不要吃太多！
5、水煮南瓜，不要煮太久，(建議沒有經驗的可以試試，不要太硬。)
6.鍋裏放油，溫度到了就把碾碎的鴨蛋黃加入翻炒。壹定要用小火。翻炒至蛋黃起泡，加壹點水，千萬不要多！(加水，因為起泡後蛋黃會更幹更稀。)
7、蛋黃有鹹味，少加鹽，少許雞粉，加入煮好的南瓜翻炒均勻，蛋黃會像泡沫壹樣粘在南瓜上。
南瓜百合
原材料:
南瓜，百合，青紅甜椒。調料:鹽、味精。
方法:
1.南瓜去皮，切成小方塊，百合洗凈，青椒切成比南瓜小的方塊。
6.將南瓜塊放入水中煮沸，將百合和青椒焯壹下。
3.以上原料全部上油，放鍋裏炸。特點:色澤鮮艷，營養豐富，鹹中帶香。
金瓜聖人
原材料:
南瓜，番茄，蓮蓉，面條。調料:橙汁、冰糖。
方法:
1.南瓜去皮，籠蒸，榨汁，西紅柿洗凈焯水備用。
南瓜汁和橙汁壹起煮沸，倒入面條，攪拌均勻至熟，揉成面團，裹上蓮蓉制成南瓜。
3.將南瓜放入籠中蒸3-5分鐘至熟，將焯水的番茄切成丁狀放在盤子中間，將南瓜圍起來，在南瓜底部放壹片綠葉。
4.冰糖加水，勾芡稠汁，澆在南瓜和番茄上。
南瓜湯
原材料:
南瓜壹個，淡奶，白粉，枸杞，鹽。
方法:
1.南瓜去皮，蒸熟，用加工機攪拌熟南瓜。
3.將攪拌好的南瓜加水、淡奶、鹽和少許糖，放入鍋中煮沸，勾芡做成湯，再加入適量的枸杞泡水即可食用。
南瓜派
糯米粉1斤，去皮南瓜7兩，清粉3.5兩，糖3.5兩，吉士粉5千，清水(煮南瓜用)約1兩。
練習:
& lt1 & gt；糯米粉、掛面、吉士粉過篩混合，放在案板上撥成粉窩。
& lt2 & gt將南瓜剁成小塊，加少許水放入高壓鍋中煮2至3分鐘至爛爛，倒入面窩中，用木棒搗勻，揉至光滑。
& lt3 & gt體外開胚，用南瓜餅模具印刷南瓜餅胚，將南瓜餅胚放在塗有生油的蒸籠底板上，在蒸籠上蒸6-8分鐘至熟，取出。
芝麻南瓜派
原材料:
南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
練習:
1.將南瓜洗凈，去皮去瓤，切塊，放入蒸籠蒸熟搗碎，加入蜂蜜和面粉，然後做成同樣大小的圓餅，再蘸面包屑備用；
2.坐在鍋裏，倒入食用油，點燃，熟了就把圓餅放在油裏炸至金黃色。
八寶南瓜杯
原料
1去皮老南瓜，250g糯米，25g紅棗，蓮子，白果，瓜子，金桔，松子，20g軟糖，20g羊脂，10g濕澱粉。
制造工藝
1.用浮雕技術將南瓜雕刻成南瓜杯。
糯米蒸熟後，加入白糖、刀工和壹些熟食材，拌勻，裝入南瓜杯，在南瓜杯開口處用剩余食材定型，放入籠中蒸熟。
3、鍋上火，加入軟糖和清水，燒開，然後用濕澱粉勾芡，倒入南瓜杯中。
油條炒南瓜
原材料:
南瓜500克，油條200克，鹽5克，味精3克，糖10克，蔥5克，蒜5克，幹面粉25克，香油5克，色拉油1000克(約100克)。
方法:
1.南瓜去皮，去瓤，洗凈，切成6厘米長，1.5厘米見方的條狀；油條切成6厘米長的條。
2.將鍋清洗幹凈，加入色拉油燒至五六成熱，將南瓜條浸泡均勻並擦幹生粉，放入油鍋炸至南瓜條變軟，撈出瀝幹油。
3.鍋裏留底油，放入蔥蒜炒香，再放入南瓜條，加鹽、味精、糖炒香，再放入油條，翻炒均勻，最後倒入香油，即可食用。
關鍵:
1.南瓜條要炸到熟透變軟。
2.大火快炒，不要把南瓜條弄斷。
大蒜炒南瓜
原材料:
大蒜5瓣，南瓜1個(約600g)，鹽和米酒1/2湯匙，糖1湯匙，水2000ml。
練習:
1大蒜去皮，洗凈，切片備用。
將南瓜洗凈，做成長5厘米、寬3厘米的長方型。
3鍋內熱2湯匙油，放入蒜片炒香，放入南瓜塊炒勻，再放入調料秋用大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋燜至南瓜熟，裝盤即可。
素食南瓜
材料:南瓜壹個(重約壹斤)，香菇半斤，香菇片半罐，榨菜半個，筍絲(罐頭)三根，五香豆腐幹壹塊，胡蘿蔔絲三大勺，粉條半斤。
蠔油壹湯匙，醬油半湯匙，姜汁壹茶匙，糖壹茶匙，鹽1/4茶匙，香油和胡椒粉少許，湯或水半杯，油兩湯匙。
生產方法:
1.南瓜洗凈，切掉靠近蒂的上部1/4作為蓋子，用勺子挖出南瓜下部的核，放入容器中，容器中放壹勺水。
2.香菇泡發去蒂，擠幹水分切絲。
3.將粉絲浸泡後切成小塊。
4.榨菜洗凈切絲。
5.加入香菇、香菇、竹筍、榨菜、豆腐幹、胡蘿蔔、粉條，拌勻，放入容器中，用微波爐專用保鮮紙蓋好，留個孔讓蒸汽逸出，用Hi(高火)煮五分鐘。取出來，放進南瓜裏，蓋上蓋子。
6.用微波爐專用保鮮膜把南瓜蓋上，留個洞讓蒸汽出來，用Hi(高火)煮七分鐘，取出。
芹菜百合南瓜湯
材料:南瓜2個，1芹菜，百合，雞精，胡椒粉。
工具:湯碗、勺子、炒鍋。
如何做:
1.將南瓜、芹菜和百合切成丁。
2.鍋裏放壹點油，炒南瓜丁。翻炒壹會兒，然後加壹點水，煮10分鐘，直到南瓜完全變軟。
3.將南瓜打成糊狀，加入雞精和胡椒粉調味。
4.倒入已經去皮的南瓜，加入芹菜。
5.將南瓜裝入密封袋中，在袋上打幾個洞，避免水太多。南瓜蓋不要太嚴。
6.微波爐裏的火需要6分鐘。最後撒上百合。百合有點甜，味道更好。
南瓜湯
材料:
半個南瓜(切丁)
洋蔥或番茄(切丁)
豆漿、胡椒粉和少許鹽
(也可以加入胡蘿蔔和四季豆。)
如何做:
1.先蒸或煮南瓜。
2.將煮熟的南瓜和其他調味品放入攪拌機中，打碎。
3.再次煮沸，加入調味料和豆漿。
南瓜飯
材料:
南瓜(中等)半個。
2碗糙米(不習慣可以用半白米飯)
其他食材(如紫菜、枸杞、萬千、生姜等。).
如何做:
1.將南瓜去皮，切成小塊。
2.糙米在水中浸泡2-4小時，然後與南瓜粒壹起烹飪，制成美味的米飯。
3.煮熟後，加入紫菜絲、枸杞和芫荽。
南瓜芹菜汁
材料:
南瓜(中等)半個。
西芹(中等大小)半根
約2湯匙蜂蜜糖(用玉米芯糖代替更好)
壹個檸檬。
如何做:
1.南瓜去皮切塊，芹菜去葉切塊。
2.檸檬榨汁。
3.將南瓜和芹菜放入榨汁機中榨汁，然後加入檸檬汁和蜂蜜。
(或者小米糖)，馬上喝。
南瓜蛋糕
材料:南瓜5斤。
粘米粉1斤
成綿4□
鹽的自由裁量權
丁香5粒膠囊(可選)
姜和食用油小。
制作方法:將南瓜刮幹凈，去袋，切絲，加入姜和丁香，放入水中煮壹會兒。
將米粉和煮好的面條用水打膠，加鹽，倒入南瓜“漿”。
將混合物放入壹個上了油的盤子中蒸。