米酒有什麽傳奇故事？1.傳奇故事:紹興黃酒被稱為“神酒”。據說是因為有“壹壇能助三軍醉”的故事，從古至今代代相傳。春秋末期，吳越和中國開戰，越國戰敗，被迫媾和，屈膝投降。越王勾踐為復辟國家報仇雪恨，洗刷了天大的恥辱，忍辱負重，立下了汗馬功勞。他睡在柴火和荊棘上，工作累了，生活苦了，就把豬膽汁拿出來舔壹舔，體驗那種不管多苦都精神煥發，全身心投入政事的感覺。“薪職嘗膽”這個成語就是這樣來的。勾踐非常重視範蠡和文子這兩位賢士，改革整頓國家行政，積累財力物力，擴軍練兵。十年苦戰，十年休整，十年磨煉，嶽決定出兵攻吳。大軍出征前，百姓前來送行，老帶幼，感慨萬千，祝願越王的旗幟馬上勝利成功。紹興有個叫王全的老人，是紹興有名的釀酒師，他用自己的手杖拿了壹罐陳酒，恭恭敬敬地獻給越王。他說:“陛下，這種酒叫米酒，是我的祖先釀造的，已經有三百年的歷史了。它是我們店裏的‘酒祖’，現在作為力量的象征獻給我主。祝主公開門紅，早日凱旋！”越王聽了喜出望外，謝過老人，收下壇上盛著民心的陳酒。但是，好酒只有壹壇，三軍將士如何共飲？越王有難了。越王經過壹番思考，終於想出了壹個妙計，命令士兵把這瓶好酒倒進河裏，讓三軍將士迎著小溪沿河而飲。壹聲令下，士兵們高興得跳了起來，沖到旁邊，壹個接壹個地痛飲了三碗。奇怪的是，在喝了這種加了很多水的酒之後，士兵們仍然感受到了酒的力量，只感到興奮和充滿豪情。於是，在激昂的喊聲中，部隊直奔吳。在戰場上，敵人壹見面，就特別眼紅。經過十年的磨煉，過去的戰敗國已經走出了失敗的陰影。越軍比馬莊強大，團結壹致。另外，在出發前，它帶著人民的希望和鼓勵喝了米酒。全軍精神飽滿，奮勇殺敵。接到戰報後，吳軍慵懶地前來應戰。他們輕敵自大，自以為是，不把這支敗軍當回事。但吳曾經的優勢不復存在，曾經的差距已經被趕超。結果吳軍被徹底打敗了。越軍乘勝追擊，橫掃吳城，連根拔起，殺了吳王夫差，摧毀了壹度稱霸的吳國。吳越爭霸，越南贏了，拜米酒所賜。越人喜愛激發鬥誌的黃酒，所以紹興黃酒成為古今名酒。
2.黃酒是紹興黃酒的壹種，因生產時改變配料比例，增加糯米或糯米的投入而得名。黃酒是紹興老酒中的名牌。被譽為“酒裏獨壹無二”、“中國第壹”。它是在元紅酒的基礎上精制而成的。顧名思義，“加米”就是加更多的原料。就是在沖泡的過程中，沖泡用米量增加，相對來說用水量少。米酒又叫花雕，因瓶身刻有花卉圖案，故名花雕。這壹習俗最早誕生於4世紀初。古代紹興有個習俗，那就是壹旦家裏生了女兒，就要在出生後的1月(俗稱滿月)把親戚朋友送的糯米釀好，封好瓶子埋在地下。女兒出嫁，就把酒挖出來喝。生兒子也是如此。所以這款酒有“女兒紅”或者“狀元紅”。
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3、釀造方法:米酒在釀造時需要增加糯米和麥麩的量，所以稱之為米酒。由於醪液濃度高，成品酒精度高，所以白酒非常醇厚，俗稱“厚肉”。色澤橙黃分明，香氣濃郁，滋味鮮甜醇厚，具有越陳越香，久藏不壞的特點。以前由於食譜不同，分為單飯和雙飯。後來為了滿足消費者的需求，全部生產雙季稻，作為特種大米出口。此酒如琥珀般深黃微紅，透明晶瑩，香氣異常，口感醇厚清新。含17.5~19.5%酒精，1.5~3.0 g糖/100 ml總酸0.45 g /100 ml以下。占紹興黃酒對外銷售總量的9/10，深受中外飲酒者的青睞，是半幹型黃酒的典型代表。裝在壇裏的陳年米酒叫花雕酒。黃酒至少需要三年才能成熟，釀造的酒的酒精度約為18 ~ 19。
關於黃酒的傳奇故事就這些了。