1.將雞蛋打入鍋中，煮熟後取出，將早餐奶倒入鍋中，加入適量的酒醅、紅棗、枸杞，煮熟後放入荷包蛋中。
2.將幹香櫞、芹菜和胡蘿蔔切絲，加入味精、醋、醬油和香油，拌勻即可食用。特點:奶香濃郁，營養豐富。雞蛋灌餅的做法:主料:面粉輔料:雞蛋、生菜調料:海鮮醬、蒜辣醬、味精烹飪方法:
1，面粉用冷水攪拌成面團10分鐘，取少許面粉，用食用油，加少許鹽，做成薄薄的面點備用；
2.取出醒好的面團，放入四分之壹燙好的面條，攪拌均勻，揉成條狀，將薄薄的面皮壹張壹張地敷上，裹緊，再醒壹會兒，將餅坯卷成餅，平鍋加少許油，放入面餅至油溫五成熱，炸至餅起泡，從中間爆開。倒入打散的雞蛋，煎至兩面金黃，出鍋。將大蒜辣醬加入海鮮醬中。特點:色澤金黃，鹹脆。蛋炒飯的做法是，原料是半斤大米、兩個雞蛋、三根小蔥、壹兩豬肉、壹兩火腿、壹兩胡蘿蔔、壹兩水發香菇、壹兩幹紫菜、壹兩白菜、鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油。生產流程1。將豬肉、火腿、胡蘿蔔和蘑菇切成小方塊，在肉丁上撒些鹽攪拌，將白菜切成2cm的短絲，韭菜切成小塊，將雞蛋敲入碗中，加入精鹽和蔥花攪拌均勻。2.將鍋放在火上，舀入少量熟豬油加熱，倒入蛋液煎成蛋丁，將煎好的蛋丁倒入碗中。3.鍋內放入適量豬油加熱，蔥花翻炒片刻，加入肉丁、火腿、胡蘿蔔、香菇、幹米、白菜翻炒片刻，加入少量醬油嗆鍋，然後倒入炒好的雞蛋和米飯，翻炒均勻，倒入少量雞湯，加入鹽和胡椒粉，繼續翻炒均勻，起鍋前加入少許味精翻炒均勻。家常番茄雞蛋主料:番茄輔料:雞蛋、四季豆、蔥、姜調料:鹽、糖、料酒、香油、醬油、水澱粉烹飪方法:1、番茄切成滾刀塊，雞蛋加少許鹽打散待用；2.鍋中加入適量的水，將四季豆煮熟後取出。鍋裏的水再次沸騰後，將西紅柿放入快速焯水後取出；3、坐鍋倒油，將雞蛋倒入煎至金黃，取出，取小碗依次加入糖、鹽、醬油、料酒、香油，加少許水拌勻，鍋裏放油，放入蔥、姜、米至香，倒入西紅柿、雞蛋、四季豆，倒入調好的汁快速翻炒，勾芡後出鍋。特點:酸甜爽口，鮮嫩。銀杏雪耳燉鵪鶉蛋的做法配料:銀耳
輔料:枸杞、鵪鶉蛋、銀杏葉、金桔。
調料:鹽、南瓜汁、檸檬汁。
烹飪方法:
1，銀耳浸泡後蒸2小時，銀杏焯壹下備用；
2.鍋中加入適量水，倒入南瓜汁、銀耳、銀杏、金桔、枸杞，加鹽、檸檬汁，小火煮。
10-15分鐘，然後加入鵪鶉蛋煮熟。
特點:酸甜可口，營養豐富。大蔥煎雞蛋的做法食材:大蔥2根切細，雞蛋3個打散。
做法:炒鍋燒熱，下半碗油，小蔥略炒，雞蛋翻炒幾下，用小火慢慢煎至兩面金黃，鍋中多撈出油，撒點醬油。杏鮑菇雞蛋湯生雞蛋3個，鮮杏鮑菇250g，青菜心50g，1茶匙紹酒，鹽、醬油、雞粉適量。制作流程:1。將鮮平菇洗凈，撕成薄片，用開水略燙，撈出備用；將雞蛋打入碗中，加入紹酒和少許鹽拌勻；菜心洗凈，切成段。2.將炒鍋放在大火上，倒入2湯匙左右的油燒熱，放入青菜翻炒，放入杏鮑菇，倒入適量的水和雞粉燒開，加入鹽和醬油，倒入雞蛋，然後燒開。蝦仁煎蛋食材:蝦仁100G切碎，雞蛋3個打散，小蔥1切丁。
做法:炒鍋燒熱，下半碗油燒熱，下蝦仁、雞蛋、蔥炒至兩面金黃，左邊撒點醬油。竹蓀鴿蛋湯的做法，特點是竹蓀脆，蛋軟，湯淡味美。
原料
材料:鴿子蛋20個，竹蓀50克。調味鹽10g，味精6g，胡椒粉1g，清湯適量。
在制作過程中(1)竹蓀竹蓀用冷水洗凈，然後用溫水浸泡去除沈澱物，切成兩半，切去頭尾兩端的尖端，切成3厘米長的段。再用開水焯壹下。然後把雞蛋打在壹個裝滿冷水的大碗裏。(2)用炒勺大火將水燒開，然後離火，倒入鴿子蛋，用小火煮沸後取出。(3)另起鍋煮清湯，加鹽、胡椒粉、味精、竹蓀調味。然後把鴿子蛋放進湯裏，把湯倒進去。肉末煎蛋的做法食材:肉末100g，雞蛋3個，蔥1切丁。
做法:肉末上撒點胡椒粉，用醬油炒勻，雞蛋打入碗中用蔥打散(至冒泡)，炒鍋燒熱，下半碗油微熱，炒肉末，雞蛋炒至兩面金黃。番茄雞蛋蝦的做法主料:蝦和雞蛋輔料:番茄和蘆筍調料:鹽、味精、糖和白胡椒粉。烹飪方法:
1.西紅柿、蘆筍切丁，用開水焯壹下，撈出，蝦仁加胡椒粉、鹽、澱粉，用清水焯壹下備用；
2.將雞蛋打入碗中，加入少許牛奶和澱粉，攪拌均勻，依次放入西紅柿、蝦仁和蘆筍，加鹽拌勻，點起鍋倒油，然後將雞蛋倒入鍋中翻炒至熟。特點:色澤鮮艷，口感滑嫩。雞蛋湯餛飩的做法主料:肉餡輔料:餛飩皮、蔥花、雞蛋調料:料酒、胡椒粉、醬油、味精、秘制蝦油烹飪方法:
1.取兩個雞蛋，加入200ml水，攪拌均勻。肉餡中加入蛋清、料酒、香油、胡椒粉和醬油，拌勻。用餛飩袋做餛飩備用。
2.蒸鍋蒸熟後，蛋液蒸5分鐘，加入餛飩，蒸10分鐘。撒上蔥花、海苔絲和少許蝦油。特點:鮮、嫩、滑，口味獨特。松花蛋炒青椒
原料:皮蛋2個，青椒150g，銀魚幹(或蝦米煮米魚)20g，雞粉適量，鹽適量。生產流程是1。銀魚幹洗凈，滴幹水，用炒香撈出(蝦皮炒；白米魚幹需要在水中浸泡15分鐘，然後蒸10分鐘，使魚變軟後再炸。2、皮蛋去殼，洗凈，切成小塊；青椒切絲；在調味汁中加入3湯匙水、雞粉和鹽。3.鍋裏放2大勺油，放入青椒炒香，放入皮蛋和銀魚炒勻，放入醬汁炒至汁幹。不能吃辣的，可以用柿子椒；這道菜可以熱吃，也可以冷吃。生雞蛋3個，新鮮綠葉菜100克，西紅柿2個，蔥花，胡椒粉，鹽，鮮湯。制作流程1，雞蛋在碗裏打勻；采摘和清洗蔬菜；西紅柿用開水焯壹下，去皮切片。2.炒鍋設大火，放油至六成熱，倒入蛋液炒至熟，放入鮮湯(雞粉可加水)，加鹽調味，放入蔬菜和西紅柿燒開，撒上蔥花，即可食用。可以用各種新鮮蔬菜，如大白菜、豌豆尖；註意，不同的蔬菜在不同的時間烹飪，以避免過度烹飪。菠菜炒雞蛋原料菠菜300g、雞蛋3個、鹽、料酒、蔥花、姜末、味精、香油。生產流程是1。菠菜洗凈，切成3-4厘米的段，放入沸水中焯壹下，撈出放入冷水中浸泡備用；在碗裏用鹽打雞蛋。2.將炒鍋放在高火上，燒熱油，倒入雞蛋炒至熟，撈出待用。3.炒鍋再熱，放油，爆香蔥姜末，煮料酒，放入菠菜和鹽，翻炒至菠菜斷生，再放入煎蛋，翻炒均勻，放入味精和香油翻炒均勻。不要把菠菜燙得太燙。如果有微波爐的話，可以把菠菜放在大火中加熱1分鐘左右，不用冷水。鹵水雞蛋豆腐的做法食材:炸豆腐條
調料:大料、桂皮、甘草、草果、丁香、草果、高良姜、陳皮、羅漢果、黃酒、冰糖、醬油、雞精、蔥、蒜、姜。
烹飪方法:
1.(鹵水制法)先將蒜、姜切片，蔥切段，放鍋裏點燃至油狀，放入蔥、姜，蒜炒片刻，再放入桂皮、八角(甘草)、草果(草果)、丁香、姜、陳皮、羅漢果，放入醬油、鹽、雞精、冰糖煮開。
2.將豆腐和雞蛋放入鍋中，煮熟後取出，用刀放在盤子上，即可食用特色炒雞蛋。
材料:雞蛋4個，水煮鹹蛋1，皮蛋1，西紅柿1，香菜粉，醬油，鹽。
練習:
1.將鹹蛋和皮蛋分別去皮，切成大顆粒；西紅柿用開水去皮，去核，切成小塊；在雞蛋中加入鹽，1茶匙醬油和1湯匙油，攪拌均勻。
2.將切成小塊的西紅柿用1湯匙油翻炒2分鐘取出；將1茶匙半粉加入炒好的西紅柿中，拌勻。
3.將雞蛋、鹹蛋、皮蛋、西紅柿和香菜混合在壹起，在炒鍋中放入3湯匙油，煎至熟。註意炒雞蛋油的量，太多會膩。蟹賽的原料是雞蛋5個，油80克，香醋1湯匙，紹興酒1茶匙，蔥花和姜末各少許，鹽和味精各適量。生產流程1。將雞蛋敲入碗中，將蛋清和蛋黃分開，放入不同的碗中，每碗放少許鹽拌勻備用。2.炒鍋放油，燒熱，煎好蛋黃備用。3.鍋內放油燒熱，放入蔥花和姜末炒香，放入紹興酒、香醋和味精，倒入蛋清和蛋黃，翻炒至水分逐漸變幹，雞蛋發亮。黃白相間，色澤鮮艷，口感如蟹粉。腐乳炒雞蛋的制作方法
材料:雞蛋、腐乳(1雞蛋配1塊腐乳)、香菜粉、蔥花。
練習:
1.腐乳搗碎，加入雞蛋、油(1雞蛋加半湯匙油)、蔥花、香菜碎，拌勻備用。
2.燒熱炒鍋瀝幹油，然後將雞蛋炒熟。可以根據自己的口味自由選擇腐乳。香腸煎蛋卷食材:香腸片2片(薄或厚根據妳的喜好)，雞蛋散3個。
做法:炒鍋燒熱，放入1/4碗油，中火煸炒香腸幾下，然後放入雞蛋煎至兩面金黃，撈出多余的油，撒上壹些醬油。
煎香腸時，小心不要燒焦了。炒香腸的時候，香腸會釋放油脂。扣肉蒸雞蛋的做法食材:雞蛋2個，水2碗輕輕攪拌均勻，扣肉壹罐。壹點蔥。
做法:將鹵肉(只要肉不需要罐頭裏的湯)放入大碗中，然後慢慢加入雞蛋，放入蒸鍋蒸至熟，取出後撒上小蔥即可。河魚煎雞蛋食材:河魚仔100g，雞蛋散3個。
做法:將魚苗用清水洗凈，濾幹備用，炒鍋燒熱，下半碗油，將魚苗微熱煎至黃色，產卵煎至兩面金黃，多去油。肉末蒸雞蛋食材:雞蛋3個，肉末100g，水1碗，蔥1湯匙。
做法:在肉末裏放壹些胡椒粉，雞精水晶粉，少許醬油，半湯匙香蔥，1茶匙蠔油，攪拌，輕輕攪拌雞蛋和水，不要攪出氣泡。取壹個大碗，把肉放進去，然後把雞蛋倒進去，把蒸鍋裏的水燒開，把大碗放在蒸鍋裏，蒸10分鐘或者直到熟。
(#不要用大火蒸雞蛋，否則蒸出來的雞蛋表面會不光滑。雞蛋輕輕打，盡量不要起泡，否則蒸出來的雞蛋表面會不平整。)大蝦蒸蛋食材:雞蛋3個，10大蝦去殼洗凈，1碗水，蔥適量，蒜少許。
做法:將雞蛋和水輕輕攪拌，將五只大蝦放入大碗中，放入雞蛋，蒸鍋燒開水，將雞蛋蒸10分鐘或至熟，燒熱炒鍋，加入兩勺油，爆香蒜末，將剩下的大蝦炒至熟，然後澆在蒸好的雞蛋上，撒上壹些蔥、蔥油和適量。雞蛋炒豆腐
材料:豆腐500克，雞蛋2個，鹽少許，生抽，蔥花。
練習:
1，將雞蛋敲入碗中，加入少許鹽攪勻待用。
2.將炒鍋放在中火上，加入適量的油，燒熱，放入香蔥翻炒，放入豆腐，用鍋鏟搗碎，翻炒幾下，然後將蛋液倒入炒鍋，加入適量的鹽和醬油，翻炒片刻。這道菜很簡單，味道也不錯。妳可以在烹飪前將豆腐搗碎。加入蛋液後，不要煎太久，雞蛋剛熟的時候比較嫩。梅菜蒸雞蛋材料:雞蛋3個，1碗水，梅菜葉2片，肉末50g，蒜少許。
做法:將雞蛋和水輕輕攪拌，梅菜切丁，浸入水中，用力洗3遍，炒鍋燒熱，加入2湯匙油，爆香蒜末，加入肉末和梅菜，半分鐘後倒入大碗中，然後將攪拌好的雞蛋倒入蒸鍋，水燒開，將雞蛋蒸10分鐘或至熟，熟後撒上壹些。