喝醋蛋液的禁忌 ，服用醋蛋液時，還應註意不要空腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等堿性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用不宜過多，最多1～2杯稀釋醋。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用為佳。
喝醋蛋液的禁忌1)對醋過敏者，胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應慎用。不適應者不應該勉強飲服，總之，飲用醋蛋液應持科學態度，須知醋蛋液只是壹種保健食療的民間驗方，服用時應調節機體功能與增加營養為主要目的。有些患者把醋蛋液視為?包治百病 靈丹妙藥?服用，或急於求成壹次大量飲用，這些做法都是不可取的。
2)浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔凈。最好用土雞蛋，壹般餵飼料的蛋可能出現泡不軟的情況。
3)浸泡醋蛋液所用的醋必需要用陳釀2年以上的米醋。
服用醋蛋液，除可能會偶爾反胃酸之外，沒有其他副作用，可以長期服用。但應註意的是，切不可把它當作包治百病的?靈丹妙藥?，應該在醫生指導下，在積極治療疾病的基礎上合理使用。
服用醋蛋液時，還應註意不要空腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等堿性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用不宜過多，最多1～2杯稀釋醋。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用為佳。
醋蛋液的功效和做法做醋蛋液，醋泡雞蛋和醋的度數沒有任何關系，並不規定要用多少度的醋，因為醋的度數可以用冰醋酸直接勾兌出來，用冰醋酸勾兌的泡雞蛋不僅沒效果，而且有壞處。純大米釀造的米醋壹般都不會超過7度，超過7度的壹般都不是純大米釀造或者是添加了冰醋酸的。
功效：滋潤、養陰、軟化血管、降低高血壓和防治動脈硬化。
保健作用及原理：
醋蛋液提供的營養物質，具有滋潤、養陰的保健功效。有助於機體內的細胞再生、分離，軟化血管，增進血液循環，有利於體內基礎代謝和物質代謝的正常運行，增強免疫力和抗體效應。它的重要作用是扶正固本，增強體質，有利於抗病，因而起到保健與治病作用。可以認為醋蛋液是減緩衰老，延年益壽的保健飲料。在醫療作用上具有：供營養、助消化、促吸收、清熱解毒、活血化淤、化痰祛濕、舒筋活絡、殺菌等。
醋泡蛋清液可祛斑，其原理主要是利用醋的腐蝕剝脫效果，同時加入蛋清，對醋的刺激性起到緩解和稀釋，防止直接用醋接觸皮膚造成過強的刺激。根據服用後的信息反饋，可以預防癌變，防治高血脂癥，降低高血壓，防治動脈硬化和動脈粥樣硬化，以及冠心病、心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、腦出血、癱瘓、糖尿病、肝臟疾病、膽結石等內、外科疾病70多種。甚至對於壹些頑疾，也產生較好的效果。
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