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走進環球咖啡的故鄉，看看當地人對咖啡的態度。
咖啡，旅行，生活，探索，發現，分享，創造。從亞洲到非洲10個國家，再到歐洲30多個國家，每壹個地方都是生活的壹面鏡子。
中國的巴西、哥倫比亞、牙買加、越南、雲南等地第壹棵咖啡樹苗的種植，都可以和法國人扯上關系，雖然拉美很多國家曾經是西班牙的殖民地。
但非洲很多國家，包括東非的波旁島(留尼汪島)，在殖民時期都是法國的領土。
咖啡從非洲傳播到中南美洲，壹條路線是經過爪哇，然後到波旁。
17世紀末，荷蘭東印度公司將阿拉比卡咖啡樹帶到了印度尼西亞的爪哇島。1710年初，在爪哇島上種植成功的咖啡樹苗，被法國人從爪哇島帶到波旁島(現留尼汪島)，再引種到中南美洲。這些咖啡是中南美洲加勒比海波旁咖啡品種的祖先。
咖啡從非洲穿過大西洋，通過殖民先驅傳播到中南美洲，還有另外壹種方式。它由Typica傳播，由法國人帶到加勒比海的Matinique。
從18世紀初至今，咖啡隨著西歐殖民者的船只從非洲穿越大西洋而繁盛起來。今天，大約有60個國家在北回歸線覆蓋的“咖啡帶”地區種植咖啡作為重要的經濟作物。
按收獲年份產量排名的前十位咖啡生產國分布在三大洲:亞洲、非洲和拉丁美洲。前四名基本不變，依次是巴西、越南、哥倫比亞、印度尼西亞。
分析過去5~10年的產量，從第五到第十，埃塞俄比亞和洪都拉斯有時輪換第五；印度和烏幹達的產量會根據不同年份而變化，第十的秘魯咖啡產量還沒有被危地馬拉趕上(約22萬噸)。
埃塞俄比亞不僅是咖啡生產大國，也是真正擁有咖啡文化底蘊的國家。在大多數其他主要生產國，咖啡最初是殖民者留下的創收產品，現在是當地重要的經濟作物和出口創匯來源。
洪都拉斯是拉美第三大咖啡生產國，世界排名第六。近兩年咖啡收成減少，產量被埃塞俄比亞超越，2019/20排名第六，產量約35.6萬噸。
在烏幹達，10的產量近期呈逐年上升趨勢，近五年平均年產量略有波動，約30萬噸。2019/20排名第七，首次超過印度產量。
印度作為世界十大咖啡生產國之壹，年均產量約33萬噸，2019/20排名第八。
墨西哥的產量近十年來比較穩定，平均在24萬噸左右。
在秘魯，從2010到現在的十年間，平均產量約為23萬噸。
根據ICO的統計，2019/20財年，全球十大咖啡生產國排名如下。
在十大咖啡生產國中，巴西、埃塞俄比亞和印度尼西亞占國內咖啡消費量的前三位。
埃塞俄比亞的消費量占其年產量的近壹半(48%)，印尼國內消費的咖啡約占總產量的42%，巴西國內消費約占其年產量的30%，約為654.38+0.06萬噸。
墨西哥國內咖啡消費量約占其年產量的26%；
其余6個國家，大部分咖啡用於出口，國內消費徘徊在總產量的65，438+00%左右。烏幹達、秘魯和洪都拉斯生產的咖啡豆90%以上用於出口。
我們雖然在咖啡館喝咖啡，但並不壹定在意咖啡的味道，更在意的是喝咖啡的心情和環境，這只是休閑放松的社交方式之壹。
對於熱愛咖啡並欣賞其好處的咖啡愛好者來說，品味才是王道。
世界上的優質咖啡大多種植在土壤養分豐富的火山附近或海拔較高的山坡上，晝夜溫差大，生長周期長，吸收和儲存的養分多，賦予咖啡豆更多的醇度和風味層次感。
據聯合國糧農組織統計，2018/19年，全球咖啡收獲面積超過10萬公頃，其中有18個國家收獲面積超過10萬公頃。
咖啡總產量超過65438+萬噸的國家有14個，分別是巴西、越南、哥倫比亞、印度尼西亞、埃塞俄比亞、洪都拉斯、印度、烏幹達、墨西哥、秘魯、危地馬拉、尼加拉瓜、中國和科特迪瓦，約占全球咖啡產量的95%，其他國家僅占5%左右。？
世界排名前三的巴西、越南和哥倫比亞的咖啡產量約占世界產量的60%。
2019/20年產量數據顯示，世界十大咖啡生產國中有兩個來自非洲，埃塞俄比亞和烏幹達；
亞洲國家有三個，越南、印尼、印度；羅布斯塔咖啡豆占種植咖啡豆品種的絕大部分。
其他五個國家都來自拉丁美洲，包括世界上最大的兩個阿拉比卡咖啡豆生產國(哥倫比亞和洪都拉斯)。？
根據國際咖啡組織(ICO)的統計數據，2009年全球咖啡產量在685萬噸至6543.8+00.5萬噸之間波動，年均增長率約為3%。全球咖啡產量有明顯的逐年現象。
同時，根據美國農業部(USDA)的統計，2018/10478400噸的全球咖啡產量，基本接近國際咖啡組織(ICO)10347600噸的數據。相比較而言，USDA的數據更完整，至少沒有遺漏夏威夷。？
照片:埃塞俄比亞首都的壹個場景
在咖啡的發源地埃塞俄比亞，咖啡的產量和消費量遠遠超出我們通常的想象。埃塞俄比亞人對咖啡的熱愛，只有去過才會更深刻的體會。
咖啡家族
主導的拉丁美洲咖啡
非洲的咖啡豆
羅布斯塔豆的春天
三種原生咖啡有什麽味道？
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作者:紅菊花之旅+