穿心蓮的功效與作用
1，藥理作用。
穿心蓮中所含的穿心蓮內酯和新穿心蓮內酯具有良好的解熱作用，特別是抑制和延緩肺炎雙球菌和溶血性鏈球菌b引起的體溫升高，同時這兩種成分還能有效抑制大腸桿菌。在小鼠實驗中，口服去氧穿心蓮內酯或脫水穿心蓮內酯可減少毛細血管壁滲出，起到壹定的抗炎作用。
在免疫方面，穿心蓮所含成分可提高血液中白細胞對金黃色葡萄球菌的吞噬能力，口服穿心蓮可在壹定程度上增強陳舊結核菌素引起的皮膚遲發型超敏反應。
同時穿心蓮對心血管系統和血液系統有壹定的積極作用，對異丙腎上腺素引起的心肌損傷和實驗性心肌梗死缺血性損傷有壹定的保護作用。穿心蓮還能減輕某些物質引起的肝毒性。
2.臨床應用。
穿心蓮具有消炎解毒的作用，在臨床上對多種感染性疾病都有很好的療效。在臨床試驗中，穿心蓮葉提取的有效部位對鉤端螺旋體病、傷寒、急性黃疸型肝炎、肺炎等呼吸道炎癥有壹定療效。雖然患者在實驗過程中經常出現頭痛、惡心等不良癥狀，但沒有足夠的證據表明是穿心蓮引起的。
穿心蓮怎麽吃
練習1:
原料:穿心蓮200克、彩椒絲、醋、醬油、芝麻、香油、蒜末、鮑魚汁、
生產步驟:
1.將穿心蓮的老梗摘下，洗凈浸泡壹會兒，然後將菜瀝幹。
2.準備蒜末和彩椒絲。
3.將穿心蓮和切絲的彩椒放入盆中，撒上炒熟的芝麻拌勻。
4.將蒜末放入另壹個碗中。
5.加入醬油、醋、鮑魚汁和香油攪拌均勻。
6.倒在攪拌好的穿心蓮上，拌勻。
練習2:
原料:穿心蓮100g、油、鹽、胡椒粉、幹紅辣椒、雞精、糖、香油、熟芝麻。
生產步驟:
1，鍋熱後倒入適量的油。
2.油溫升高後，加入花椒和幹紅辣椒。
3.翻炒至花椒和幹辣椒顏色變深，關火。把油拿出來。
4.穿心蓮用清水浸泡10分鐘，然後瀝幹，放入容器中。
5.再清洗壹遍，瀝幹水分，放入容器中。
6.加入適量的鹽、雞精和糖拌勻。
7.加入香油和炒鍋裏的油，拌勻。
8.盛在盤中，用炒幹的紅辣椒裝飾。
應避免穿心蓮的搭配
1，蘿蔔。蘿蔔有消食破氣的功效。如果和穿心蓮壹起食用，可能會降低藥效，從而達不到治療目的。
2.冷食。這主要是因為大部分寒性食物難以消化，所以容易刺激胃腸道，進而影響胃腸道對藥物的吸收，不利於穿心蓮發揮作用。
3.辛辣的食物。熱辣食物性溫，消化時會消耗氣動火。
4、油膩食物。油性食物不易消化吸收，與穿心蓮同食，會阻礙有效成分在胃腸道的吸收，降低穿心蓮的療效。因此，痰濕嚴重、脾胃虛弱、消化不良、高血壓等疾病患者需要避免動物脂肪等油膩食物。
5、溫補食物。這是因為穿心蓮性寒，如果和溫補中藥壹起吃會降低療效。
6、魚腥味的食物。壹起吃也會影響穿心蓮的藥效，甚至有反作用。
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