酸角
冬春天高雲淡，風清氣爽。走進西雙版納傣族村寨，很容易看到當地人特別喜歡的壹種果樹——酸棗。它有壹棵高大的樹，樹幹粗糙，枝葉稀疏，樹枝上掛著壹串串褐色的鉤狀豆莢。
酸棗又名酸棗、羅望子、珞璜子、酸棗(海南)、韓牧(傣語)，屬蘇木科熱帶亞熱帶常綠喬木，僅含酸棗1種，有甜型和酸型兩種類型。酸角喜歡炎熱的氣候，年平均氣溫18？c-24？c、年降雨量500-1200mm的地區可以正常生長。
酸棗原產於熱帶非洲，由蘇丹傳入印度繁育種植，以至於人們誤以為酸棗是印度本土植物。後來，酸角從南亞傳到波斯、阿拉伯國家和歐洲。酸喇叭曾在公元前4世紀的古埃及和古希臘流行。在世界上所有的熱帶果樹中，酸棗分布最廣，除南極洲外，各大洲都有分布。
亞洲是世界酸角的主要產地。在印度、斯裏蘭卡和東南亞國家均有栽培，主要生長在熱量條件好、降雨量少、海拔不超過1500m的旱坡上。其中印度、菲律賓、泰國都有果園，產量非常可觀。僅印度年產豆莢27.5萬噸。菲律賓每年出口價值8萬美元的酸牛角，泰國著名的糖醋牛角也每年大量出口賺取外匯。
在美洲，酸棗主要分布在許多拉美國家和美國的幹熱地區，墨西哥的種植面積是這片大陸上最大的，達到4443公頃。美國主要分布在夏威夷、西太平洋海岸南段、墨西哥灣沿岸和佛羅裏達州，有著名的麥內爾糖醋角。在危地馬拉，它集中在幹熱的莫塔瓜山谷，這裏也生長著大面積的野生相思樹。
在非洲，羅望子主要分布在埃及、埃塞俄比亞、南非、萊索托、肯尼亞、尼日利亞、喀麥隆、蘇丹等國的低海拔荒坡和沙漠中。南非和埃塞俄比亞相對較大。
在歐洲，羅望子主要分布在葡萄牙、西班牙、法國、意大利、希臘等國家海拔1000m以下的海岸斜坡和荒山。有的家庭還喜歡種酸角美化庭院。
在大洋洲，羅望子主要分布在澳大利亞、斐濟等國。
酸棗主要分布在福建南部、廣東、廣西、四川、雲南等省，以及中國的海南和臺灣省。海拔不超過1.400米的旱坡荒地、幹熱河谷、庭院、沿海地區。大部分處於野生和半野生狀態，面積估計不到830公頃。長期以來，由於龍眼、荔枝、芒果、菠蘿、咖啡、橡膠、椰子等經濟作物與酸棗的比較利益差距較大，酸棗果樹的保護與發展被忽視。特別是在過去極左思想的影響下，大量的老羅望子樹被砍伐，資源遭到嚴重破壞。酸棗主要分布在雲南的金沙江、怒江、元江幹熱河谷和西雙版納，海拔50-1350米的地方熱量較好。自然生長有兩種類型:版納甜型和普通酸型。其中，川滇金沙江幹熱河谷是我國羅望子的主產區，年產量100噸，產量、品質、風味均優於省內其他地區。上世紀70年代中期，酸角曾在廣交會上引起外商的關註和詢盤，可惜當時條件所限，未能及時打開出口。近年來，隨著經濟的發展和人們對酸角的進壹步認識和發展，酸角在國內外市場嶄露頭角，大放異彩。
對於人類來說，羅望子幾乎就是壹個寶藏，用途非常廣泛。狹葉相思生長緩慢，壽命長達200年，其中經濟壽命約為100年。其樹形優美，枝葉常綠，是庭院中理想的觀賞樹種。如果幼樹配合園林盆景技術應用，不失為壹種很好的盆景制作材料。花量大，花期長，4-8月連續開花。可謂是絕佳的蜜源植物。它的花蜜微酸，口感極佳。同時，這些花可以用來做西式沙拉。
酸棗果肉富含糖、醋酸、酒石酸、甲酸、檸檬酸等成分，在食品領域主要用作調味品、飲料、果醬等，產品深受消費者喜愛。在拉丁美洲和非洲市場，酸辣椒調味料很常見，而在熱帶和亞熱帶國家和地區，酸辣椒飲料和酸辣椒混合飲料很受歡迎，以至於美國可口可樂公司也開始研究酸辣椒。目前，來自中美洲、印度、南美洲的阿德軟飲料、木瓜、番石榴、香蕉、泰國威士忌、中國昆明酸角汁和果汁在國際市場上銷售。每到炎熱的夏季，西雙版納當地居民喜歡選擇成熟的酸牛角，加入紅糖燒開水做成清涼飲料飲用，酸甜可口，祛暑退燒，或者將酸牛角汁放入休閑食品涼粉、幹米、米線中作為調料，酸酸辣辣，刺激食欲。
同時，羅望子果肉富含鈣、磷、鐵等元素，其中鈣含量居所有水果之首。因此，酸棗在醫學上也被廣泛應用。照常吃酸棗可治腹瀉、脹氣、麻風病、癱瘓、癱瘓，防止壞血病和膽汁過多，殺滅人體寄生蟲，減緩酒精和曼陀羅中毒。將酸牛角直接含在口中，能促進津液的產生以消暑解暑，清熱解毒，消除咽喉腫痛，幫助消化，潔牙健齒。如果與鹽混合，它可以用作風濕病的搽劑。鑒於酸棗的醫療用途，英國、美國和壹些大藥廠將其列入藥典，並向印度、埃及、大安的列斯群島、墨西哥、泰國、小安的列斯群島等國家和地區大量進口酸棗。僅美國每年就為制藥業進口90噸酸棗。
狹葉相思樹的葉子是牛羊的好飼料，有些國家還采摘葉子發展養蠶，或供人們隨餐食用。嫩枝也是紫膠蟲的極好宿主，紫膠蟲可以被儲存。樹皮含7%的單寧，燃燒後常被用於制革和染色或制墨。羅望子邊材黃白色，心材暗紫色帶褐色，結構致密，堅硬厚重，防蟲，耐用堅韌。是制作高品質家具、建築、槍托、車軸、船屋、輪船等的好材料。在市場上，商家稱之為珍貴的“馬德拉紅木”。種子含有63%的澱粉，泰國人烘烤後磨成粉末，制成咖啡飲料。在工業上，可用於纖維上漿、彩色印刷、紙張拋光、塑料加工和瓷磚、木材粘接，羅望子籽粉可替代玉米澱粉，可節約30%的成本。現在日本、美國、加拿大、英國每年進口大量工業用羅望子籽粉。此外，酸棗的種仁中還含有琥珀酸，將其精煉成優質食用油，工業上可用於上光、拋光。1942期間，印度科學家發現酸棗種仁中果膠含量高達46%-48%，使得酸棗種仁副產品得到進壹步開發利用。
如果真的是冰角，可能是冰做的。